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Beschreibung / Geschmack
Micro Merlot Mix ™ enthält Grüns, die sehr klein sind, durchschnittlich 5 bis 7 Zentimeter lang sind und in ihrer Form von länglich, eiförmig, breit und flach bis herzförmig variieren. An schlanken, flexiblen Stielen befestigt, sind die Grüns glatt, biegsam und zart und haben eine Farbe von dunkelgrün, lila bis kastanienbraun. Die Blätter können gerade, gelappte bis leicht gezackte Ränder haben. Micro Merlot Mix ™ hat eine milde Mischung aus erdigen, nussigen, süßen und salzigen Aromen und ist knusprig mit einem zarten Biss.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Micro Merlot Mix ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Micro Merlot Mix ™ sind winzige, essbare Markengemüse, die Teil einer Reihe von Spezialgrüns sind, die von Fresh Origins Farm, dem führenden nationalen Hersteller von gewöhnlichen und einzigartigen Mikrogrüns in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Mit einer einzigartigen Mischung aus Grüns wie Hearts on Fire ™, Shiso Red, Spinat Burgund ™, Bull's Blood, Radish Ruby ™ und anderen Mikrogrüns werden Micro Merlot Mix ™ Grüns 14 bis 25 Tage nach der Aussaat geerntet und von Köchen als Gemüse verwendet garnieren, um das kulinarische Erlebnis zu verbessern, und fügen herzhaften kulinarischen Gerichten ungewöhnliche Farben, Texturen und Aromen hinzu.
Nährwert
Micro Merlot Mix ™ enthält die Vitamine A, C und K, Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium.
Anwendungen
Micro Merlot Mix ™ -Grüns eignen sich am besten für Rohanwendungen, da ihre zarte und zarte Natur nicht den Vorbereitungen für hohe Hitze standhält. Das Grün wird am häufigsten als Beilage verwendet, um den Geschmack und die Optik von herzhaften Gerichten zu verbessern. Es wird über Suppen, Eintöpfe, Salate, gekochtes Fleisch, Gemüsebeilagen, in Sandwiches geschichtet oder in Nudeln gemischt. Die Grüns können auch einzeln als essbare Dekoration auf Hauptgerichten platziert werden, um künstlerische und optisch atemberaubende Gerichte zu kreieren, oder sie können als Grünbett für zarten Fisch und Meeresfrüchte verwendet werden. Micro Merlot Mix ™ Grüns passen gut zu Gemüse wie Fenchel, Spargel, grünen Bohnen, Blumenkohl und Brokkoli, Kürbis, Rüben, Kräutern wie Minze, Basilikum, Koriander und Oregano, Nüssen wie Pinienkernen, Pekannüssen und Mandeln. und Fleisch wie Geflügel, Lamm, Rind, Schweinefleisch und Fisch. Micro Merlot Mix ™ ist ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den USA werden Micro Merlot Mix ™ -Grüns wegen ihrer tiefen, juwelenfarbenen Farbtöne bevorzugt und sind eine beliebte Beilage für Weihnachtsgerichte zu Weihnachten und zum Valentinstag. Microgreens verleihen Gerichten eine skurrile Note und ein spielerisches Element. Sie erweitern die Art und Weise, wie sich Köche visuell darstellen. Während ein Künstler seinen Namen in der Ecke seiner Bilder signiert, können die Köche mit Microgreens ihre Unterschrift mit neuen Texturen, Aromen und Formen hinzufügen. Microgreens sind in den USA seit den späten 1980er Jahren immer beliebter geworden und sind eine gesunde Beilage, um das Speiseerlebnis zu verbessern. Fresh Origins Farm, das diese Bewegung anführt, beliefert Köche mit diesen Grüns, indem es Innovationen mit fachmännischen Anbautechniken einsetzt, um gemeinsame und einzigartige Mikrogrüns herzustellen, und beliefert seit über zwanzig Jahren Händler mit diesen Spezialgrüns.
Geographie / Geschichte
Micro Merlot Mix ™ wurde auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, hergestellt. Fresh Origins baut seit Anfang der neunziger Jahre unter dem Fachwissen des Eigentümers und Gründers David Sasuga Microgreens an und nutzt das milde, sonnige Klima Kaliforniens, gemischt mit einer angemessenen Luftzirkulation, um gesunde und robuste Microgreens zu kultivieren. Heute sind Micro Merlot Mix ™ -Grüns über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Micro Merlot Mix ™. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Alltagsgerichte | Microgreens Salat mit gerösteten Kichererbsen | |
| Salz und Wind | Fenchel Blätterteig Bites mit Mascarpone | |
| Urban Foodie Küche | Zucchini-Nudeln mit Pesto |
