Bio-Zuckerkuchen-Kürbisse

Organic Sugar Pie Pumpkins

Informationen über Bio-Zuckerkuchen-Kürbisse, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Erzeuger
A & A Organic Market Inc. Startseite

Beschreibung / Geschmack




Sugar Pie-Kürbisse sind klein bis mittelgroß, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 15 bis 20 Zentimetern und ein Gewicht von nur 2 bis 6 Pfund. Sie sind rund, kugelförmig und haben eine einheitliche Form. Die glatte orangefarbene Schale hat flache und leichte vertikale Rippen, die sich zu einem dicken, geriffelten, grünbraunen Stiel verbinden. Das Fleisch ist feucht, hellorange, feinkörnig und dicht und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit Fruchtfleisch und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Nach dem Kochen sind Sugar Pie-Kürbisse zart und butterartig mit einem süßen, erdigen und nussigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Sugar Pie Kürbisse sind im Herbst bis zum frühen Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten




Sugar Pie Kürbisse, botanisch als Cucurbita pepo klassifiziert, wachsen auf weitläufigen Reben und gehören zusammen mit Kürbis und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae. Sugar Pie-Kürbisse, auch als Tortenkürbis und Zuckerkürbis bekannt, werden als Backkürbis verwendet und sind wegen ihrer glatten Textur und ihrer süßen, reichen Aromen hoch angesehen.

Nährwert


Zuckerkuchenkürbisse enthalten die Vitamine A, C und E, Eisen, Kalzium, Kalium und Ballaststoffe.

Anwendungen


Sugar Pie Kürbisse eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten oder Kochen. Sie werden am häufigsten zum Backen verwendet und können zu Kuchen, Käsekuchen, Pfannkuchen, Torten, Brot, Pudding und Flan püriert werden. Zusätzlich zu süßen Zubereitungen können Sugar Pie-Kürbisse in herzhaften Gerichten wie Suppen verwendet, ausgehöhlt, gefüllt und gebacken werden, ähnlich wie Eichelkürbis, gewürfelt und geröstet als Beilage oder in Keile geschnitten und gegrillt werden. Sie werden auch zur Herstellung von Gnocchi, Chili, Empanadas und Currys verwendet. Die Samen können geröstet, gesalzen und als Snack serviert werden. Zuckerkuchenkürbisse passen gut zu Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano, Koriander, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Mangold, Spinat, Grünkohl, Erbsen, Bohnen, Haselnüssen, Hummer, Schinken, Kartoffeln, Tomaten, Äpfeln und Gruyere-Käse. Sie sind 2-3 Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Es wird angenommen, dass Zuckerkürbisse eine Erbstücksorte sind, die in den ursprünglichen Kürbiskuchenrezepten von frühen amerikanischen Kolonisten verwendet wurde. Die amerikanischen Ureinwohner stellten den Kolonisten aufgrund der langen Haltbarkeit und Vielseitigkeit der Früchte viele verschiedene Kürbissorten vor, und die Erbstücksorten würden Samen für die Ernte des nächsten Jahres liefern. Kolonisten verwendeten kleine Kürbisse wie den Zucker, hohlten sie aus, füllten sie mit Gewürzen, Honig und Milch und backten sie über einem offenen Feuer für einen süßen und gerösteten Leckerbissen.

Geographie / Geschichte


Sugar Pie-Kürbisse sind eine Zwergsorte, von der angenommen wird, dass sie in den USA beheimatet ist. Sie wurden bereits 1860 in den Samenkatalogen aufgeführt. Heute sind Sugar Pie-Kürbisse Bauernmärkte und Lebensmittelhändler in den USA, Kanada und ausgewählten Regionen in den USA Europa und Australien.


Rezeptideen


Rezepte mit Bio-Zuckerkuchen-Kürbissen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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