Schwere Äpfel

Swaar Apples





Erzeuger
Siehe Canyon Apple Orchards

Beschreibung / Geschmack


Swaar-Äpfel sind groß, rund und haben ein raues, mattes Gelbgrün mit etwas Russettierung. 'Swaar' bezieht sich auf ihre Dichte und Schwere für ihre Größe. Ihr unauffälliges Aussehen verbirgt einen ausgezeichneten Geschmack, der unter Äpfeln einzigartig ist. Das cremige und feinkörnige Fruchtfleisch ist reich, würzig, nussig und süß, was erst mit der Lagerung besser wird. Die Textur wird mit der Zeit auch weicher und wird butterartig und zart. Tatsächlich verbessert sich der Geschmack auch, wenn er durch Schneiden leicht gequetscht wird.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Swaar-Äpfel sind im Herbst bis Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten


Der Swaar-Apfel ist eine alte amerikanische Sorte von Malus domestica niederländischen Ursprungs. Der Name Swaar bedeutet auf Niederländisch „schwer“ und wurde von den niederländischen Siedlern benannt, die ihn zuerst im Bundesstaat New York angebaut haben. Der Swaar hat einen hohen Zuckergehalt und ist einer der letzten Äpfel, die im Winter auf dem Baum bleiben. Sie sind auch seltener als Hardwick-Äpfel bekannt.

Nährwert


Äpfel enthalten wenig Kalorien, aber mehrere Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin B und Bor. Sie sind besonders reich an Ballaststoffen, die ein wichtiger Bestandteil des Verdauungsprozesses sind. Die in Äpfeln enthaltenen Antioxidantien verhindern chronische Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes.

Anwendungen


Swaar-Äpfel eignen sich sowohl zum Frischessen als auch zum Backen von Kuchen. Am besten lagern Sie sie vor dem Essen einige Wochen, da sie weicher werden und der Geschmack komplexer wird. Der nussige, süße Geschmack passt gut zu Ahornsirup als Süßungsmittel. Swaars können bis zu zwei Monate im Kühlraum aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Heutzutage interessieren sich immer mehr Verbraucher für antike oder traditionelle Äpfel - Sorten, die vor Generationen in der frühen amerikanischen Geschichte entdeckt und gegessen wurden. Swaar ist eine solche Sorte, die aus dem 18. Jahrhundert stammt. Swaar und andere antike Äpfel haben oft ungewöhnliche und komplexe Aromen und Texturen, die die üblichen Sorten in Lebensmittelgeschäften abwechslungsreicher machen.

Geographie / Geschichte


Der Swaar wurde erstmals 1805 in Esopus, New York, aufgenommen, gab es aber möglicherweise schon lange zuvor in den 1770er Jahren. Die ersten Menschen, die den Swaar fanden, benannten und aßen, waren die Holländer, die das Hudson River Valley in New York besiedelten. Dieser Apfel war im 19. Jahrhundert sehr beliebt, ist jedoch im Laufe der Zeit in Ungnade gefallen, da immer mehr kommerzialisierte Sorten die Oberhand gewonnen haben.



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Teilen Sie Bild 57040 Santa Monica Bauernmarkt Siehe Canyon Apple Orchards in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 168 Tagen, 23.9.20

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