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Beschreibung / Geschmack
Peacotums® haben eine einheitliche Größe, einen durchschnittlichen Durchmesser von fünf Zentimetern und eine kugelförmige bis ovale Form mit straffer Haut, die unter Druck leicht nachgibt. Die mitteldicke Haut ist ebenfalls glatt, etwas flockig und hat eine hellgelbe Basis mit schwacher oder markanter roter Röte. Unter der Oberfläche reicht das Fleisch von gelb bis bernsteinfarben und ist weich, saftig, glatt und umhüllt einen zentralen, ungenießbaren Stein mit eiförmiger Form. Im reifen Zustand haben Peacotums® eine zarte Konsistenz und eine ausgewogene Säure und bieten einen leicht süß-säuerlichen Geschmack mit starken, fruchtigen Noten von Pflaumen und Aprikosen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Peacotums® sind im späten Frühjahr bis Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Peacotums® ist eine hybride Steinfrucht, die auf einem Halbzwergbaum wächst, der über drei Meter hoch ist und zur Familie der Rosaceae gehört. Peacotums®, eine Kreuzung aus Pflaume, Pfirsich und Aprikose, ist das Ergebnis einer über 30-jährigen Züchtung und wurde Anfang der 2000er Jahre auf den kommerziellen Märkten in den USA eingeführt. Es gibt drei Hauptsorten von Peacotums®, die für den kommerziellen Gebrauch angebaut werden, darunter Bella Cerise, Velvet Sunrise und Bella Royale. Die Sorte Bella Gold wurde ebenfalls veröffentlicht und wird für den Hausgarten vermarktet. Peacotums® sind eine relativ neue Frucht, die von den Verbrauchern wegen ihres süß-säuerlichen Geschmacks und ihres saftigen Fruchtfleisches bevorzugt wird.
Nährwert
Peacotums® enthalten die Vitamine A und C, Eisen, Kalium, Beta-Carotin und Ballaststoffe.
Anwendungen
Peacotums® werden im Allgemeinen roh verwendet und frisch aus der Hand verzehrt, um die saftige Konsistenz und die ausgewogenen Aromen zu genießen. Die Früchte können in Scheiben geschnitten und zu Grün- und Obstsalaten hinzugefügt, über Haferflocken- oder Smoothie-Schalen serviert oder als Belag auf Eiscreme verwendet werden. Peacotums® kann auch in gekochten Anwendungen wie Backen und Braten verwendet werden. Die Früchte können gehackt und zu Muffins, Torten, Kuchen, Brot und Torten hinzugefügt werden, um einen Hauch von Süße zu erhalten, oder sie können zu Saucen, Chutneys gekocht und zu Dressings gemischt werden. Sie können auch zu einer Marmelade gekocht und mit Käse und anderen Früchten als Vorspeise serviert werden. Peacotums® haben einen starken Pflaumengeschmack und können als Ersatz für Rezepte verwendet werden, die Pflaumen erfordern. Peacotums® passen gut zu Gewürzen wie Zimt und Piment, Vanille, Honig, braunem Zucker, Minze, Basilikum, Nüssen wie Walnüssen und Mandeln, Kirschen und Zitronen. Die Steinobst ist bei Lagerung bei Raumtemperatur 1-2 Tage und bei Lagerung im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Peacotums® sind nur eine der vielen neuen Hybriden, die als interspezifische Arten bekannt sind. Das bedeutet, dass die Früchte von Natur aus aus zwei oder mehr Arten gekreuzt werden. Die Entwicklung dieser Hybriden kann viele Jahre bis Generationen dauern. Zaigers Genetik, die Erfinder von Peacotums®, ist ein in Familienbesitz befindliches Zuchtprogramm, das mithilfe natürlicher Kreuzungstechniken neue Hybriden mit unterschiedlichen Aromen und Texturen erzeugt. Eine einzigartige Methode, die Zaigers Genetik verwendet, ist die Verwendung von beweglichen Behältern. Elternbäume werden in großen Behältern gepflanzt, damit sie leicht transportiert werden können. Dies ermöglicht eine große Anzahl von Kreuzen pro Jahr, unabhängig von Wetter und Standort, und die Bäume können bei Bedarf in Sicherheit gebracht werden. Neben Peacotums® hat Zaigers Genetik auch viele bekannte interspezifische Arten freigesetzt, darunter Pluot® NectaPlum® und Aprium®.
Geographie / Geschichte
Peacotums® wurden von Zaigers Genetics entwickelt, einem Familienunternehmen, das in Modesto, Kalifornien, natürliche Züchtungsmethoden einsetzt. Die Herstellung des Hybrids dauerte über 30 Jahre. Peacotums® wurde Anfang der 2000er Jahre auf den Markt gebracht und 2007 patentiert. Es wird ausschließlich über die Dave Wilson Nursery in Hickman, einer Stadt östlich von Modesto, angebaut und verkauft. Heute sind Peacotums® auf ausgewählten Bauernmärkten, Lebensmittelgeschäften und Obstständen in den USA erhältlich. Die Sorte Bella Gold kann auch online für den Hausgarten gekauft werden.
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