Beschreibung / Geschmack
King Dela-Trauben sind klein bis mittelgroß und rund bis oval. Sie wachsen auf kleinen, dicht gepackten Trauben. Die rotbraune Haut ist glatt, dick und fest und wird von einigen als sehr zäh angesehen. Das Fleisch ist durchscheinend, saftig und kernlos. King Dela Trauben sind knusprig, sehr aromatisch und süß mit einem ausgeprägten moschusartigen Geschmack. Sein Geschmack ähnelt einem seiner Eltern, dem Maskat von Alexandria.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
King Dela Trauben sind im Sommer und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die King Dela-Traube ist eine Hybridsorte von Vitis vinifera und eine Kreuzung zwischen dem Muskateller von Alexandria, einer hocharomatischen europäischen weißen Traube, und einer roten Perle, einer wenig bekannten schwarzen Traube. King Dela Trauben werden in Japan angebaut und sind sehr beliebt. Sie sind in Japan so hoch geschätzt, dass jede Traube manchmal als separat verpacktes Produkt vermarktet wird, oft zu exorbitanten Preisen. Tatsächlich kostete der besondere Haufen auf dem Bild oben im Jahr 2013 rund fünfundzwanzig Dollar.
Nährwert
King Dela Trauben sind eine gute Quelle für Antioxidantien, Flavonoide und Vitamine A, C und K.
Anwendungen
King Dela-Trauben eignen sich am besten für den Rohverzehr und sind aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer Saftigkeit hervorragend frisch zu essen. Sie können gekocht und zu Gelees oder Marmeladen verarbeitet oder mit anderen Früchten in Torten, Kuchen und Desserts kombiniert werden. Die Süße und das Aroma seiner Muskat-Abstammung lassen diese Trauben auch gut zu einer Vielzahl von Käsesorten passen. King Dela-Trauben sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Weinbau in Japan begann im 19. Jahrhundert, aber nur wenige Vitis vinifera-Arten konnten aufgrund von Krankheiten überleben. Der Muskateller von Alexandria war eine der überlebenden Arten und wurde von Züchtungsprogrammen verwendet, um neue Tafeltraubensorten herzustellen, die im japanischen Klima gedeihen könnten. Die King Dela-Traube wurde entwickelt, um die Marktnachfrage nach einer kernlosen Tafeltraube zu befriedigen. Es ist hoch geschätzt für seinen süßen und einzigartigen Geschmack und kommt nur in Japan vor.
Geographie / Geschichte
Die King Dela-Traube wurde von H. Nakamura, einem privaten Traubenzüchter, hergestellt und 1985 in Osaka, Japan, offiziell als neue Rebsorte registriert. Heute sind sie auf Märkten in ganz Japan zu finden und werden selten exportiert oder in anderen Ländern gefunden.
Rezeptideen
Rezepte mit King Dela Trauben. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
