Micro Thai Basil Informationen, Rezepte und Fakten

Erzeuger

Frische Ursprünge

Beschreibung / Geschmack

Micro Thai Basil ist sehr klein, durchschnittlich 3 bis 7 Zentimeter hoch und hat 2 bis 4 winzige Blätter in Obovatform, die sich mit dünnen, schlanken Stielen verbinden. Die dunkelgrünen Blätter sind glatt und zart mit einer schwachen, zentralen Ader, die sich über die Länge des Blattes erstreckt. Die Stängel sind hellgrün mit violetten Flecken und knusprig und saftig. Micro Thai Basil ist aromatisch und leicht süßlich mit einem würzigen und pfefferigen Anis-Lakritz-Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Micro Thai Basil ist das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten

Micro Thai Basil ist eine junge, winzige, essbare Version des bekannten reifen Krauts und wird nur 14 bis 21 Tage nach der Aussaat geerntet. Micro Thai Basil ist eine ausgezeichnete Geschmackskomponente bei der Herstellung von Fusionsküche und wird am häufigsten als Beilage verwendet, um kulinarischen Gerichten einen frischen Anisgeschmack, eine zarte und knusprige Textur und eine lebendige Farbe zu verleihen.

Nährwert

Micro Thai Basil enthält die Vitamine A, C, E und K, Beta-Carotin, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Antioxidantien.

Anwendungen

Micro Thai Basil Grüns eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr süßer Anisgeschmack und die zarte, zarte Textur nicht den Vorbereitungen für hohe Hitze standhalten. Sie werden am häufigsten am Ende des Garvorgangs als Beilage verwendet und können auf Nudelsuppen, Pfannengerichte, Meeresfrüchte und Currys gestreut werden. Sie können auch auf gemischten grünen Salaten, Desserts, Pesto-Mischungen oder Cocktails für eine aromatische Beilage verwendet werden. Micro Thai Basil passt gut zu Fleisch wie Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Rindfleisch und Fisch, Schalentieren, Tofu, Paprika, Auberginen, Tomaten, grünen Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Sojasauce, Fischsauce, Reiswein, Sesamöl. Koriander, Chilipfeffer und Erdnüsse. Sie sind ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar.

Ethnische / kulturelle Informationen

Thai-Basilikum ist eines der ältesten Kräuter der Welt und wird häufig in westasiatischen Küchen wie dem beliebten taiwanesischen Gericht Sanbeiji oder Drei-Tassen-Hühnchen verwendet. Micro Thai Basil wurde als Ergänzung zur reifen Version des Krauts entwickelt und kann als schnelle Möglichkeit verwendet werden, den süßen Lakritzgeschmack ohne umfangreiche Zubereitung in Gerichte einzuführen. Es kann als Gewürz verwendet werden und ermöglicht es den Köchen, zu experimentieren und neue asiatische Fusionsgerichte zu kreieren, um das Speiseerlebnis zu verbessern.

Geographie / Geschichte

Micro Thai Basil wurde Mitte der 1990er und Anfang der 2000er Jahre in Kalifornien kreiert, als der Trend zu Mikro- und Petite Greens als neue, moderne Variante von Beilagen mit robusten Aromen immer beliebter wurde. Heute ist Micro Thai Basil in ausgewählten Online-Saatgutkatalogen und über ausgewählte Distributoren wie Specialty Produce erhältlich und in den USA, Europa und Asien erhältlich.