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Beschreibung / Geschmack
Bogatyr-Knoblauch ist klein und hat einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 Zentimetern. Die Zwiebelverpackungen sind dick und pergamentartig mit weißer Haut, die violette und violette Streifen aufweist. Wenn Sie die äußeren Umhüllungen abziehen, werden die violetten Streifen intensiver und bilden eine fast feste Mischung aus violetten Farbtönen, die die Nelken umgeben. Eine einzelne Glühbirne beherbergt fünf bis sechs pralle Nelken. Die geschälten Nelken sind cremeweiß und dicht. Bogatyr Knoblauch ist bekannt für seine feurige, rohe Hitze, die sich schnell zu einem milden und angenehmen Geschmack verringert.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Bogatyr Knoblauch ist das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Sommer.
Aktuelle Fakten
Bogatyr Knoblauch, botanisch als Allium sativum klassifiziert, ist ein Teil der Unterart ophioscorodon oder der Hardneck-Knoblauchsorte. Bogatyr Knoblauch ist ein marmorierter Knoblauch mit lila Streifen, der sich durch kräftige Farben und längliche Nelkenspitzen auszeichnet. Es hat weniger Nelken pro Zwiebel als der Standardknoblauch und gilt als eine der heißesten Sorten.
Nährwert
Bogatyr Knoblauch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6, Vitamin C und Mangan. Bogatyr Knoblauch ist auch bekannt für seinen hohen Allicingehalt, der antibakterielle und antimykotische Eigenschaften hat.
Anwendungen
Bogatyr-Knoblauch ist im rohen Zustand sehr heiß und wird durch grobes Hacken, Zerkleinern und Pürieren verwendet. Dadurch werden Öle freigesetzt, die einen noch schärferen Geschmack haben als das Schneiden oder das Ganze. Bogatyr Knoblauch kann auch in gekochten Anwendungen wie Braten und Braten verwendet werden. Das Rösten ist die beliebteste Methode, da es das komplexe Geschmacksprofil verbessert. Es kann auch in Suppen kombiniert werden, um einen Reichtum hinzuzufügen, und eingelegt werden, um einen angenehmen, spritzigen Biss zu erzeugen. Kombinieren Sie Bogatyr-Knoblauch mit reichhaltigen Zutaten wie Sahne, Olivenöl, stärkehaltigen Nudeln, gegrilltem Steak, gebratenem Fleisch und Meeresfrüchten. Es kann auch in Hummus und Pesto verwendet und mit saurem Obst und Gemüse kombiniert werden. Bogatyr Knoblauch ist bis zu zehn Monate haltbar, wenn er an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, da dies zum Keimen führen kann.
Ethnische / kulturelle Informationen
Knoblauch wird seit Jahrhunderten als natürliches Heilmittel in der Alternativmedizin eingesetzt. In Russland erhielt Knoblauch im Zweiten Weltkrieg den Spitznamen 'russisches Penicillin', weil er als Ersatz für Antibiotika für die Soldaten verwendet wurde, als das Land während des Krieges auslief
Geographie / Geschichte
Bogatyr-Knoblauch stammt aus Moskau, Russland, und wurde erst 1989 weltweit kommerziell veröffentlicht. Mit dem Zusammenbruch der Sowjetunion wurde Bogatyr-Knoblauch zum Teilen und Sammeln bereitgestellt und über die Gatersleben Seed Bank in Deutschland auf den kommerziellen Markt gebracht . Bogatyr Knoblauch wird heute in ganz Europa und Regionen Nordamerikas angebaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Bogatyr Knoblauch enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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