Beschreibung / Geschmack
Neuartige Bananentomaten ähneln auch einem Bananenpfeffer und werden auch als Wursttomaten bezeichnet. Hellgelb und spitz, Früchte sind etwa vier Zoll lang und mehr als einen Zoll breit.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Bananentomaten haben in den Sommermonaten eine Hochsaison.
Aktuelle Fakten
Ein durchschnittlicher Amerikaner kauft jedes Jahr achtzehn Pfund Tomaten, mehr als jedes andere Gemüse, außer natürlich Kartoffeln und Salat. Sowohl Obst als auch Gemüse, die Tomate ist eine der vielseitigsten Aromastoffe, die derzeit beim Kochen verwendet werden. Viele Sorten der Tomate sind auf Märkten erhältlich und in allen Größen, Formen und Farben erhältlich. Orange, orange-rosa, gelbe und sogar grüne Tomaten sind auf den heutigen Märkten weit verbreitet. Die Größen variieren von den Riesen mit einem Gewicht von zwei Pfund bis zu den mittelgroßen ovalen Tomaten, die für die Herstellung von Tomatenmark beliebt sind, bis zu den sehr kleinen Kirschtomaten.
Nährwert
Tomaten liefern Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Eisen und Kalium. Eine mittelgroße Tomate enthält ungefähr 35 Kalorien. Tomaten sind eine Quelle für Lycopin, ein starkes Antioxidans und Antikrebsmittel. Studien zeigen, dass Tomaten hilfreich sind, um das Auftreten von Gebärmutterhals- und Bauchspeicheldrüsenkrebs zu verhindern.
Anwendungen
Bananentomaten eignen sich perfekt zum Einmachen und machen köstliche Saucen. Fügen Sie ihre fröhliche Farbe zu offenen Sandwiches hinzu. Werfen Sie Stücke in frisch gemischten grünen Salaten und beträufeln Sie sie mit einem Lieblingsdressing oder einer Lieblingsvinaigrette. Die letzten Minuten des Kochvorgangs zu den Pfannengerichten geben, bis sie durchgeheizt sind. Halbiert oder in Scheiben geschnitten, als essbare Beilage für Hauptgerichte verwenden. Verbessern Sie den Geschmack mit frischer Petersilie, Dill, Chilipulver, Oregano, Minze, Basilikum, Curry, Thymian und Knoblauch. Halten Sie die Tomaten zum Lagern bei Raumtemperatur, um den besten Geschmack zu erzielen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Heute, nachdem sich die unschuldige Tomate erfolgreich von ihrem jahrhundertealten schlechten Ruf als giftig erholt hat, ist sie Amerikas beliebtestes Obstgemüse. Italiener sind besonders leidenschaftlich, wenn es darum geht, die vielseitige Tomate zu lieben und sie als Hauptzutat für ihre köstlichen und berühmten Saucen zu verwenden. Das lateinische Binomial für die Tomate, Lycopersicon esculentum, bedeutet übersetzt 'essbarer Wolfspfirsich', was möglicherweise erklärt, warum es von Europäern nicht mit offenem Mund begrüßt wurde. Die amerikanischen Ureinwohner fanden jedoch viele Verwendungsmöglichkeiten für die Tomate und entwickelten Sonnentrocknungstechniken unter Verwendung von schrägen Brettern. Cortez lernte diese Techniken und gab sie an seine Landsleute weiter. Als die Tomate auf dem amerikanischen Kontinent wieder eingeführt wurde, war es wieder eine Hassliebe.
Geographie / Geschichte
So sehr Amerika die Tomate heute wirklich liebt, so war es nicht immer. Unsere Vorfahren fanden sie tatsächlich ziemlich unappetitlich. Da die Tomate Mitglied der mysteriösen Nachtschattengruppe war, wurde die unschuldige Tomate als giftig angesehen und mit viel Skepsis behandelt. Warum bestimmten Pflanzen der ominöse Begriff „Nachtschatten“ gegeben wurde, ist nicht klar. Frühe englische Schriften lassen Forscher glauben, dass dieser Name Pflanzen gegeben wurde, die im Dunkeln der Nacht aktiver waren als im Licht des Tages, was vernünftig klingt. Einige Historiker machen die Folklore für die unrechtmäßige Angst vor der gemiedenen Tomate verantwortlich. Renaissance-Botaniker wurden auch beschuldigt, die Tomate nicht richtig identifiziert und klassifiziert zu haben. Um die Sache mit Tomaten noch schlimmer zu machen, haben die Kräuterkenner des 16. Jahrhunderts in England diese fehlerhaften Werke kopiert, was zum schlechten Ruf der Tomate beitrug. Heute werden Tomaten weltweit wegen ihrer endlosen kulinarischen Kreationen bevorzugt. In den Vereinigten Staaten ist Kalifornien ein bedeutender Produzent. Mexiko trägt auch zum Markt bei.
