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Beschreibung / Geschmack
Wie viele der auf Windrose Farms gepflanzten Gemüsesorten ist 'Dino' Kale eine klassische italienische Sorte. Die Blätter sind super-savoyiert, lang und schmal mit einer auffälligen blaugrauen Farbe. Es ist einer der robustesten und kräftigsten Erzeuger der Grünkohlfamilie.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Als Winterernte gepflanzt, kann es während der gesamten Wintersaison kontinuierlich geerntet (gepflückt) werden.
Aktuelle Fakten
'Dino Kale' ist bekannt für seine winterharte Widerstandsfähigkeit. Interessanterweise ist es, sobald es einen Frost überlebt, noch süßer und zarter.
Nährwert
Wie seine Cousins in der Kohlfamilie ist Grünkohl mit gesundheitsfördernden Schwefelverbindungen gefüllt und hat die größte antioxidative Kapazität aller Obst- und Gemüsesorten.
Anwendungen
Dinosaurierkohl ist großartig, einfach in Olivenöl mit Knoblauch und Chiliflocken gekocht. Schale und Saft mit Zitrone und grobem Meersalz zum Schluss und als eigenständiges Gericht oder als Paar für Schweinefleischgerichte oder als Ergänzung zu einer Suppe auf Bohnenbasis für kostenlosen Geschmack und Textur.
Rezeptideen
Rezepte, die Dinosaurier Grünkohl enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
