| Immergrüne Bauernhöfe in Fresno |
Beschreibung / Geschmack
Italienische Long Sweet Chilischoten sind länglich, zu geraden Schoten gebogen, durchschnittlich 20 bis 25 Zentimeter lang und haben eine konische Form, die sich zu einem Punkt am Ende ohne Stiel verjüngt. Die Schoten erscheinen aufgrund ihrer Länge und der markanten Falten oft verdreht, und die Haut ist glatt, glänzend und wachsartig und reift im reifen Zustand von grün, gelb nach rot. Unter der Oberfläche ist das Fleisch knusprig und wässrig und umhüllt einen schmalen Hohlraum, der mit kleinen weißen Membranen und runden und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Frische italienische Long Sweet Chilischoten haben einen milden, süßen Geschmack mit wenig bis gar keiner Würze und entwickeln beim Kochen einen komplexen, rauchig-süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Italienische Long Sweet Chilischoten sind im Sommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Italienische Long Sweet Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind eine milde, süße Sorte aus Italien, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Italienische Long Sweet Chilischoten werden auch allgemein als Italianelles oder Italian Frying Peppers bezeichnet und haben einen süßen Geschmack, wenn sie in allen Reifegraden geerntet werden, einschließlich grün, gelb oder rot. Die Paprikaschoten reichen von 0 bis 100 SHU auf der Scoville-Skala, was wenig bis gar keine Hitze darstellt, und sie werden am häufigsten in ihrem unreifen, grünen Zustand sowohl für rohe als auch für gekochte kulinarische Anwendungen verwendet. Es gibt viele Sorten italienischer Paprikaschoten, die als Long Sweet Peppers bezeichnet werden können, und diese Paprikaschoten werden hauptsächlich auf lokalen Märkten von kleinen Bauernhöfen und Hausgärtnern gefunden.
Nährwert
Italienische Long Sweet Chilischoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das helfen kann, Kollagen im Körper aufzubauen und das Immunsystem zu stärken. Die Paprika enthalten auch etwas Kalium, Vitamin A, Folsäure, Mangan und Vitamin K.
Anwendungen
Italienische Long Sweet Chilischoten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Braten und Grillen. Im frischen Zustand können die Paprikaschoten zu Saucen und Salsas gemischt, in Salate gehackt, für Bruschetta gewürfelt oder auf Sandwiches geschichtet werden. Die Paprikaschoten können auch in Scheiben geschnitten und in Suppen eingerührt, in Nudeln gemischt, über Pizza gestreut oder mit Füllungen gefüllt und geröstet werden. In Italien werden italienische Long Sweet Chilischoten im Volksmund ganz gebraten und als leichte, knusprige Beilage zu gekochtem Fleisch oder als Vorspeise mit Käse serviert. Italienische Long Sweet Chilischoten passen gut zu Käse wie Mozzarella, Fontina, Romano, Gruyere, Gouda, Feta und Parmesan, Blumenkohlreis, Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern wie Basilikum, Thymian und Petersilie, Tomaten und Fleisch wie Wurst , Schinken, Geflügel und Rindfleisch. Frische Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In der kampanischen Region Italiens sind italienische Paprika eine beliebte Vorspeise, die in der Vendemmia oder bei der jährlichen Weinlese jeden Herbst serviert wird. Tagsüber werden Familien und ganze Dörfer zusammenarbeiten, um Trauben aus den Weinreben für die Weinherstellung zu ernten, und nachts werden sie Versammlungen um Holzfeueröfen und Lagerfeuer abhalten, um gutes Essen zu feiern und den Wein des Vorjahres zu trinken. Während der Feier werden italienische Long Sweet Peppers traditionell mit Semmelbröseln, Käse, Oliven, Knoblauch, Tomaten, Reis und Fleisch gefüllt. Die gerösteten Paprikaschoten können als leichtes Gemüse zu schwerem Grillfleisch wie Wurst, Rindfleisch und Geflügel oder als Vorspeise mit einem frischen grünen Salat serviert werden.
Geographie / Geschichte
Italienische Long Sweet Chilischoten stammen aus Italien, wo sie seit der Antike angebaut werden. Italienische Paprika sind Nachkommen von Paprika, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammen und im 15. und 16. Jahrhundert über spanische und portugiesische Entdecker nach Europa gebracht wurden. Seit ihrer Einführung werden Paprika seit vielen Jahren in ganz Italien angebaut, und Sorten wurden für bestimmte Merkmale gezüchtet, wie die süße Natur des italienischen Long Sweet Chilipfeffers. Die Paprika wurden auch im frühen 20. Jahrhundert durch italienische Einwanderer in die Vereinigten Staaten gebracht. Heutzutage werden italienische Long Sweet Chilischoten nicht kommerziell hergestellt und können über kleine Farmen auf Bauernmärkten in Europa und den USA gefunden werden. Die Samen sind auch über Online-Kataloge für den Hausgarten erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit italienischen Long Sweet Chile Peppers. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Huffington Post Geschmack | Verkohlte Paprika aus Gusseisen mit Parmesan | |
| Kochen auf der Ranch | Mit Spinat und Wurst gefüllte Paprikaschoten |
Kürzlich geteilt
Menschen haben italienische Long Sweet Chile Peppers mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 138 Tagen, 23.10.20 Sharers Kommentare: Süße Italiener von Her Produce  Virginia Park Bauernmarkt Bauernmarkt am Pico Blvd in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 186 Tagen, 9/05/20  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 202 Tagen, 20.08.20 Kommentare des Teilnehmers: Italienische Long Sweet Peppers sind in  Santa Monica Bauernmarkt Ihr Produkt in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 210 Tagen, 8/12/20  Spezialprodukte Ihr Produkt in der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 239 Tagen, 14.07.20  Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 244 Tagen, 20.09.20 Sharers Kommentare: Oh Paprika, Italiener wissen, was sie tun !!  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 250 Tagen, 7/03/20 Kommentare des Teilnehmers: Italienische lange Paprika sind noch in!  Santa Monica Bauernmarkt Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 263 Tagen, 20.06.20 Kommentare des Teilnehmers: Italienische lange Paprika in vollem Gange von Fresno Evergreen  Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 271 Tagen, 6/12/20 Kommentare des Teilnehmers: Wunderschöne süße italienische Königspfeffer aus IHREN Produkten  Santa Monica Bauernmarkt Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 273 Tagen, 10.06.20 Kommentare des Teilnehmers: Zurück in der Saison !!  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 285 Tagen, 29.05.20 Sharers Kommentare: Italienische süße Paprika sind da!  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 286 Tagen, 28.05.20 Kommentare des Teilnehmers: Süße lange italienische Paprikaschoten in der Saison bei Specialty Produce!  Santa Monica Farmers Markwt Spezialität 619-295-3172 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 609 Tagen, 10.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Italienische lange Paprika  Santa Monica Bauernmarkt Chao - Immergrüner Fresno 559-385-4959 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 651 Tagen, 29.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Schöne italienische lange Paprika |
