Beschreibung / Geschmack
Chinese Five Color Chilischoten sind kleine und kurze Schoten mit einer durchschnittlichen Länge von 2 bis 5 Zentimetern und einer konischen Form, die sich zu einer abgerundeten Spitze verjüngt. Die glatte Haut ist glänzend und wachsartig und reicht in einer Reihe von Farben von lila, wenn sie jung ist, über weiß, gelb, orange und schließlich rot, wenn sie reif ist. Die fünf Farben sind normalerweise alle während der Saison gleichzeitig auf der Pflanze vorhanden. Unter der Oberfläche ist das Fleisch mäßig dick, knusprig und wässrig und umgibt einen zentralen Hohlraum, der mit vielen runden und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Chinesische fünffarbige Chilischoten haben einen süßen, bitteren und erdigen Geschmack, gefolgt von einer intensiven Hitze, die sich schnell auflöst und nicht verweilt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Chinesische fünffarbige Chilischoten sind im Spätsommer bis Herbst erhältlich. In wärmeren Klimazonen können die Pflanzen im Winter auch in Innenräumen angebaut werden.
Aktuelle Fakten
Chinesische fünffarbige Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind eine Erbstücksorte, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Die in China beheimateten kleinen Paprikaschoten sind nach den fünf verschiedenen, auffälligen Farben benannt, die in verschiedenen Reifegraden gezeigt werden. Chinese Five Color Chilischoten, auch als chinesische Mehrfarbenpaprika bekannt, sind in erster Linie eine Ziersorte, die für ihr dunkelviolettgrünes Laub und ihre bunten Schoten bevorzugt wird. Chinesische Fünf-Farben-Chilischoten gelten zwar als Zierpflanzen, sind aber auch essbar und enthalten einen mäßigen bis scharfen Gewürzgehalt von 5.000 bis 30.000 SHU auf der Scoville-Skala. Chinesische fünffarbige Chilischoten werden häufig in hausgemachten scharfen Saucen verwendet.
Nährwert
Chinese Five Color Chilischoten sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C und A, die Antioxidantien sind, um Kollagen aufzubauen und die Immunität zu stärken. Sie enthalten etwas Kalium, Magnesium und Eisen. Die Paprika enthalten auch Capsaicin, eine chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, Hitze oder Gewürze zu spüren, und entzündungshemmende Eigenschaften enthält.
Anwendungen
Chinesische Fünf-Farben-Chilischoten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Kochen, Braten und Braten. Die kleinen Paprikaschoten können in Salsas, Salate und Dips gewürfelt, mit Käse und Fleisch gefüllt oder als Gewürz in scharfe Saucen gemischt werden. Sie können auch in Suppen, Eintöpfe und Currys gehackt, für zusätzliche Hitze leicht mit Gemüse gebraten oder in einer kleinen Menge Olivenöl geröstet und als würzige Beilage für Schmorfleisch serviert werden. Zusätzlich zu frischen Zubereitungen können chinesische Fünf-Farben-Chilischoten mit Zwiebeln und Knoblauch eingelegt werden, wobei sowohl die Hitze als auch die Farben der Paprikaschoten erhalten bleiben. Sie können auch getrocknet und zu einem Pulver gemahlen werden, das als Gewürz für Pizza, Aufläufe, Getränke und Chilis verwendet wird. Chinesische fünffarbige Chilischoten passen gut zu Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Ente und Geflügel, Meeresfrüchten, Linsen, Reis, Sojasauce, Avocado und Kokosmilch. Die Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie lose ganz und ungewaschen in einer Plastik- oder Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den USA sind chinesische Fünf-Farben-Chilischoten eine beliebte Zierpflanze, die während der Ferienzeit in wärmeren Klimazonen häufig in Innenräumen oder in kleinen Gärten angebaut wird. Die Pflanzen wachsen etwas mehr als einen Meter hoch und eignen sich daher für Behälter und Töpfe. Sie können über hundert Schoten produzieren, die alle zu unterschiedlichen Zeiten reifen und der Pflanze ein mehrfarbiges Aussehen verleihen. Die farbenfrohen Paprikaschoten sollen in ihrer Form den Weihnachtslichtern ähneln, spiegeln auch ihre hellen Farbtöne wider und werden als festliche Dekoration bevorzugt. Chinesische fünffarbige Chilischoten werden auch häufig als Gastgebergeschenke während Feiertagsfeiern als Symbol für gute Laune und Freundschaft gegeben.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass chinesische Fünf-Farben-Chilischoten aus China stammen und Nachkommen von Chilischoten sind, die ursprünglich von spanischen und portugiesischen Forschern aus Mittel- und Südamerika nach China gebracht wurden. Heutzutage werden chinesische Fünf-Farben-Chilischoten nicht kommerziell angebaut, sondern können über kleine Farmen auf lokalen Bauernmärkten in Europa, den USA und Asien gefunden werden. Die bunten Paprikaschoten sind auch über Online-Samenkataloge für den Hausgarten erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit chinesischen fünffarbigen Chile-Paprikaschoten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Eine grüne Tomate | Eingelegte Paprikaschoten |
