Collard Greens

Collard Greens

Informationen über Collard Greens, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Collard Greens sind ein kopflos bildender Kohl, ähnlich wie Grünkohl. Ihre Blätter sind breit, paddelförmig und graugrün bis tiefgrün mit kontrastierenden saftigen weißen Rippen und Adern. Ihr Geschmack ist durchsetzungsfähig, fast alkalisch und familiengetreu, von Natur aus Kreuzblütler. Collard Greens sollten eine zähe Textur haben, ein Zeichen für guten Wassergehalt und Frische. Der späte Winter und der frühe Frühling liefern die süßesten und zartesten Collard-Grüns.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Collard Greens sind das ganze Jahr über in der Hochsaison im Spätwinter erhältlich.

Aktuelle Fakten




Collard Greens gehören zur wirtschaftlich bedeutenden Familie der Brassicaceae, die für ihr Kreuzblütlergemüse wie Kohl, Brokkoli und Grünkohl bekannt ist. Collard Greens enthalten eine chemische Verbindung namens Phenylthiocarbamid, einfacher bekannt als PTC. Diese Verbindung ist verantwortlich für die Bitterkeit, die Menschen schmecken, wenn sie Collard Greens essen. Spezifische menschliche Gene bestimmen, ob eine Person diese Bitterkeit schmecken kann. Nicht alle Menschen können die bitteren Tendenzen der Verbindung schmecken, obwohl sie bei etwa 70% der menschlichen Bevölkerung eine dominierende Eigenschaft ist. Diejenigen, die die Bitterkeit schmecken, genießen entweder bitteres Essen oder mögen es absolut nicht.

Nährwert


Collard Greens sind mit gesundheitsfördernden Vitaminen und Verbindungen beladen. Sie enthalten entzündungshemmende Eigenschaften in Form von Omega-3-Fettsäuren und Vitamin K. Sie enthalten auch die Antioxidantien Beta-Carotin, Vitamin C und E sowie entgiftende Glucosinolate, Verbindungen, die auf ihre Fähigkeit hin untersucht werden, Krebs und Herz-Kreislauf zu verhindern Krankheit.

Anwendungen


Collard Greens sind gleichbedeutend mit langsamem Kochen und Kochen in einem Topf mit Schinkensprossen. Die Brühe, die nach etwa 90 Minuten Sieden entsteht, wird als Topflikör bezeichnet und ist zu gleichen Teilen vitaminreich, rauchig und köstlich. Diese uralte Anwendung ist ein Maßstab für das Kochen von Collard-Grüns, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, die Grüns zu genießen. Ein schnelles Schmoren oder Blanchieren ermöglicht eine vollständige Nährstoffretention und maximalen Geschmack. Sie können auch zu gebackenen Gerichten hinzugefügt werden. Obwohl viele sagen mögen, dass die Bitterkeit abstoßend ist, wenn sie roh verzehrt wird, können Collard-Grüns Salatmischungen Geschmack und Textur verleihen. Zu den kostenlosen Zutaten gehören Knoblauch, Schweinefleisch, Hühnchen, gegrilltes Steak, Pilze, Kartoffeln, Apfelessig, Zitrone, Lorbeerblätter, Speckfett, Sojasauce, Ingwer, Sesamöl, Tomaten und Chilischoten.

Ethnische / kulturelle Informationen


Obwohl die meisten Amerikaner Collard Greens mit Southern Soul Food Cooking und seinen historischen und kulturellen Wurzeln im Sklavenhandel in Verbindung bringen, sind sie auch historisch mit asiatischer Küche sowie griechischer und römischer Küche verbunden. Collard Greens sind im indischen Bundesstaat Kashmir am beliebtesten, wo sie buchstäblich ein Grundnahrungsmittel der gesamten Bevölkerung sind und für ihre Blätter und Wurzeln gegessen werden.

Geographie / Geschichte


Collard Greens sind ein altes Grün, das in Kleinasien beheimatet ist und um 5000 v. Chr. Kultiviert wurde. Von Kleinasien über Handelsrouten dehnten sich die Collard-Grüns nach Afrika, Europa und schließlich nach Amerika aus. Bis 1600 wurden Collard-Grüns weltweit angebaut. Heute ist ihre Verbreitung groß und breit, was sie zu einem hoch geschätzten und dennoch kostengünstigen globalen kulinarischen Gut macht. Collard Greens gibt es in fast jedem Markt in allen Hemisphären.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Louisiana Kauf San Diego CA. 716-946-7953
AToN Center Inc. Encinitas, CA. 858-759-5017
Eve-Creations Wellness Encinitas, CA. 775-450-7235
San Diego Humane Society San Diego CA. 619-299-7012
San Diego Freedom Ranch CA-Feld 619-478-5696
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA. 760-230-2337
Handwerk und Handel (Sekscobra Inc.) San Diego CA. 619-962-5935
Quality Coast Inc. San Diego CA. 619-734-1114
Grapefruitgrill Solana Beach CA. 858-792-9090
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Erfahrene Verpflegung und Veranstaltungen San Diego CA. 619-246-4909
Die Glen Nordküste Carlsbad CA. 760-704-1436
Toast Cafe San Diego CA. 858-208-9422
Schlosssee San Marcos San Marcos CA. 760-670-5807
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Flying Pig Pub & Küche Oceanside CA. 619-990-0158
Ernteküche (Corp Lunch) CA-Ansicht 619-709-0938
Bischofsschule San Diego CA. 858-459-4021 x212
Petes vorgefertigter Paläo San Diego CA. 770-359-8274
Zeigen Sie die anderen 4 ...
St. Pauls Plaza Chula Vista CA. 619-788-8570
La Costa Glen Süd Carlsbad CA. 760-704-1000
Eisenschwein Alehouse San Diego CA. 619-885-3718
North Park Datierung San Diego CA. 310-955-6333

Rezeptideen


Rezepte, die Collard Greens enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Würzige südländische Küche Würzige Collard Greens
Essen Sie die Gewinne Frühstück Burrito Collard Wrap
Ehrlicher Tarif Collard Wrap
Ich Herz Rezepte Collard Greens & Smoked Turkey Cornbread Dressing
Gesund essen, glücklich essen Vegetarische Collard Greens Suppe
Essen Sie die Gewinne Spargel Collard Wraps mit geschlagenem Feta
Versuch & Esser Sonnenblumenwickel
Einfach Quinoa Quinoa & Veggie Collard Wraps
Rick Bayless Senf-Grün-Suppe mit Poblano und Mandel
Connoisseurus Veg Geschwärzte King Oyster Mushroom Scallops mit Grits & Greens
Zeigen Sie die anderen 27 ...
Budget-Bytes Vegetarische Senfgrüns
Dampfige Küche Collard Greens mit Schinken und geräuchertem Sprunggelenk
Der blonde Koch Collard Greens im südlichen Stil
Happy & Raw Raw Collard Wraps: Dreifacher Spross mit Rüben-Avocado-Dip
Beginnen Sie innerhalb der Ernährung Herzhafte Körner mit BBQ Tempeh & Collard Greens
Entwicklungstisch Rainbow Raw Veggie Hummus Wrap
Südlicher Biss Pulled Pork & Collard Green Egg Rolls mit Alabama White BBQ Dipping Sauce
Lokale Milch Knoblauch & Ingwer Collard Greens mit Eiern und Feta
Mind Body Green Blanchierte Collard Greens als Wraps
Vanille und Bohne Black Eyed Peas mit Smokey Collards & Cheesy Grits
Der Vintage Mixer Grünkohl und Collard Gratin
Keks und Kate Westafrikanische Erdnusssuppe
Primavera Küche Warmer Collard Green & Quinoa Salat
40 Schürzen Ganze 30 Enchiladas mit Poblano-Schweinefleischfüllung und cremiger Avocadosauce
Laufen in einem Rock Vegetarischer Topf Topf Black Eyed Peas und Collard Greens Suppe
Das Fit-Cookie Collard Wraps mit Tahini Basil Ranch
Ich Herz Rezepte Hoppin John
12 Tomaten Grüne Suppe
Wok & Pfanne Äthiopische Collard Greens
Katrina rennt zum Essen Apfel-Speck-Collard-Grüns
Aus dem Land, in dem wir leben Süße Shiitake-Nudeln mit Collard Greens
Das Fit-Cookie Cajun Collard Chips
Minimalistischer Bäcker Vegane & glutenfreie Falafel
Selbsternannter Feinschmecker Collard Greens mit Speck
Tori Avey Huckleberry Finn Catfish und Collard Greens
Nyssas Küche Rainbow Collard Green Frühlingsrollen mit Garnelen
Bev Köche Orzo mit Collard Greens, Wurstfleischbällchen und sonnengetrockneten Tomaten

Kürzlich geteilt


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Teilen Sie Bild 58252 Bauernmarkt des Universitätsbezirks Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 32 Tagen, 2/06/21
Sharers Kommentare: So viele große, schöne Grüns - ich bin im Himmel!

Teilen Sie Bild 58244 Santa Monica Bauernmarkt Tamai Familienfarmen in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 32 Tagen, 2/06/21

Teilen Sie Bild 57933 Bauernmarkt des Universitätsbezirks Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 60 Tagen, 1/09/21
Sharers Kommentare: Grabe diese Grüns, die diesen Winter in meiner italienischen Suppe in dünne Scheiben geschnitten wurden!

Teilen Sie Bild 57485 Virginia Park Bauernmarkt Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 116 Tagen, 14.11.20

Teilen Sie Bild 55650 Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 292 Tagen, 22.05.20
Kommentare des Teilnehmers: Wunderschöne Collard Greens bei Spezialprodukten!

Teilen Sie Bild 55413 Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 348 Tagen, 27.03.20
Kommentare des Teilnehmers: Collard Greens frisch!

Teilen Sie Bild 52562 Brentwood Farmers Markt Underwood Family Farms in der NäheSawtelle, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 493 Tagen, 11/03/19

Teilen Sie Bild 51535 Nam Dae Mun Supermarkt Nam De Mun
5158 Gedenkstätte Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 In der NäheClarkston, Georgia, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 564 Tagen, 24.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Collard Greens im Nam Dae Mun Supermarkt in der Nähe von Atlanta

Teilen Sie Bild 51479 Süßer Auburn Bordsteinmarkt Städtischer Markt Atlanta GA In der NäheAtlanta, Georgia, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 564 Tagen, 24.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Municipal Market in der Innenstadt von Atlanta. Viele Gemüseverkäufer und Speisesaal.

Teilen Sie Bild 51443 Ihr Dekalb Bauernmarkt Deklab Bauernmarkt
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NaheScottdale, Georgia, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 565 Tagen, 23.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Collard Greens - hier auf Ihrem Dekalb Farmers Market in der Nähe von Atlanta.

Teilen Sie Bild 48912 Überlegene Lebensmittelhändler Überlegene Lebensmittelhändler - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 In der NäheCulver City, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 621 Tagen, 28.06.19

Teilen Sie Bild 48437 Albertsons Albertson's - Harbour Blvd.
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 In der NäheCosta Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19

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