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Beschreibung / Geschmack
Die Herzen der Palme sind von einer zähen, zylindrischen Elfenbeinschale umgeben. Im Inneren befindet sich ein samtiges, zartes Fleisch, das zart gewürzt ist. Es schmeckt wie eine Artischocke und sieht ähnlich aus wie weißer Spargel. Einzelne Herzen sind etwa vier Zoll lang und können so dünn wie ein Bleistift sein oder einen Durchmesser von fast ein bis eineinhalb Zoll haben.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Genießen Sie das ganze Jahr über Hearts of Palm.
Nährwert
Frische Palmenherzen enthalten kein Cholesterin und sind eine gute Quelle für nahrhafte Ballaststoffe.
Anwendungen
Palmenherzen können frisch verpackt oder in Wasser eingelegt und roh oder gekocht serviert werden. Die äußere Schale dämpfen oder schälen, falls sie noch intakt ist. Salate, Getreide, Nudeln und frische Salsas in Scheiben schneiden und hinzufügen. Top Pizza mit dünnen Scheiben. Füllen oder füllen Sie den Hohlraum mit Käse, Fleisch oder Kräutern. Zu Eintöpfen, Chowdern, Quiche und Aufläufen hinzufügen. Mild im Geschmack, Palmenherzen passen gut zu Gemüse und Meeresfrüchten.
Ethnische / kulturelle Informationen
Auch als 'Sumpfkohl' oder 'Millionärssalat' bekannt. Das in Costa Rica beliebte Picadillo de Palmito ist ein traditionelles Gericht.
Geographie / Geschichte
Junge Stängel, die von einer Palme produziert werden, die als 'Bactris Gasipaes' bekannt ist. Palmenherzen werden seit der Zeit der Mayas in Mittelamerika kultiviert. In der Republik Panama, Mittelamerika, gedeihen in der ländlichen Gegend von Panama Palmenherzen von höchster Qualität. Palmenherzen, die ebenfalls in den tropischen Feuchtgebieten Costa Ricas auf dem Feld angebaut werden, sind buchstäblich das Herz der Sabalpalme. Diese spektakuläre hohe Palme mit der harten Rinde ist der Staatsbaum von Florida und wird durch das Gesetz des Staates Florida geschützt. Die Herzen der in den USA angebauten Palmen stammen hauptsächlich aus Florida.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Goldene Tür | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA. | 858-231-0862 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Dukes La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
| Jung und schön | Carlsbad CA. | 858-231-0862 |
Rezeptideen
Rezepte, die frische Herzen der Palme enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| One Earth Hearts | Frisches Herz von Palm Ceviche | |
| Von Brasilien zu dir | Palm Heart Bacon Bites | |
| One Earth Hearts | Frisches Herz von Palm Louie Style Salat |
Kürzlich geteilt
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In welcher Familie ist Rucola?
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