Weiße alpine Erdbeeren

White Alpine Strawberries





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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack


Die meisten weißen alpinen Erdbeerpflanzen senden keine horizontalen Läufer aus, sondern produzieren kurze, einzelne Stängelpflanzen mit einer Höhe von etwa 15 Zentimetern. Die winzigen Beeren erscheinen zuerst grün und reifen später zu cremigen Gelb- oder Grünweißtönen. Sie sind mit kleinen essbaren Samen bedeckt, die leicht aus der Haut herausragen. Weiße alpine Erdbeeren sind dicht und saftig mit süßen, konzentrierten Erdbeeraromen, gemischt mit tropischen Noten von Guave und Ananas.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Weiße alpine Erdbeeren sind im Frühjahr und Sommer erhältlich.

Aktuelle Fakten


Alpine Erdbeeren sind eine etwas größere Holzerdbeersorte, die botanisch als Fragaria vesca klassifiziert ist. Es gibt sowohl rote als auch weiße Sorten, die von cremigen Gelbtönen bis zu grünlichem Weiß reichen können. Einige häufig vorkommende Sorten sind Bush White, Pineapple Crush, Yellow Wonder, White Soul, Alpine Yellow und Alpine White. Weiße alpine Erdbeeren sind leichter zu züchten als ihre roten Gegenstücke, da Vögel und andere Tiere nicht von ihnen in Versuchung geführt werden.

Nährwert


Weiße alpine Erdbeeren haben viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie die herkömmlichen roten Sorten. Sie liefern Kalium und Vitamine wie A und C.

Anwendungen


Weiße alpine Erdbeeren sind genauso vielseitig wie ihre roten Gegenstücke, eignen sich jedoch am besten, wenn sie einfach roh zubereitet werden, um ihren einzigartigen Geschmack und ihr ungewöhnliches Aussehen zu demonstrieren. Ihr offensichtlicher Vorteil oder vielleicht Nachteil, abhängig vom gewünschten Ergebnis, besteht darin, dass ihnen jede rote Pigmentierung fehlt, die in eine Schale bluten kann. Sie sind eine interessante Ergänzung zu Salaten und Fruchtsalsas und können gekocht werden, verlieren aber etwas von ihrem delikaten Ananasgeschmack. Weiße alpine Erdbeeren sind zerbrechlicher als die größeren Erdbeersorten und sollten kurz nach der Ernte verwendet werden.

Geographie / Geschichte


Weiße alpine Erdbeeren sind eine natürliche Mutation der wild wachsenden roten Holzerdbeere. Die vor etwa 300 Jahren östlich von Grenoble in den Niederalpen entdeckte Alpenerdbeere wurde schnell zu einem Liebling der Gärtner. Während die meisten Holzerdbeeren nur im Frühjahr Früchte tragen, tragen die alpinen Erdbeeren während der gesamten Vegetationsperiode kontinuierlich Früchte und produzieren größere Beeren. Sie können Früchte produzieren, wenn die Temperaturen warm sind, sind aber bei extrem heißem Wetter erheblich weniger produktiv.



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