| Schwarzes Schaf produzieren |
Beschreibung / Geschmack
Miniaturgurken sind zylindrisch und klein, durchschnittlich 3 bis 5 Zentimeter lang und haben immer noch die Blütenknospe an einem Ende. Die Außenhaut der Miniaturgurke ist dunkelgrün und kann Pickel und Stacheln aufweisen, während andere je nach Sorte eine glatte Haut haben. Das innere Fleisch ist hellgrün bis weiß und bietet eine knusprige, knusprige, kühle Textur mit einem milden Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Miniaturgurken mit Blumen sind im Frühjahr erhältlich, normalerweise in der Zwischensaison.
Aktuelle Fakten
Miniaturgurken, botanisch als Cucumis sativus klassifiziert, sind keine vorzeitig gepflückten Gurken, sondern Sorten, die auch im reifen Zustand miniaturisiert bleiben. Miniaturgurken sind für ihre fruchtbare und kräftige Fruchtproduktion bekannt und bieten mundgerechte Früchte, die knusprig und leicht zu züchten sind.
Nährwert
Miniaturgurken sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine K, A, C und Kalium.
Anwendungen
Miniaturgurken eignen sich am besten für Rohanwendungen. Miniaturgurken werden am häufigsten als roher Snack direkt aus dem Garten genossen und können in Scheiben geschnitten und zu Salaten, Beilagen und Gemüsetabletts hinzugefügt werden. Sie können auch schnell in Salzlake eingelegt und zusammen mit Meeresfrüchten und Fleischgerichten für einen zusätzlichen frischen Geschmack serviert werden. Die Gurkenblüten können auch roh oder geschlagen und frittiert verzehrt werden. Miniaturgurken passen gut zu Essig, Tahini, Kräutern wie Dill, Basilikum und Minze, Knoblauch, Zitrone, Schnittlauch, Zwiebel, Paprika, Rucola, Tomate und Feta. Miniaturgurken sind im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Miniaturgurken werden oft als gynäkisch oder parthenokarpisch eingestuft, was bedeutet, dass sie selbstbestäubend oder alle weiblichen Blütenpflanzen sein können. Diese Pflanzen produzieren höhere Mengen an Früchten, die für die kommerzielle Produktion bevorzugt wurden, und werden häufig in Gewächshäusern angebaut, um die Pflanzen vor einer Fremdbestäubung durch äußere männliche Blüten zu schützen.
Geographie / Geschichte
Die Herkunft der Miniaturgurken ist relativ unbekannt, aber einige Aufzeichnungen weisen auf England als ihren Herkunftsort hin. Heute sind Miniaturgurken auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in Europa und den USA erhältlich.
