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Beschreibung / Geschmack
Bonewerks Glace de Veau wird aus ganzen gerösteten Kalbsknochen hergestellt. Kalbsknochen werden verwendet, weil sie einen hohen Knorpelanteil am Knochen haben, der wie eine Art Gelatine im Vorrat wirkt. Die Verwendung von Kalbsknochen verleiht dem Gesamtbestand mehr Körper. Der Geschmack von Glace de Veau wird durch Hinzufügen von Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Tomaten, frischer Petersilie und Lorbeerblättern verstärkt. Glace de Veau passt gut zu jedem roten Fleischgericht oder anderen modernen und charakteristischen Saucen.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Jakes Del Mar. | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
Yoann Taboyan, persönlicher Koch | San Diego CA. | 347-277-1958 |
O'Brien's Pub | San Diego CA. | 858-715-1745 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA. | 760-738-6500 |
Der Kompass | Carlsbad CA. | 760-434-1900 |
Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA. | 949-235-5862 |
Süßes Brot & Wein | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
Andrew Spurgin | San Diego CA. | 619-277-6020 |