Beschreibung / Geschmack
Donutpfirsiche sind mittelgroße Früchte mit einem Durchmesser von 7 bis 9 Zentimetern und haben eine runde, flache Form mit einer Noppenmitte an jedem Ende. Ihre dünnen Häute sind gelb oder orange und mit Elfenbein-, Rosen- und Rougetönen errötet, die mit einem samtigen Finish bedeckt sind. Sie haben weißes Fleisch, das weich und saftig ist und eine nicht haftende, leicht zu entfernende Grube umgibt. Donut Peaches sind säurearm mit einer bonbonartigen Süße und Mandelnoten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Donutpfirsiche sind im späten Frühjahr und in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Donut-Pfirsiche werden botanisch als Prunus persica var. platycarpa. Der Name 'Donut' wurde dem flachen Pfirsich dank seines Aussehens 1986 von Friedas Spezialprodukten verliehen. Die Frucht ist bekannt für ihre einzigartige abgeflachte Form und ihren saftigen, süßen Geschmack. Donut-Pfirsiche sind eine der bekanntesten flachen Pfirsichsorten und werden als Obstspezialität verkauft und hauptsächlich für frisches Essen verwendet. Andere flache Pfirsichsorten gibt es unter Markennamen wie Galaxy oder Saturn.
Nährwert
Donut-Pfirsiche sind eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe sowie Vitamin A und Beta-Carotin. Sie enthalten auch Kalium, Fluorid und Eisen. Donut-Pfirsiche sind reich an den Antioxidantien Lutein, Zeaxanthin und Beta-Cryptoxanthin.
Anwendungen
Donut-Pfirsiche eignen sich am besten für frisches Essen, da ihr zartes Fleisch und ihre saftige Natur bei rohem Verzehr zur Geltung kommen. Sie können in Scheiben geschnitten und in grüne oder Obstsalate geworfen, in Salsas gehackt, über gekochtem Fleisch serviert oder zu Smoothies gemischt werden. Sie können auch in jedem Rezept verwendet werden, das Pfirsiche erfordert, obwohl ihnen im Allgemeinen der süß-herbe Geschmack der gelbfleischigen Früchte fehlt. Donut-Pfirsiche können pochiert, gegrillt, zu Kompotten, Sirupen und Gelees verarbeitet, in Getränke hineingegossen oder zu Dessertrezepten wie Kuchen, Torten und Eiscreme hinzugefügt werden. Donutpfirsiche passen gut zu anderen Steinobstarten wie Aprikosen, Kirschen und Mandeln, Zitrusfrüchten, Beeren, Vanille, Zimt, Nelken, Kräutern wie Basilikum, Koriander und Rucola, Haselnüssen, Pistazien, gereiftem Käse wie Parmesan und mildem Käse wie Ricotta und Burrata. Donut-Pfirsiche sind bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur haltbar. Sobald sie reif sind, können sie weitere 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Donut-Pfirsiche sind nur eine von vielen flachen Pfirsichsorten. Der ursprüngliche Schöpfer des Donut-Pfirsichs, Jerry Frecon, glaubt, dass es heute mindestens zwanzig verschiedene Sorten von flachen Pfirsichen gibt. Alle sind Nachkommen des Pan Tao aus China, und jede Sorte hat unterschiedliche Markennamen, Farben und Texturen. Stark Bros Nurseries in Missouri waren die ersten, die exklusive Anbaurechte hatten, und patentierten Frecons flachen Pfirsich in den frühen 1980er Jahren als „Saturn“. Das erste Unternehmen, das den Namen Donut Peach auf den Markt brachte, war Friedas Specialty Produce im Jahr 1986. Nachdem die Stark Bros.-Lizenz für den exklusiven Anbau Anfang der 2000er Jahre abgelaufen war, hatten mehr Erzeuger Zugang zum Anbau der neuartigen Pfirsiche. Seitdem wurden verschiedene Sorten mit gelbem Fruchtfleisch und dunklerer Hautfarbe entwickelt und unter Namen wie Sauzee Swirls, UFO-Pfirsiche und Flat Wonderfuls eingeführt.
Geographie / Geschichte
Donut-Pfirsiche stammen von einer in China beheimateten flachen Pfirsichsorte ab. Die ursprüngliche wilde Sorte ist als Pan Tao oder Peento bekannt und wurde im 12. Jahrhundert v. Chr. In chinesischen Schriften erwähnt. Verschiedene Pfirsichsorten, einschließlich des Pan Tao, wurden entlang der Seidenstraße nach Westen transportiert, obwohl die flache Sorte bis zum 20. Jahrhundert eine Neuheit blieb. In den 1960er und 1970er Jahren begannen Wissenschaftler der Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station, die Früchte zu hybridisieren, die besten Qualitäten auszuwählen und einen süßeren, saftigeren Pfirsich mit einer glatteren Fleischkonsistenz zu kreieren. Heute sind Donut-Pfirsiche in vielen Lebensmittelgeschäften in den USA und im Ausland erhältlich und in den Sommermonaten auf Bauernmärkten erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Donut Peaches. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Donut Peaches mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Brentwood Bauernmarkt Arnett Farms in der NäheSawtelle, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 171 Tagen, 20.09.20  Zentralmarkt von Athen Griechenland 🇬🇷 Kalivis SA Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 237 Tagen, 16.07.20 Kommentare des Teilnehmers: Donut-Pfirsiche  Issaquah Bauernmarkt Amateurfarmen 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ NaheNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 242 Tagen, 7/11/20 Sharers Kommentare: Milder, süßer, saftiger Pfirsich ... Leute warten das ganze Jahr auf diese Sorte!  Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 249 Tagen, 20.04.20 Kommentare des Teilnehmers: Donut-Pfirsiche  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 249 Tagen, 20.04.20 Kommentare des Teilnehmers: + = Donut Peaches! Super lecker!  Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 256 Tagen, 27.06.20 Kommentare des Teilnehmers: Gelbe Donut-Pfirsiche von der Terry Ranch!  Santa Monica Bauernmarkt Terry Ranch in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 263 Tagen, 20.06.20 Kommentare des Teilnehmers: Yellow Donut Peaches First of the Season von Terry Ranch  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 289 Tagen, 25.05.20 Kommentare des Teilnehmers: Donut Peaches bei Specialty Produce erhältlich!  Ihr Dekalb Bauernmarkt Deklab Bauernmarkt 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NaheScottdale, Georgia, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 565 Tagen, 23.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Donut-Pfirsiche hier auf Ihrem Dekalb Farmers Market in der Nähe von Atlanta.  Brentwood Bauernmarkt Arnett Farms in der NäheSawtelle, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 570 Tagen, 18.08.19  Zentralmarkt von Athen - Griechenland Das frische IKE der Natur Zentralmarkt von Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 582 Tagen, 8/06/19 Kommentare des Teilnehmers: Donut-Pfirsich  Hillcrest Farmers Market Spezialität 619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 584 Tagen, 04.08.19  Raleys Raleys 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NaheNapa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 586 Tagen, 02.08.19  Browns Valley Markt Browns Valley Markt 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 In der NäheNapa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 586 Tagen, 02.08.19  Des Moines Bauernmarkt Amateurfarmen Yakima, WA In der NäheMönche, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 592 Tagen, 27.07.19 Sharers Kommentare: Leute warten das ganze Jahr auf diese schönen Pfirsiche!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 595 Tagen, 24.07.19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 In der NäheNapa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19  Lalas S.A. Zentralmarkt von Athen M 18-20 002104826243 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Donut-Pfirsiche  Safeway Safeway - Diablo Ave. 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 In der NäheAnfänger, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 597 Tagen, 22.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 599 Tagen, 20.07.19  Kalivis SA Zentralmarkt von Athen L27 002104810330 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 603 Tagen, 16.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Pfirsichkrapfen  Der Junge El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 605 Tagen, 14.07.19  Parkside Farmers Market Parkside Bauernmarkt 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 In der NäheDaly City, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 606 Tagen, 13.07.19  Königlicher Markt & Bäckerei Königlicher Markt und Bäckerei 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 606 Tagen, 13.07.19  Bi-Rite-Markt Bi-Rite-Markt - 18. Straße 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 607 Tagen, 7/12/19  Goldenes Produkt Goldenes Produkt 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 607 Tagen, 7/12/19  Ζ 20 Stern frisch IKE Zentralmarkt von Athen L13 00302104814843 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 608 Tagen, 7/11/19 Sharers Kommentare: Donuts Pfirsiche  Ocean Beach People's Bio-Lebensmittelmarkt NaheGekrönt, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 608 Tagen, 10.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Schöne, reife Bio-Donut-Pfirsiche!  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 In der NäheVilla Park, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 619 Tagen, 30.06.19  Die Straße La Carreta Supermärkte 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 In der NäheVilla Park, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 619 Tagen, 30.06.19  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 In der NäheRolling Hills Estates, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 620 Tagen, 29.06.19  Super Hayat Markt Super Hayat Markt 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 In der NäheLawndale, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 620 Tagen, 29.06.19  Guter Lebensmittelmarkt Guter Lebensmittelmarkt 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 In der NähePasadena, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 620 Tagen, 28.06.19  Stern frisch IKE Zentralmarkt von Athen L13 00302104814843 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 622 Tagen, 27.06.19 Kommentare des Teilnehmers: Pfirsich-UFO aus lokalem Anbau 🇬🇷  Züchter direkt Züchter direkt 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 In der NäheCosta Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 626 Tagen, 23.06.19  Super King Markt Super King Markets - Magnolie 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 In der NäheStanton, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19  Muttermarkt & Küche Muttermarkt & Küche 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 In der NäheCosta Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19  Zentralmarkt von Athen - Griechenland 🇬🇷 Athinagoras EPE Zentralmarkt von Athen G-43 00302104830298 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 632 Tagen, 17.06.19  Brentwood Farmers Market Arnett Farms in der NäheSawtelle, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 647 Tagen, 02.06.19 Kommentare des Teilnehmers: Saftig!  Leucadia Bauernmarkt Smit Farms San Joaquin Valley CA In der NäheEncinitas, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 654 Tagen, 26.05.19  Santa Monica Bauernmarkt Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 658 Tagen, 22.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Sauzee Queen Donut Peaches von Scott Farms!  Murray Familienfarm NaheLamont, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 659 Tagen, 21.05.19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 NaheLamont, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 659 Tagen, 21.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Frische Donutpfirsiche in der Saison!  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 660 Tagen, 20.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Bald fertig!  Santa Monica Bauernmarkt Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 665 Tagen, 15.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Scott Farms |
