Beschreibung / Geschmack
Bananen-Passionsfrüchte sind länglich und bis zu 12 Zentimeter lang. Sie wachsen auf 6 bis 7 Meter langen Reben mit glänzend grünen Blättern. Bananen-Passionsfrucht duftet nach Orangen. Die Schale der Frucht ist dick und ledrig und färbt sich mit zunehmender Reife der Frucht von grün zu hellgelb oder orange-gelb. Bananen-Passionsfrucht hat ein aromatisches Orangenfleisch, das mit schwarzen Samen besetzt ist. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß, mit einem herben Biss und einem Hauch von Banane. Obwohl die Samen essbar sind, können sie etwas bitter sein.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Bananen-Passionsfrucht ist das ganze Jahr über in den Tropen erhältlich, mit einer Hochsaison in den Frühlings- und Herbstmonaten.
Aktuelle Fakten
Bananen-Passionsfrüchte werden botanisch der Gattung Passiflora zugeordnet. Es gibt mehrere Sorten, darunter Passiflora tripartita var. Mollissima und Passiflora tarminiana. Die Pflanze ist ein kräftiger Züchter, der in nur einem Jahr schnell aus Samen reift. Es ist bekannt, dass die Pflanze 15 bis 20 Jahre lebt. Bananen-Passionsfrucht ist eine Kulturpflanze in Südamerika und wird geschätzt, weil eine einzelne Rebe bei voller Reife 200 bis 300 Früchte produzieren kann. Die Früchte sind in Kolumbien und Bolivien als Curuba, in Ecuador als Tacso, in Venezuela als Parcha und in Peru als Tumbo bekannt. Sie heißen Banana Poka in Hawaii. Die attraktiven, tiefrosa Blüten der Bnanana-Passionsfruchtpflanze werden auch wegen ihrer Zierqualitäten angebaut, während Weinreben in der Landschaftsgestaltung zur Abdeckung von Spalieren verwendet werden.
Nährwert
Bananen-Passionsfrucht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine A und C sowie Antioxidantien. Die Früchte enthalten Kalzium, Phosphor, Eisen, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Protein.
Anwendungen
Bananen-Passionsfrucht wird am besten aus der Hand gegessen. Die Früchte der Länge nach in Scheiben schneiden und das saftige Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Haut schöpfen. Die Samen der Früchte sind essbar. Bananen-Passionsfrucht kann in Desserts wie Kuchen und Torten oder in Relishes, Marmeladen und anderen Konfitüren verwendet werden. Er passt gut zu anderen tropischen Früchten wie Ananas, Kiwis, Erdbeeren, Mango, Papaya, Orange und Guave in Obstsalaten. Bananen-Passionsfrucht passt gut zu fettigen, cremigen Lebensmitteln wie Käsekuchen, Sahnesaucen, Entenbrust, Parfaits und Joghurt. In Südamerika wird Bananen-Passionsfrucht gesiebt, um die Samen für eine glattere Konsistenz zu entfernen, und dann zum Würzen von Eis, Säften und Cocktails verwendet. In Kolumbien wird es in Milch-Smoothies getrunken, die mit Honig oder Zucker gemischt sind. Bewahren Sie reife Bananen-Passionsfrüchte in einer offenen Papiertüte im Kühlschrank auf, wo sie etwa eine Woche lang haltbar sind.
Ethnische / kulturelle Informationen
Bananen-Passionsfrucht erhielt ihren englischen Namen in Neuseeland, wo sie in den 1850er Jahren eingeführt wurde. Es ist illegal, die Bananen-Passionsfruchtpflanze sowohl in Neuseeland als auch auf Hawaii zu verkaufen und zu vertreiben, da sie als invasive Art gilt. Aufgrund ihrer schnell wachsenden und aufrechten Kletternatur wachsen und töten die Bananen-Passionsfruchtreben einheimische Pflanzen, indem sie ihnen den Zugang zum Sonnenlicht versperren. In den fragilen Ökosystemen auf den Inseln Hawaii und Kauai werden Bananen-Passionsfruchtsamen von Vögeln und Wildschweinen verbreitet, und die Pflanze hat mehr als 520 Quadratkilometer einheimischen Waldes eingenommen.
Geographie / Geschichte
Bananen-Passionsfrüchte stammen aus den tropischen und subtropischen Andenregionen Südamerikas, darunter Venezuela, Bolivien, Peru und Ostkolumbien. Bananen-Passionsfrucht wurde 1920 in den USA eingeführt, als das Landwirtschaftsministerium Saatgut aus Ecuador und Kolumbien erhielt. Sie werden heute in den USA nicht mehr häufig angebaut, kommen aber in den meisten tropischen Regionen der Welt vor, darunter im Mittelmeerraum, in Afrika, Australien und Indien.
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