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Beschreibung / Geschmack
Algerische Mandarinen sind einige der kleinsten Zitrusfrüchte mit einem Durchmesser von weniger als 2,5 cm. Ihre Form variiert von abgeflacht über länglich bis pyriform. Sie haben oft, aber nicht immer, kurze Hälse. Die Schale ist kieselig und tief orange. In Kombination mit dem allgemeinen Mangel an Samen der algerischen Mandarine macht die dünne und leicht zu schälende Schale diese Frucht zu einem idealen Snack. Im Inneren befinden sich acht bis zwölf separate Segmente aus tief orangefarbenem, saftigem Fleisch. Der Geschmack ist sehr süß und wurde als schmelzend, zart und erfrischend beschrieben.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Algerische Mandarinen sind ab Mitte Herbst bis in die Wintermonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die algerische Mandarine oder Citrus clementina wird auch als Clementine bezeichnet. Die lockere und leicht zu schälende Schale hat ihm auch den Namen 'Kinderhandschuhorange' gegeben. Algerische Mandarinen sind eine Mischung aus Orange und Mandarine und gelten als Mitglied der Mandarinenfamilie, zu der auch andere Mandarinen, Tangelos und Tangoren gehören.
Nährwert
Mandarinen enthalten sehr viel Vitamin C und enthalten die Hälfte des empfohlenen Tageswerts. Sie enthalten wenig Nährstoffe und Kalorien, enthalten jedoch einige Ballaststoffe, Kalium und Folsäure sowie zwei Teelöffel Zucker.
Anwendungen
Als Snackfrucht gehören Mandarinen zu den besten, da sie tragbar und leicht zu essen sind. Einfach aufschälen und das weiße, bittere Mark vom Fleisch entfernen. Für etwas kompliziertere Zubereitungen fügen Sie sie zu Salaten hinzu, verwenden sie als Beilage für Hauptgerichte, enthalten sie in Meeresfrüchtegerichten oder backen sie zu Desserts. Mandarinen sind leicht verderblicher als andere Zitrusfrüchte. Halten Sie sie daher höchstens zwei Tage oder eine Woche im Kühlschrank bei Raumtemperatur.
Ethnische / kulturelle Informationen
Mandarinen aller Art sind oft Teil der chinesischen Neujahrsfeier. Sie gelten als Symbole für Glück und Wohlstand und werden rund um den Feiertag in Wohnhäusern, Geschäften und Büros gegessen und ausgestellt.
Geographie / Geschichte
Die Mandarinenfamilie der Zitrusfrüchte stammt ursprünglich aus China, ist aber um die ganze Welt gereist. Mandarinen sind nach ihrer Einreise nach Europa über den Hafen von Tanger in Marokko benannt.