Mai Königin Kartoffeln

May Queen Potatoes





Beschreibung / Geschmack


May Queen Kartoffeln sind mittelgroß bis groß und oval bis länglich mit einer etwas einheitlichen Form. Die glatte, pastellgelbe bis hellbraune Haut hat kleine braune Flecken, Dellen und einige flache Augen, die über die Oberfläche verteilt sind. Das hellgelbe bis elfenbeinfarbene Fleisch ist dicht, fest und feucht. Nach dem Kochen haben May Queen-Kartoffeln eine wachsartige Textur, behalten ihre Form gut und bieten süße und milde, erdige Aromen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


May Queen Kartoffeln sind im Spätsommer bis Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten


May Queen-Kartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum „May Queen“ klassifiziert, sind eine frühe Saison-Sorte, die ihren Ursprung im Vereinigten Königreich hat und zuerst als Walker's Seedling bekannt war. Heute ist die May Queen-Kartoffel in ganz Japan verbreitet, da sie im frühen 19. Jahrhundert eingeführt wurde, um die Hungersnot zu bekämpfen. Es ist neben dem Danshaku die zweitbeliebteste Sorte in Japan und wird in der Stadt Nagasaki besonders geschätzt. May Queen Kartoffeln haben einen milden Geschmack, der viele verschiedene Gewürze ergänzt und in einer Vielzahl von verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet wird.

Nährwert


May Queen Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Vitamin C, Eisen, Vitamin B6 und Ballaststoffe.

Anwendungen


May Queen Kartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Dämpfen, Braten, Kochen und Braten. Als stärkearme Kartoffel haben May Queen-Kartoffeln einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und behalten ihre Form schön, was sie ideal für Kartoffelsalate macht. Sie werden auch gerne in Currys und Eintöpfen als Beilage zu Fleischgerichten verwendet und können sogar zum Frühstück gegessen werden, wenn sie als Pommes Frites zubereitet werden. Mögen Kartoffeln der Königin gut zu Schweinefleisch, Rosmarin, Thymian, Salbei, Karotten, Geflügel, Schnittlauch und Rindfleisch passen. Sie sind einige Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die May Queen wurde in Gloucestershire, England, von einem Bauern namens Mr. Walker gezüchtet und hieß ursprünglich Walker's Seedling. Schließlich fand es seinen Weg nach Japan, wo es heute eine der beliebtesten Kartoffelsorten des Landes ist. In Assabu, einer Stadt auf der nordjapanischen Insel Hokkaido, wird sie so oft angebaut, dass die May Queen-Kartoffel das Maskottchen der Stadt ist.

Geographie / Geschichte


Die May Queen-Kartoffel stammt ursprünglich aus Großbritannien, und 1908 importierte und pflanzte Baron Ryukichi Kawata, ein leitender Angestellter eines landwirtschaftlichen Unternehmens, mehrere Kartoffelsorten, darunter die May Queen in Japan. Als Kartoffeln bei der Ernährung der Bevölkerung äußerst erfolgreich wurden, als Hungersnöte den Inselstaat plünderten, wurden sie plötzlich als zuverlässige Nahrungsquelle geschätzt. Heute werden May Queen-Kartoffeln häufig in Japan angebaut und gefunden und kommen auch in Teilen Europas vor.


Rezeptideen


Rezepte, die May Queen Potatoes enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kochfeld Rosti Schweizer Kartoffelpüree

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Kommentare des Teilnehmers: May Queen Kartoffeln sind eine beliebte Sorte, die in Japan verkauft wird.

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