| Flying Disk Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Aloe-Blätter können in der Länge variieren, zwischen 30 und 50 Zentimeter lang und sind lanzenförmig mit gezackten Kanten. Die saftigen Blätter sind fest und haben eine glatte, grüne Haut mit einer fleischigen Textur. Die Haut ist faserig und bitter und wird normalerweise nicht konsumiert. Das klare, innere Fruchtfleisch oder „Gel“ der Aloe-Pflanze hat eine Textur wie das Fruchtfleisch einer festen Traube. Zwischen der dicken, schützenden Haut und dem durchscheinenden, geleeartigen Fleisch befindet sich ein bitterer, viskoser, gelblich gefärbter Saft, der abgespült werden muss. Rohe Aloe hat einen sauberen, erfrischenden Geschmack und einen leicht grünen Geschmack, der leicht bitter ist. Das Fleisch nimmt die Aromen von Salzlake oder Flüssigkeit an, in der es gekocht wird.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Aloe Vera wächst das ganze Jahr über in trockenen und subtropischen Klimazonen.
Aktuelle Fakten
Aloe ist eine Sukkulente, botanisch und allgemein als Aloe Vera bekannt, mit einer wissenschaftlichen Klassifikation von Aloe barbadensis oder Aloe barbadensis var. Chinensis. Aloe wird seit Tausenden von Jahren topisch konsumiert und angewendet und ist bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile. Das Wort 'Aloe' kommt aus dem Arabischen und bedeutet 'glänzende bittere Substanz' und bezieht sich auf das durchscheinende 'Fleisch' in den langen Blättern der Pflanze, wo die meisten seiner Vorteile liegen. Aloe als kulinarische Zutat wird in Indien, Singapur, Malaysia und Lateinamerika häufiger verwendet. In Jamaika ist Aloe als Sinkle Bible bekannt und spielt auf die Vorteile des gesamten Körpers an.
Nährwert
Aloe ist sowohl nährstoffreich als auch mineralisch und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Das „Gel“ oder Gewebe in der Haut enthält die meisten vorteilhaften Eigenschaften. Aloe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, C, E und B-Komplex sowie Folsäure und Kalium. Es enthält auch die Mineralien Kalzium, Natrium, Eisen, Magnesium und Kupfer. Aloe enthält Verbindungen, die als Anthrachinone bezeichnet werden und schmerzlindernde, antioxidative und antivirale Vorteile bieten. Es enthält 7 der 9 essentiellen Aminosäuren, die für eine optimale Gesundheit erforderlich sind, sowie Polyphenole, die nützliche Antioxidantien liefern, und mindestens ein Dutzend verschiedene Verbindungen, die Entzündungen reduzieren.
Anwendungen
Aloe kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden. Schneiden Sie die stacheligen Kanten ab und entfernen Sie die Haut mit einem Schäler oder Messer. Die gallertartige Aloe kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden. Die meisten Rezepte empfehlen, die Aloe vor der Verwendung abzuspülen oder einzuweichen, damit jegliche Bitterkeit von Haut und Saft entfernt wird. Rohe Aloe kann mit Wasser zu Aloe-Saft oder zu Smoothies oder anderen Getränken gemischt werden. Um Aloe zu würzen, fügen Sie dem Einweich- oder Wilderungswasser verschiedene Gewürze, Zitrussäfte, Zucker, Salz oder andere Gewürze hinzu. Einmal eingeweicht oder gekocht, können Aloe-Würfel so wie sie sind gegessen, gekühlt und in Acai-Schalen oder Parfaits gegeben oder für Vorspeisen, Sushi, Currys oder Suppen verwendet werden. Warten Sie beim Hinzufügen zu Suppen bis zum Ende des Garvorgangs, bevor Sie die gespülte und zubereitete Aloe hinzufügen. In Indien wird Aloe gesüßt und zum Frühstück zu Joghurt oder zu anderen Desserts hinzugefügt. Es ist auch eine Zutat in Sabzis, die traditionelle Gemüsegerichte sind. Fügen Sie Scheiben oder Würfel Aloe zu Sommersalaten mit Kirschtomaten und frischer Minze hinzu und kühlen Sie. Geschnittene Aloe-Stücke können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die karibische Insel Aruba wurde in den 1920er Jahren als „Insel der Aloe“ bezeichnet und ist der Standort der ältesten Aloe-Firma, Aruba Aloe, die 1890 gegründet wurde. Die Nutzpflanze war die erste Wohlfahrtsquelle für die kleine Insel und erscheint auf dem Wappen des Landes.
Geographie / Geschichte
Aloe Vera ist eine alte Pflanze aus dem Jahr 4.000 v. Es stammt aus Nordostafrika und der Arabischen Halbinsel, zu der Saudi-Arabien, Jemen, Oman und die Vereinigten Arabischen Emirate gehören. Aloe wird seit Tausenden von Jahren als Heilpflanze verwendet. Die früheste Verwendung wurde von den Ägyptern verzeichnet, die die Pflanze verehrten und ihr Bild auf Stein schnitzten. Die Ägypter nannten Aloe die „Pflanze der Unsterblichkeit“ und nutzten sie als Opfergabe bei den Beerdigungen der Pharaonen. Es wächst am besten in trockenen, subtropischen Klimazonen und wird hauptsächlich in Nordafrika, Indien, Südostasien, Malaysia, Indonesien, Mexiko, der Karibik und Mittelamerika angebaut. Aloe wird auch in den trockeneren, subtropischen Regionen Nord- und Südamerikas sowie im Nahen Osten angebaut. Es wird höchstwahrscheinlich auf Bauernmärkten gesichtet, auf denen es wächst.
Rezeptideen
Rezepte, die Aloe enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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