Beschreibung / Geschmack
Die Casaba-Melone ist in ihrem Aussehen einzigartig und daher leicht zu erkennen, sobald sie identifiziert wurde. Es hat eine eiförmige bis runde Form, die an ihrem Stielende zu einem Punkt kommt und durchschnittlich 5 Pfund wiegt. Wenn die Haut reif ist, ist sie goldgelb mit einem Hauch von Grün. Die dicke, harte Schale hat unregelmäßige flache Furchen, die von Ende zu Ende verlaufen. Das cremige hellgrüne bis weiße Fruchtfleisch ist mild süß mit Nuancen von asiatischer Birne und Gurke. Im Gegensatz zu anderen Warzenmelonensorten ist das Aroma sehr subtil und die Haut enthält keine typischen Netze.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Casaba-Melonen sind im Spätsommer bis zum frühen Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Botanisch bekannt als Cucumis melo var inodorus und Mitglied der Familie der Cucurbitaceae, ist die Casaba-Melone eine einzigartig aussehende Sorte von Warzenmelonen. Es gehört zur Wintermelonengruppe, die kein Indikator für ihre Vegetationsperiode ist, sondern für ihre Winterhärte und lange Haltbarkeit. Sie benötigen 110 frostfreie Tage, um die Ernte zu erreichen. Dies sind mehr Tage als für die Sommermelonen (Kantalupe und Wassermelone) erforderlich. Andere Wintermelonen sind Charental, Crenshaw, Honigtau und Persisch. Casaba-Melonen sind eine Elternmelone zusammen mit einer Cantaloupe-Sorte zur Crenshaw-Melone.
Nährwert
Casaba-Melonen sind eine gute Quelle für Vitamin C, B6 und Folsäure. Sie liefern auch Mineralien wie Cholin, Kalium und Magnesium.
Anwendungen
Casaba-Melonen werden am besten in rohen Zubereitungen verwendet und eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte. Reinigen Sie die Melonen unter fließendem Wasser, da ihre tiefen äußeren Rillen manchmal Schmutz und unerwünschte Rückstände enthalten können. Nach dem Schälen kann das gewürfelte Fruchtfleisch ähnlich wie andere Warzenmelonen verwendet werden und ist perfekt, wenn ein subtilerer Zuckergehalt gewünscht wird. Das pürierte Fleisch kann zu kalten Suppen, Smoothies, Sorbets, Saucen und Cocktails hinzugefügt werden. Die Casaba-Melone passt gut zu Curry, Gurke, Chili, Limette, roten Zwiebeln, Minze, Basilikum, Kokosmilch und salzigem Käse. Die harte Schale der Casaba ermöglicht eine längere Haltbarkeit. Obwohl die Melonen weiter reifen und weicher werden, wenn sie nach der Ernte bei Raumtemperatur belassen werden, steigt ihr Zuckergehalt nicht an, sobald sie von der Rebe entfernt werden. Die geschnittene Melone bis zu drei Tage in einem geschlossenen Behälter kühlen.
Geographie / Geschichte
Die Casaba-Melone wurde Ende des 19. Jahrhunderts in die USA eingeführt, als sie aus Kasaba in der Türkei importiert wurde. Im Gegensatz zu mehreren Melonensorten rutscht die Casaba bei der Reife nicht aus der Rebe. Die Früchte werden durch Schneiden des Stiels geerntet, wenn die Melonen einigermaßen reif sind, und dann gelagert, bis das Blütenende weich wird.
Rezeptideen
Rezepte, die Casaba Melone enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Das Essen in meinem Bart | Casaba Melone und Minze Salsa | |
| Der Bauch meines Mannes | Kühle und würzige Melonensuppe | |
| Der Koriander | Melonen-Gurkensalat mit Limette und Minze |
Kürzlich geteilt
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 Grüner Markt Zhibek Zholy 53 Vor ungefähr 502 Tagen, 24.10.19 Kommentare des Teilnehmers: Dies sind Casaba-Melonen, die in Zentralasien gefunden wurden. Jetzt bin ich misstrauisch, dass dies ihr Herkunftsort sein könnte.  Gemeinschaftsnahrungsmittel Lebensmittelmarkt der Volksgemeinschaft 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NaheEmeryville, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 584 Tagen, 04.08.19  Monterey Markt Monterey Markt 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NaheBerkeley, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 585 Tagen, 03.08.19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com NaheVallejo, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 586 Tagen, 02.08.19  Raleys Raleys 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NaheNapa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 586 Tagen, 02.08.19  Glücklich Glücklich - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 In der NähePetaluma, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19  Nugget-Märkte Nugget-Märkte - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 In der NäheTamalpais-Homestead Valley, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 597 Tagen, 22.07.19  Safeway Safeway - Diablo Ave. 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 In der NäheAnfänger, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 597 Tagen, 22.07.19  Erntemarkt Erntemarkt & Lebensmittelgeschäft 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 In der NäheAnfänger, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 597 Tagen, 22.07.19  Casa Lucas Lucas Markthaus 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 605 Tagen, 14.07.19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 607 Tagen, 7/12/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Boulevard West Hollywood CA 90048 310-248-2804 In der NäheBeverly Hills, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 626 Tagen, 23.06.19 |
