Rote Pitaya Drachenfrucht

Red Pitaya Dragon Fruit

Informationen über Red Pitaya Dragon Fruit, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

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Beschreibung / Geschmack




Rote Drachenfrüchte wachsen auf langen, dünnen Weinrebenkakteen, die oft auf Bäumen, Zäunen oder Mauern wachsen. Äußerlich sehen die Früchte des Roten Drachen fast identisch mit der weißfleischigen Sorte aus. Die bunten länglichen Früchte sind etwa 10 Zentimeter lang und können bis zu einem Pfund wiegen. Sie haben eine rosa bis magentafarbene Haut, die das Aussehen von saftigen, fleischigen Schuppen hat, die sich überlappen und kleine, grünspitzige Vorsprünge entlang ihrer Länge hinterlassen. Die Haut ist dünn mit einer durchschnittlichen Dicke von nur 3 Millimetern, so dass das Verhältnis von Fleisch zu Rinde hoch ist. Das helle Magentafleisch der Frucht des Roten Drachen ist das Ergebnis einer Verbindung namens Betacyanin, die das gleiche Pigment ist, das in Rüben und Feigenkaktusfrüchten enthalten ist. Das Fruchtfleisch hat die Textur einer Kiwi mit kleinen schwarzen essbaren Samen. Rote Drachenfrucht ist süß, wenn auch nicht so süß wie die weißfleischige Sorte, und hat eine milde Säure.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Red Dragon Früchte sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Rote Drachenfrüchte oder Pitaya Roja werden botanisch als Hylocereus constaricensus und manchmal als Hylocereus polyrhizus klassifiziert. Die frühere Klassifikation bezieht sich auf seine Heimat Costa Rica. Die rotfleischigen Drachenfrüchte sind seltener als die gelbhäutige Sorte und bei weitem nicht so weit verbreitet wie die weißfleischige Sorte. Rote Drachenfrüchte werden oft als costaricanische Drachenfrucht oder Purple Pitaya und manchmal als Erdbeerbirnenkaktus bezeichnet. In den USA produzieren Florida und Kalifornien diese hellfleischigen Früchte. In der Nebensaison stammen sie direkt aus ihrer Heimat Nicaragua oder Costa Rica.

Nährwert


Rote Drachenfrucht enthält viel Vitamin C und hat einen hohen Fasergehalt. Sie sind auch eine gute Quelle für Kalium und Phosphor sowie andere Mineralien und B-Komplex-Vitamine. Rote Drachenfrucht ist reich an Eiweiß, Antioxidantien (aus den Betacyaninen), Lycopin und Carotin. Getrocknete Red Dragon-Früchte haben den zehnfachen Nährwert der frischen Früchte. Zu den Vorteilen von Drachenfrüchten gehört die Verbesserung der Gesundheit von Augen und Haut, einschließlich des Schutzes der Haut vor UV-Schäden. Wenn Sie zu viel frische Red Dragon-Früchte essen, kann dies zu einer abführenden Wirkung führen.

Anwendungen


Rote Drachenfrucht wird oft roh gegessen und mit einem Löffel direkt von der Schale geschöpft. Viele bevorzugen es, die Früchte vor dem Essen zu kühlen, um das Fruchtfleisch darin zu kühlen. Schneiden Sie die Frucht der Länge nach oder in zwei Hälften, um das entkernte Fruchtfleisch freizulegen. Das Fruchtfleisch kann Smoothies zugesetzt oder zur Herstellung von Sorbet und anderen Desserts verwendet werden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Melonenballer und fügen Sie es zu grünen oder Obstsalaten hinzu, um eine aktuelle Zugabe zu erhalten. Rote Drachenfrucht färbt Haut und Kleidung. Gehen Sie bei der Zubereitung vorsichtig vor. Lagern Sie Red Dragon-Früchte bis zu drei Wochen in einer Plastiktüte im Kühlschrank. Die Früchte können bis zu einem Jahr lang eingefroren werden, wenn sie in einer Plastiktüte versiegelt werden. Rote Drachenfrüchte können auch getrocknet werden, um sie zu konservieren.

Ethnische / kulturelle Informationen


Rote Drachenfrüchte werden seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern Costa Ricas und der umliegenden Gebiete verwendet.

Geographie / Geschichte


Rote Drachenfrucht stammt aus dem heutigen Costa Rica und reicht von Nicaragua im Norden bis hinunter zur Westküste Südamerikas bis nach Peru. Die rotfleischige Drachenfruchtsorte wurde an vielen verschiedenen tropischen und subtropischen Orten gepflanzt, da die Beliebtheit der weißfleischigen Drachenfrucht zugenommen hat. Es ist eine robuste Pflanze, die in trockenen topischen Regionen heimisch ist, aber in vielen subtropischen Regionen rund um den Globus wachsen kann. Die costaricanische Pitaya wächst in Malaysia, Taiwan sowie in Südkalifornien und Florida in den USA. Rote Drachenfrucht wird auch in Vietnam angebaut, wo sie als Trai Thanh Long Do bekannt ist. Seit 2015 pflanzen die Erzeuger mehr Red Dragon-Fruchtkakteen als die weiße Sorte, da sie tendenziell mehr blühen, mehr Früchte produzieren und auf dem Weltmarkt einen höheren Preis erzielen können.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Raki Raki (kleines Italien) San Diego CA. 858-302-6405
Pendry SD (5. & Rose) San Diego CA. 619-738-7000
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA. 805-539-9719
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA. 760-738-6500
Chef's Warehouse Industriestadt Ca. 800-542-2243
Jetzt Sushi San Diego CA. 858-246-6179
Eddie v ist la jolla La Jolla CA. 858-459-5500
Mission Bay Yacht Club San Diego CA. 858-488-0501 x 14
Garten des Veganers San Diego CA. 530-366-7102
Rancho Bernardo Inn San Diego CA. 877-517-9340

Rezeptideen


Rezepte mit Red Pitaya Dragon Fruit. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Mit Manali kochen Vegane Drachenfrucht Panna Cotta
Builicious Drachenfrucht Macarons
Courntey Süßigkeiten Drachenfrucht-Smoothie
Kirsche auf einem Kuchen Drachenfruchtmarmelade
Alles Gute zum Bemuttern Brombeer- und Drachenfruchtgummis

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451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
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3288 Pierce Street Richmond CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com NaheAlbany, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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430 McKinley St Corona CA 92879
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