| Schwarzes Schaf produzieren |
Beschreibung / Geschmack
Limetten-Radieschen haben eine längliche Pfahlwurzel, die zweifarbig gefärbt ist und eine leuchtend hellgrüne Schulter aufweist, die in einen cremefarbenen Punkt übergeht. Limettenrettiche haben eine dicke Haut, die ein grünes bis cremeweißes Fleisch bedeckt. Sie bieten eine feste, knackige Textur und einen außergewöhnlich würzigen Rettichgeschmack. Sie werden aufgrund ihrer scharfen und pfeffrigen Natur am besten sparsam oder fein gewürfelt verwendet.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kalkradieschen sind im Frühjahr und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Limettenrettiche sind eine Erbstücksorte von Raphanus sativus und gehören zur Familie der Brassicaceae. Sie sind eine Ernte bei kühlem Wetter, die für ihre würzige Wurzel geschätzt wird, bieten aber auch essbare Grüns. Sie sind erheblich heißer als der gewöhnliche rote Rettich und haben eine feste Textur, die sich gut zum Beizen eignet. Diese Limetten-Radieschen stammen von Black Sheep Produce, einer familiengeführten Farm in Chino, Kalifornien, die frei von Sprays und Pestiziden ist.
