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Beschreibung / Geschmack
Fächerpalmenfrüchte haben einen Durchmesser von 1 bis 1,5 Zentimetern und wachsen zu Hunderten auf verzweigten Blütenständen oder Blütenbüscheln. Jede Fruchtgruppe kann bis zu 20 Pfund wiegen, wobei die meisten Bäume durchschnittlich 12 Gruppen produzieren. Die kleinen bläulich-schwarzen Früchte sind mit einem Saft bedeckt, der ihnen eine graue Blüte verleiht. Eine dünne Schicht Fruchtfleisch verbirgt einen großen Samen, der fast so groß ist wie die Frucht. Fächerpalmenfrüchte haben eine leicht trockene, zähe Textur, einen süßen Geschmack und Aromen von Melasse und Butterscotch.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Fächerpalmenfrucht ist im zeitigen Frühjahr bis in die Herbstmonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Fächerpalmenfrüchte sind die Beeren oder Steinfrüchte der höchsten Palmen der Welt, von denen einige bis zu 30 Meter hoch sind. Die Wüstenpalmen haben Wedel, die großen Fächern ähneln. Die Frucht stammt von zwei verschiedenen, aber verwandten Palmenarten, der in Mexiko beheimateten Washingtonia robusta und der Washingtonia filifera, der einzigen in Kalifornien heimischen Palmenart. Sie sind in Südkalifornien produktiv und wachsen oft in Gruppen um natürliche Wasserstraßen, schaffen Oasen in der Wüste und inspirieren die Namen von Städten wie Palm Springs und Thousand Palms.
Nährwert
Fächerpalmenfrüchte sind reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Vitamin A und enthalten Kalzium und Eiweiß.
Anwendungen
Fächerpalmenfrüchte können frisch gegessen oder in getrockneter Form verwendet werden. Frisches Obst kann so wie es ist gegessen oder gekocht werden, um Wein oder Sirup herzustellen. Der Sirup kann als natürlicher Süßstoff anstelle von Zucker oder Honig in Rezepten verwendet werden. Die Früchte können dehydriert oder getrocknet werden, um das Fruchtfleisch vom Samen zu trennen. Fügen Sie Smoothies frisches oder getrocknetes Fruchtfleisch von Fan Palm hinzu oder backen Sie es in Brot, Muffins oder Scones. Lagern Sie Fan Palm Obst bis zu einer Woche im Kühlschrank. Trockenfrüchte werden bis zu sechs Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
Ethnische / kulturelle Informationen
Fächerpalmenfrucht wurde von den Cahuilla- und Cocopah-Indianern in Südkalifornien geerntet und verwendet, die die Beeren als „Maul“ bezeichneten. Um die Früchte zu bekommen, benutzten sie Seile, um die Früchte zu lassieren und von den Baumkronen herunterzuziehen, oder verwendeten lange Weidenstangen, die oben eingekerbt waren, um die Hauptfruchtstängel einzuhaken. Sie tränkten ganze Früchte, um ein süßes Getränk herzustellen, oder trennten das dünne Fruchtfleisch von den Samen, um Gelee herzustellen. Die Samen wurden geröstet und gemahlen, um Mehl oder einen Brei herzustellen.
Geographie / Geschichte
Fächerpalmen W. robusta und W. filifera stammen aus der mexikanischen Sonora-Wüste und der südlichen Baja California sowie aus der Binnenwüstenregion Südkaliforniens, dem südwestlichen Arizona und der nördlichen Baja. Die California Fan Palm ist kürzer und kälteresistent als ihr größerer mexikanischer Verwandter, der sich besser für feuchteres Küstenklima eignet. Beide Arten sind schwere Produzenten und neigen dazu, unter den richtigen Bedingungen leicht zu wachsen. Die Früchte der Fächerpalmen werden seit Jahrhunderten von Ureinwohnern in den Regionen, in denen sie wachsen, gesammelt und verwendet. Heute werden die Bäume meistens zu Zier- oder Absicherungszwecken gepflanzt und die Früchte von wilden Vögeln und Tieren genossen. In der zweiten Hälfte der 2010er Jahre wurden die Früchte bei Häckslern und Naturkostliebhabern beliebt. Fächerpalmenfrüchte können auf Bauernmärkten in Südkalifornien gesichtet werden.
Rezeptideen
Rezepte, die Fan Palm Fruit enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Canning Oma | Palmfruchtgelee | |
| Genießen Sie den Südwesten | Solar Fan Palm Sirup |
Kürzlich geteilt
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