| Bauernmarkt |
Beschreibung / Geschmack
Lambkin-Melonen sind länglich und wie ein American Football geformt. Sie sind etwa 16 Zentimeter lang und 13 Zentimeter breit und wiegen im reifen Zustand bis zu 4 Pfund. Ihre gelblich-grünen Rinden sind mit einem melierten Dunkelgrün bedeckt, das den Melonen ein buntes Aussehen verleiht. Die glatten Rinden sind dünn und bedecken ein aromatisches, hellgrünes Fruchtfleisch mit einer kleinen zentralen Samenhöhle. Lambkin-Melonen sind saftig und bieten einen sehr süßen, erfrischenden Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Lambkin-Melonen sind im Sommer sowie in den Herbst- und Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Lambkin-Melonen sind eine spanische Hybridsorte, die als Weihnachtsmelone bezeichnet wird und botanisch als Cucumis-Melo klassifiziert wird. Sie sind mit der Kanarischen Melone verwandt und werden wegen ihrer fleckigen grünen Schale als Piel de Sapo-Typ oder „Krötenhaut“ bezeichnet. Die früh reifenden Melonen sind bei Züchtern beliebt, da sie eine sehr lange Haltbarkeit haben, bis weit in die Ferien hinein Bestand haben und den saisonalen Spitznamen und Spitznamen wie „Weihnachtsmannmelone“ tragen. Lambkin-Melonen sind eine neue Sorte, die bei Hausbauern, kleinen Bauernhöfen und Köchen immer beliebter wird.
Nährwert
Lambkin-Melonen sind eine reichhaltige Quelle an Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium. Sie sind auch eine gute Quelle für Eisen und Kalzium. Die süßen Melonen messen 14 Grad auf der Brix-Skala, der Messung des Zucker- und Nährstoffgehalts in den Früchten. Für die meisten Melonensorten ist dies eine ideale Messung.
Anwendungen
Lambkin-Melonen werden meistens roh verwendet, wobei die Schale und die Samen entfernt und in Scheiben oder mundgerechte Stücke geschnitten werden. Genießen Sie es wie es ist oder fügen Sie es zu Obst oder grünen Salaten hinzu und passen Sie es gut zu bitterem Grün und anderen Sommerfrüchten. Verwenden Sie in Sommersalsas mit Jicama, Gurke, Basilikum oder Minze. Wickeln Sie die Stücke in Schinken für Vorspeisen oder werfen Sie sie in einen gekühlten Hühnersalat. Das Fleisch für Eis oder Sorbets pürieren oder zu Getränken oder Smoothies hinzufügen. Lambkin-Melonen haben eine sehr lange Haltbarkeit und können bei Raumtemperatur bis zu einem Monat an einem kühlen Ort gelagert oder bis zu sechs Monate gekühlt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Lambkin-Melonen der Vorsaison wurden 2009 mit der All-American Selection ausgezeichnet, einer Bezeichnung für neue, nicht verkaufte Sorten. Die All-American Selection Organisation testet neue Produkte für Hausgärtner und gewerbliche Erzeuger.
Geographie / Geschichte
Lambkin-Melonen wurden in Taiwan von Known-You Seed entwickelt, einem Unternehmen, das für seine Melonenhybriden bekannt ist. Sie wurden erstmals Ende der 2010er Jahre durch Partnerschaften mit Saatgutunternehmen in den USA eingeführt. Melonen vom Typ Piel de Sapo stammen ursprünglich aus Spanien und sind im gesamten Mittelmeerraum weit verbreitet. Lambkin-Melonen können auf Bauernmärkten in Südkalifornien, Minneapolis und Utah oder in Hausgärten gesichtet werden.
Rezeptideen
Rezepte mit Lambkin-Melone. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Eis Nation | Melonen-Sorbet-Krötenhaut |
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