| Food Buzz: Geschichte der Drachenfrucht | Hör mal zu |
| Food Fable: Drachenfrucht | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Rote Drachenfrüchte wachsen auf langen, dünnen Weinrebenkakteen, die oft auf Bäumen, Zäunen oder Mauern wachsen. Äußerlich sehen die Früchte des Roten Drachen fast identisch mit der weißfleischigen Sorte aus. Die bunten länglichen Früchte sind etwa 10 Zentimeter lang und können bis zu einem Pfund wiegen. Sie haben eine rosa bis magentafarbene Haut, die das Aussehen von saftigen, fleischigen Schuppen hat, die sich überlappen und kleine, grünspitzige Vorsprünge entlang ihrer Länge hinterlassen. Die Haut ist dünn mit einer durchschnittlichen Dicke von nur 3 Millimetern, so dass das Verhältnis von Fleisch zu Rinde hoch ist. Das helle Magentafleisch der Frucht des Roten Drachen ist das Ergebnis einer Verbindung namens Betacyanin, die das gleiche Pigment ist, das in Rüben und Feigenkaktusfrüchten enthalten ist. Das Fruchtfleisch hat die Textur einer Kiwi mit kleinen schwarzen essbaren Samen. Rote Drachenfrucht ist süß, wenn auch nicht so süß wie die weißfleischige Sorte, und hat eine milde Säure.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Red Dragon Früchte sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rote Drachenfrüchte oder Pitaya Roja werden botanisch als Hylocereus constaricensus und manchmal als Hylocereus polyrhizus klassifiziert. Die frühere Klassifikation bezieht sich auf seine Heimat Costa Rica. Die rotfleischigen Drachenfrüchte sind seltener als die gelbhäutige Sorte und bei weitem nicht so weit verbreitet wie die weißfleischige Sorte. Rote Drachenfrüchte werden oft als costaricanische Drachenfrucht oder Purple Pitaya und manchmal als Erdbeerbirnenkaktus bezeichnet. In den USA produzieren Florida und Kalifornien diese hellfleischigen Früchte. In der Nebensaison stammen sie direkt aus ihrer Heimat Nicaragua oder Costa Rica.
Nährwert
Rote Drachenfrucht enthält viel Vitamin C und hat einen hohen Fasergehalt. Sie sind auch eine gute Quelle für Kalium und Phosphor sowie andere Mineralien und B-Komplex-Vitamine. Rote Drachenfrucht ist reich an Eiweiß, Antioxidantien (aus den Betacyaninen), Lycopin und Carotin. Getrocknete Red Dragon-Früchte haben den zehnfachen Nährwert der frischen Früchte. Zu den Vorteilen von Drachenfrüchten gehört die Verbesserung der Gesundheit von Augen und Haut, einschließlich des Schutzes der Haut vor UV-Schäden. Wenn Sie zu viel frische Red Dragon-Früchte essen, kann dies zu einer abführenden Wirkung führen.
Anwendungen
Rote Drachenfrucht wird oft roh gegessen und mit einem Löffel direkt von der Schale geschöpft. Viele bevorzugen es, die Früchte vor dem Essen zu kühlen, um das Fruchtfleisch darin zu kühlen. Schneiden Sie die Frucht der Länge nach oder in zwei Hälften, um das entkernte Fruchtfleisch freizulegen. Das Fruchtfleisch kann Smoothies zugesetzt oder zur Herstellung von Sorbet und anderen Desserts verwendet werden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Melonenballer und fügen Sie es zu grünen oder Obstsalaten hinzu, um eine aktuelle Zugabe zu erhalten. Rote Drachenfrucht färbt Haut und Kleidung. Gehen Sie bei der Zubereitung vorsichtig vor. Lagern Sie Red Dragon-Früchte bis zu drei Wochen in einer Plastiktüte im Kühlschrank. Die Früchte können bis zu einem Jahr lang eingefroren werden, wenn sie in einer Plastiktüte versiegelt werden. Rote Drachenfrüchte können auch getrocknet werden, um sie zu konservieren.
Ethnische / kulturelle Informationen
Rote Drachenfrüchte werden seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern Costa Ricas und der umliegenden Gebiete verwendet.
Geographie / Geschichte
Rote Drachenfrucht stammt aus dem heutigen Costa Rica und reicht von Nicaragua im Norden bis hinunter zur Westküste Südamerikas bis nach Peru. Die rotfleischige Drachenfruchtsorte wurde an vielen verschiedenen tropischen und subtropischen Orten gepflanzt, da die Beliebtheit der weißfleischigen Drachenfrucht zugenommen hat. Es ist eine robuste Pflanze, die in trockenen topischen Regionen heimisch ist, aber in vielen subtropischen Regionen rund um den Globus wachsen kann. Die costaricanische Pitaya wächst in Malaysia, Taiwan sowie in Südkalifornien und Florida in den USA. Rote Drachenfrucht wird auch in Vietnam angebaut, wo sie als Trai Thanh Long Do bekannt ist. Seit 2015 pflanzen die Erzeuger mehr Red Dragon-Fruchtkakteen als die weiße Sorte, da sie tendenziell mehr blühen, mehr Früchte produzieren und auf dem Weltmarkt einen höheren Preis erzielen können.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Raki Raki (kleines Italien) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. & Rose) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
| Chef's Warehouse | Industriestadt Ca. | 800-542-2243 |
| Jetzt Sushi | San Diego CA. | 858-246-6179 |
| Eddie v ist la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x 14 |
| Garten des Veganers | San Diego CA. | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA. | 877-517-9340 |
Rezeptideen
Rezepte mit Red Pitaya Dragon Fruit. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Red Pitaya Dragon Fruit mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Super Indo Depok Stadtzentrum NaheDepok, West Java, Indonesien Vor ungefähr 47 Tagen, 21.01.21 Sharers Kommentare: Rote Drachenfrucht  Durian Warsos Gärten NaheBogor, West Java, Indonesien Vor ungefähr 64 Tagen, 01.04.21 Sharers Kommentare: Rote Drachenfrucht  Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 298 Tagen, 16.05.20 Sharers Kommentare: Der Drache!  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 365 Tagen, 10.03.20  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com NaheMillbrae, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 382 Tagen, 22.02.20 Sharers Kommentare: So schön.  BSD City Moderner Markt NahePondok Pucung, Banten, Indonesien Vor ungefähr 438 Tagen, 27.12.19 Sharers Kommentare: Drachenfrucht auf dem modernen Markt bsd city tangerang  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 441 Tagen, 25.12.19  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 447 Tagen, 18.12.19  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 447 Tagen, 18.12.19  Pasar Anyar NaheBogor, West Java, Indonesien Vor ungefähr 480 Tagen, 15.11.19 Sharers Kommentare: Roter Drache auf dem neuen Markt, Bogor  4 Jahreszeiten Bio - Bio-Lebensmittelmarkt 4SeasonsBio Nikis 30 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 489 Tagen, 11/07/19 Kommentare des Teilnehmers: Drachenfrüchte Lokale Produktion 🇬🇷  Tangerang Hochlandmarkt NaheTangerang, West Java, Indonesien Vor ungefähr 514 Tagen, 13.10.19 Kommentare des Teilnehmers: buah naga  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 523 Tagen, 04.10.19  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 526 Tagen, 01.10.19 Kommentare des Teilnehmers: Schöne Drachenfrucht von Wallace Farms in Bonsall  99 Ranch Markt NahePulo, Jakarta, Indonesien Vor ungefähr 529 Tagen, 27.9.19 Kommentare des Teilnehmers: Rote Drachenfrucht auf dem Ranchmarkt  Parung Market Bogor NaheDepok, West Java, Indonesien Vor ungefähr 536 Tagen, 21.9.19 Kommentare des Teilnehmers: Drachenfrucht bei Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 540 Tagen, 17.9.19  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 554 Tagen, 9/03/19  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 558 Tagen, 30.08.19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Bauernmarkt 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 In der NäheDoraville, Georgia, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 564 Tagen, 24.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Red Dragon Fruit auf dem Buford Farmers Market  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 580 Tagen, 07.08.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NaheAlbany, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 585 Tagen, 03.08.19  Spezialprodukte Spezialität 619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 592 Tagen, 27.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Schöne Drachenfrucht von der Wallace Ranch!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 593 Tagen, 26.07.19  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 618 Tagen, 01.07.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 In der NäheKrone, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 619 Tagen, 30.06.19  Gold Fortune Supermarkt Gold Fortune Supermarkt 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 In der NäheCerritos, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd. 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 In der NäheCosta Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19 |
