Beschreibung / Geschmack
Die Cantaloupe wird durch zwei Elemente definiert: ihren grob vernetzten Stein und die grün gefärbte Haut und ihr aromatisches orange-korallenfarbenes Fleisch. Wenn das Fleisch perfekt reif ist, ist es saftig, cremig und süß. Die Cantaloupe fühlt sich schwer oder hohl an, eine Schwere, die ein Indikator für ihren Wassergehalt ist. Die reifen Früchte setzen ihr charakteristisches blumiges Moschusaroma frei. Es sollte nur leicht dem Fingerdruck an seinem Blütenende nachgeben, das seinem vernarbten Ende gegenüberliegt, wo es vom Stiel entfernt wurde. Wie andere Melonen trägt das Fleisch der Cantaloupe eine zentrale Samenhöhle. Die Cantaloupe ist sowohl im Duft als auch in der Textur ihres Fleisches einzigartig für andere Melonen. Die meisten Melonen haben einfach nicht das gleiche dichte und klebrige Fleisch wie eine Melone.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kantalupen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Während es Dutzende von Cantaloupe-Sorten gibt, werden zwei spezifische Sorten anerkannt: die echte Cantaloupe, die botanisch als Cucumis melo cantalupensis bekannt ist, und die nordamerikanische Cantaloupe, Cucumis melo reticulatus. Beide Sorten gehören zur Familie der Cucurbitaceae, die in Amerika als Cantaloupe bezeichnete Netzsorte ist botanisch gesehen eigentlich eine Warzenmelone. Echte Kantalupen haben wenig oder gar kein Netz und werden außerhalb Europas nicht kommerziell angebaut.
Nährwert
Cantaloupe ist eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe.
Anwendungen
Die Cantaloupe kann in frischen oder rohen Zubereitungen verwendet werden, sowohl süß als auch herzhaft. Es ist nicht gut zum Kochen geeignet. Frische Cantaloupe kann als Frühstücksfrucht und als Salatzutat verwendet werden. Es ist ein perfektes Element in kalten oder frischen Desserts. Es kann auch als Zutat in Getränken verwendet werden. Cantaloupe passt gut zu Feta und Ziegenkäse, Mandeln und Haselnüssen, Minze, Zitrusfrüchten und gepökeltem Schweinefleisch. Der Geschmack von Cantaloupe ist einzigartig für alle anderen Melonensorten, was Ersatzstoffe etwas unvergleichlich macht. Zum Lagern unreife Cantaloupes bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn reif, kühlen. Entfernen Sie die Melone eine Stunde vor dem Servieren, um den besten Geschmack zu erzielen. Cut Cantaloupe wird drei Tage lang in einem verschlossenen Behälter gekühlt aufbewahrt.
Geographie / Geschichte
Die Cantaloupe leitet ihren Namen vom italienischen Dorf Cantalupo ab, wo sie angebaut wurde, nachdem die Samen der Früchte aus Armenien dorthin gebracht wurden. Bei der ursprünglichen Sorte wurden die Samen in ganz Europa und Amerika verteilt und kultiviert. Die ursprüngliche Cantaloupe war kleiner und nicht ganz so süß wie moderne Sorten. Im Laufe der Zeit wurden Kantalupen entwickelt, um eine einheitliche Größe, einen verbesserten Geschmack und eine verbesserte Krankheitsresistenz zu erreichen. Dieses hohe Maß an Konsistenz hat dazu beigetragen, dass die Cantaloupe heute die am häufigsten gegessene Melonensorte in Amerika ist.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA. | 949-235-5862 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
Saint Mark Golf und Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
Küchen für immer | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Die Spuren | San Diego CA. | 619-581-5331 |
JRDN Restaurant | San Diego CA. | 858-270-5736 |
Scheinen | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Sheldons Tankstelle | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA. | 619-237-7625 |
Miguels 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
Chateau See San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
619 Geister | San Diego CA. | 619-647-4409 |
Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
Goldene Tür | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
Miguels Altstadt | San Diego CA. | 619-298-9840 |
Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Die Mission: Innenstadt | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Miguels Küche Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
Öffentliches Haus 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
Lodge im Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Miss B's Coconut Club | San Diego CA. | 858-381-0855 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
Knorriges Fass-Rancho | San Diego CA. | 858-484-8758 |
Das Eck-Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
Die Glen Nordküste | Carlsbad CA. | 760-704-1436 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
Smoking Gun | San Diego CA. | 619-276-6700 |
Jägerin (Bar) | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Thymian für etwas Selbstgemachtes | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Pendry SD (vorläufig) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Miguels Küche Karlsbad | Carlsbad CA. | 760-759-1843 |
Paradise Point Resort Barfuß | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Kleiner Frenchie | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA. | 858-314-1975 |
Miguels Küche Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
Der Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-5585 |
US Grant Hotel Grill | San Diego CA. | 619-232-3121 |
St. Pauls Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x 14 |
Point Loma Wohnzimmer | San Diego CA. | 858-349-6662 |
Brot & Cie Café | San Diego CA. | |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
Kaninchenbau | San Diego CA. | 619-255-4653 |
Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
Seven Mile Casino | Chula Vista CA. | 619-976-7049 |
La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
Katamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Sheraton Carlsbad (7 Meile) | Carlsbad CA. | 760-827-2400 |
Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
San Diego Freedom Ranch | CA-Feld | 619-478-5696 |
Der Country Club von Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Pacific Cafe & Catering (Medizinischer Cntr Dr.) | La Jolla CA. | 619-808-4087 |
Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
Milton's Delikatessen, Grill & Bäckerei | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
Jack Monaco Kreative Beratung | San Diego CA. | 619-318-2633 |
Hotel Del Coronado Bäckerei | Coronado CA. | 619-435-6611 |
Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
Lodge in Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Ketch Grill und Wasserhähne | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Marriott Courtyard Altstadt | San Diego CA. | 619-260-8500 |
Lauberge Del Mar. | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
Blue Water Seafood Market und Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
Krüge | San Diego CA. | 858-472-1251 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
Beaumonts | San Diego CA. | 858-459-0474 |
Der Biergarten | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
Lafayette Hotel | San Diego CA. | 619-296-2101 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
St. Pauls Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Erhabenes Ale House-San Marcos | San Marcos CA. | |
Verschütten Sie die Bohnen (Seehafen) | San Diego CA. | 619-276-6700 |
JSIX Amerikanisches Restaurant & Bar | San Diego CA. | 619-531-8744 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
KI's | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
Agave Kaffee und Cafe | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
Glenbrook Gesundheitszentrum | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Dritte Ecke Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
Wurzeln kreuzen | San Diego CA. | 858-245-1678 |
Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Pacifica Del Mar. | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Belching Beaver Brewery Taverne und Grill | CA-Ansicht | 760-509-4424 |
Pazifikküste Geister | Oceanside CA. | 925-381-5392 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
Die Kompassleiste | Carlsbad CA. | 760-434-1900 |
Barleymash | San Diego CA. | 619-276-6700 x 304 |
Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Kis Küchenkommissar | ANSICHT CA | 760-777-0700 |
Cafe 222 | San Diego CA. | 619-236-9902 |
Hotel Indigo | San Diego CA. | |
Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Der lokal-pazifische Strand | San Diego CA. | 858-263-7475 |
Firefly Beach | San Diego CA. | 619-222-6440 |
Der Kompass | Carlsbad CA. | 760-434-1900 |
Cody ist in der Bucht | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
Jakes Del Mar. | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
Die Mission: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Rezeptideen
Rezepte mit Cantaloupe Melon. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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