Beschreibung / Geschmack
Finnische Kartoffeln sind klein bis mittelgroß und rund, oval bis halbmondförmig mit einer durchschnittlichen Länge von 10 bis 12 Zentimetern. Die beige bis hellbraune Haut ist glatt mit einigen braunen Flecken und Flecken. Es gibt auch einige tief sitzende Augen, die über die Oberfläche verstreut sind und ein leicht holpriges Aussehen erzeugen. Das Fleisch ist hellgelb bis weiß, fest, wachsartig und feucht. Finnische Kartoffeln sind beim Kochen cremig und erdig mit einem starken nussigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Finnische Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Finnische Kartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum klassifiziert, gehören zusammen mit Tomaten und Paprika zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse. Der finnische Kartoffelname beschreibt verschiedene in Finnland angebaute Sorten, darunter Piekon Muikku, Aeggeblomme und Koto. Das Aeggeblomme ist klein und rund wie ein Tischtennisball, das Piekon Muikku hat die Silhouette einer Träne und das Koto zeigt die bekannte längliche Form der traditionellen Yukon-Gold-Sorte.
Nährwert
Finnische Kartoffeln sind reich an Kalium und Vitamin C und enthalten auch Eisen und Ballaststoffe.
Anwendungen
Finnische Kartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Kochen, Backen und Zerkleinern. Sie werden gern in Suppen wie der finnischen Sommersuppe und Lachssuppe und dem Eintopf Mojakka genossen. Sie werden auch häufig in frischen Maissalaten, frischen Wurzelgemüsesalaten oder Frittatas verwendet. In Finnland wird ihr nussiger Geschmack oft mit Zwiebeln, weißem Pfeffer, Fisch wie Hering in Brei kombiniert, der entweder mit Erbsen oder Roggenmehl gemischt, zu ofengebackenen Kartoffelpürees geschlagen, in herzhafte Kuchen gefüllt oder in mit Steinen ausgekleideten Gruben geröstet wird . Finnische Kartoffeln sind einige Wochen haltbar, wenn sie ungewaschen in einem kühlen, gut belüfteten, dunklen Bereich wie einer Speisekammer oder einem Wurzelkeller gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Menschen in Finnland sind seit Jahrhunderten auf Kartoffeln als Nahrungsquelle, Waffe gegen Skorbut und als Medizin angewiesen. Als frisches Gemüse in den Frühlings- und Wintermonaten knapp war, wandten sich die Menschen Kartoffeln zu, um eine hohe Ernährung und Hunger zu erhalten. In Finnland gibt es über 60 Kartoffelsorten, die jeweils im Supermarkt in farbcodierten Beuteln aufbewahrt werden, um dem Käufer zu helfen, welche Sorte zum Backen, Maischen oder Kochen verwendet wird.
Geographie / Geschichte
Deutsche Bastler führten Kartoffeln zum ersten Mal nach Finnland ein, als sie in den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts in Inkoo arbeiteten, aber die Knolle blieb im Land relativ dunkel. Deutschland, das die Kartoffel seit den 1580er Jahren kannte, stellte sie 1757 den finnischen Soldaten vor, als sie im Pommerschen Krieg kämpften. Als die Soldaten nach Hause zurückkehrten, verbreitete sich dieser „Erdapfel“ im ganzen Land, und die Bauern entwickelten neue Sorten. Finnische Kartoffeln wurden mit Hilfe der finnischen Wirtschaftsgesellschaft immer beliebter, verehrten ihren Wert sonntags und verwandelten sie in Spirituosen, um sie in Spirituosen umzuwandeln. Schließlich wurden Kartoffeln zur am häufigsten angebauten Ernte des nordischen Landes. Heute gibt es finnische Kartoffeln auf Spezialmärkten und in Lebensmittelgeschäften in Europa.
Rezeptideen
Rezepte mit finnischen Kartoffeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Julies Eats & Treats | Käsige Speck-Kartoffelsuppe |
Kürzlich geteilt
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 Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionsorganik 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 In der NäheNeuer Paltz, New York, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 431 Tagen, 1/04/20 Sharers Kommentare: Finnische Kartoffeln! Brooklyn NY!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Bauernhöfe 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 437 Tagen, 29.12.19 Sharer's Kommentare: Diese sind fantastisch für Pommes !! |
