Rote purpurrote Birnen

Red Crimson Pears





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Beschreibung / Geschmack


Red Crimson Birnen sind klein bis mittelgroß, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von sieben Zentimetern und eine Länge von zehn Zentimetern. Sie haben eine tropfenförmige Form mit einer großen, bauchigen Basis, die sich leicht zu einem kleineren, abgerundeten Hals verjüngt. Die glatte, dünne Haut verwandelt sich im reifen Zustand von tiefem Purpur in ein leuchtendes Rot. Sie ist mit markanten Linsen oder Poren bedeckt und verbindet sich mit einem charakteristischen untersetzten, dicken braun-grünen Stiel. Das Fleisch ist elfenbeinfarben bis cremefarben und feucht, cremig und feinkörnig. Red Crimson Birnen sind aromatisch, weich und sehr saftig mit einem milden, süß-säuerlichen Geschmack mit blumigen Untertönen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Rote purpurrote Birnen sind Ende des Sommers bis Mitte des Winters erhältlich.

Aktuelle Fakten


Red Crimson Birnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind eine bekannte Sommersorte und gehören zusammen mit Äpfeln und Aprikosen zur Familie der Rosaceae. Red Crimson Birnen sind eine der ersten Sorten, die zu Beginn der Birnensaison auftauchen und für ihre leuchtende Farbe und ihren süßen Geschmack geschätzt werden. Die purpurrote Frucht ist auch als Starkrimson bekannt, das nach der Stark Brothers Nursery benannt wurde, die die Sorte ursprünglich vermehrte und patentierte. Im Gegensatz zu anderen Sorten sind rote purpurrote Birnen einzigartig, da sie aufgrund ihrer Hautfarbe als reif gelten und nicht mit dem Nackentest überprüft werden sollten. Diese Birnen verwandeln sich im reifen Zustand von einem tiefen Rot in ein leuchtendes Rot und reifen von innen nach außen. Gemessen am Gefühl des Halses ist die Frucht höchstwahrscheinlich überreif, bevor der Hals Anzeichen von Weichheit zeigt.

Nährwert


Red Crimson Birnen enthalten Kalzium, Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe.

Anwendungen


Red Crimson Birnen eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr leuchtend rotes Fruchtfleisch in Gerichten präsentiert wird, wenn sie frisch verzehrt werden. Sie können in Scheiben geschnitten und in Nudelsalate, Obstsalate und grüne Salate gemischt werden, als Belag auf Pizza serviert werden, gepaart mit starkem Käse auf einem Wurstbrett, serviert mit Pesto und Frischkäse als Vorspeise, zu Birnen-Kimchi verarbeitet oder gemischt in Smoothies, Müsli und Joghurtschalen. Sie können auch in einigen Desserts wie Popovers, Brot und Kuchen verwendet werden. Rote purpurrote Birnen ergänzen Käse wie Burrata, Ziege, Gorgonzola und Blau, Haselnuss, Mandeln, Minze, Koriander, Radicchio, Grünkohl, Rucola, Jicama, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Fleisch wie gezogenes Schweinefleisch, Rindfleisch und Huhn, Erdbeeren , Kiwi, Apfel, Limette, Avocado, Panzanella, Quinoa und Kakao. Sie sind bis zu drei Wochen haltbar, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, und einige Tage, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Der Name Red Crimson wurde 1956 in Starkrimson geändert, als Stark Brothers Nursery die Sorte patentierte und in großem Umfang mit dem Anbau begann. Der Name wurde aus einer Kombination der Farbe der Frucht und des Firmennamens erstellt. Es dauerte viele Jahre, bis die Baumschule die Bäume kultivierte, um erhebliche Mengen an Früchten zu produzieren, aber mit zunehmendem Volumen stieg auch die Nachfrage nach leuchtend roten Birnen.

Geographie / Geschichte


Red Crimson Birnen wurden in den 1950er Jahren in Missouri als spontane Mutation entdeckt, die auch als Sport auf dem Lieblingsbirnenbaum eines grünen Clapp bekannt ist. Die neue Sorte wurde 1956 von Stark Brothers Nursery erfolgreich kultiviert und patentiert. Heute sind rote purpurrote Birnen auf Lebensmittel- und Bauernmärkten in den USA im pazifischen Nordwesten und in den kühleren nördlichen Klimazonen des Mittleren Westens zu finden. Sie werden auch in Chile und Neuseeland angebaut.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Belching Beaver Brewery Taverne und Grill CA-Ansicht 760-509-4424
So ist das Leben CA-Ansicht 760-945-2055
Pacific Coast Grill Solana Beach CA. 858-794-4632
Aufstoßende Biberbrauerei - Pub 980 CA-Ansicht 760-420-7764
Essen Essen (Mirarmar) San Diego CA. 858-736-5733

Rezeptideen


Rezepte mit roten purpurroten Birnen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Bäcker Royale In Schokolade getauchte Birnen mit Mandelknusper
Der Pflaumengaumen Spätsommersalat
Weelicious Birnenapfelbutter

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