Kaffir Limettenblätter

Kaffir Lime Leaves

Informationen über Kaffernlimettenblätter, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Erzeuger
Four Corners Growers Startseite

Beschreibung / Geschmack




Kaffernlimettenblätter sind klein bis mittelgroß und länglich, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 3 bis 5 Zentimetern und eine Länge von 8 bis 12 Zentimetern. Die Oberseite der dicken Blätter ist glänzend und tiefgrün, während die Unterseite der Blätter porös und blass, mattgrün ist. Kaffernlimettenblätter wachsen paarweise und in einer Doppelblattformation, was bedeutet, dass zwei Blätter auf beiden Seiten des Stiels wachsen und sich gegenseitig zu spiegeln scheinen. Es gibt eine markante zentrale Mittelrippe oder Vene und die Blattspitzen können leicht gerundet oder sehr spitz sein. Kaffernlimettenblätter haben einen starken Zitrusgeschmack und ein starkes Aroma, das eine Mischung aus Mandarine, Zitrone und Limette sein soll.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Kaffernlimettenblätter sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Kaffernlimettenblätter, botanisch als Citrus hystrix klassifiziert, wachsen auf einem dornigen Busch, der 1 bis 10 Meter hoch werden kann und zusammen mit Orangen, Zitronen, Pampelmusen und Grapefruits zur Rutaceae- oder Zitrusfamilie gehört. Die Kaffir-Limetten-Pflanze wird wegen ihrer duftenden Blätter und ihrer Fruchtschale geschätzt und wird in Südostasien häufig für kulinarische und medizinische Anwendungen verwendet. Kaffir-Limetten, die auch als Kieffer-Limette, Bai Magrood, Thai-Limette, Limau Puru und Makrut-Limette bekannt sind, haben in verschiedenen Kulturen neue Namen erhalten, um die Verwendung abfälliger Wörter zu respektieren und zu vermeiden. In Südafrika ist Kaffir ein beleidigendes Slangwort, das in rassistischen Konnotationen verwendet wird. Viele Einzelhändler haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Frucht beim wissenschaftlichen Namen zu nennen, während andere das thailändische Wort für die Frucht Makrut-Limette bevorzugen.

Nährwert


Kaffernlimettenblätter enthalten einige Antioxidantien. Sie enthalten auch Limonen und Citronellol, die beide zum Geschmack und Duft der Blätter beitragen und nachweislich antimikrobielle Eigenschaften haben.

Anwendungen


Kaffernlimettenblätter können sowohl in rohen als auch in gekochten Zubereitungen wie Kochen, Dämpfen und Braten verwendet werden. Sie können frisch, getrocknet oder aus gefrorenem Zustand verwendet werden, und die dicken Blätter werden nie ganz verzehrt, sondern eingeweicht und später entfernt oder sehr dünn geschnitten. Kaffernlimettenblätter können in Scheiben geschnitten und in Salaten verwendet oder zerkleinert und in Fischfrikadellen verwendet werden. Sie werden auch häufig in Suppen wie Tom Yum und heißen und sauren Garnelen, Currys, gebratenem Reis, Pasten und Pfannengerichten verwendet. Ihr Kräuter-Zitrusgeschmack kann verwendet werden, um Desserts wie Pudding und Eiscreme zu infundieren. Kaffernlimettenblätter passen gut zu Zitronengras, Basilikum, Kardamom, Curryblättern, Minze, Tamarinde, Kurkuma, Kreuzkümmel, Galangal, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Jasminreis, Fleisch wie Lamm, Huhn und Schweinefleisch, Muscheln und Kokosmilch. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar, wenn sie frisch im Kühlschrank gelagert werden, und bis zu einem Jahr, wenn sie in einem verschlossenen Behälter im Gefrierschrank gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Kaffernlimetten werden in Thailand häufig als Haushaltszutat verwendet. Ätherische Öle werden aus der Fruchtschale extrahiert und zur Reinigung von Produkten, Shampoos und zur Abtötung von Läusen verwendet. Die Fruchtschale wird zum Würzen von Currys und Suppen verwendet. Die Blätter werden auch zerkleinert und als Potpourri verwendet oder in ein heißes Bad für ein Zitrusaroma gestellt. Kaffir-Kalkpflanzen sind in Thailand so verbreitet und werden häufig verwendet, dass die Mehrheit der ländlichen Haushalte ihre eigenen Bäume in ihren Hinterhöfen wachsen lässt.

Geographie / Geschichte


Die Kaffir-Linde stammt aus dem tropischen Südostasien und wurde über Exporteure und Handelswege in benachbarte Regionen verbreitet. Heute sind Kaffernlimettenblätter auf Frischmärkten erhältlich und werden in Lebensmittelgeschäften in Asien, Südostasien, Afrika und den USA eingefroren.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Toast Catering San Diego CA. 858-208-9422
Dija Mara Oceanside CA. 760-231-5376
Pacifica Del Mar. Del Mar CA. 858-792-0505
Der Korken und das Handwerk San Diego CA. 858-618-2463
Fischerei - Bar San Diego CA. 858-272-9985
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA. 310-634-2371
Safran Thai LLC San Diego CA. 619-574-7737
Dukes La Jolla La Jolla CA. 858-454-1999
Waverly (Bar) Cardiff CA. 619-244-0416
Kräuter & Holz San Diego CA. 520-205-1288
Kettner Exchange San Diego CA.
So ist das Leben CA-Ansicht 760-945-2055
Barbusa San Diego CA. 619-297-6333
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Die Ufer La Jolla CA. 858-459-8271
Oyster and Pearl Bar Restaurant La Mesa CA. 619-303-8118
Souveräne thailändische Küche San Diego CA. 619-887-2000
Halbtürbrauen San Diego CA. 619-655-7459
Orens Fine Foods San Diego CA. 510-910-2298
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA. 619-435-0868
Zeige die anderen 8 ...
Blaues Meer Carlsbad CA. 760-434-4959
Handwerks- und Handelsbar San Diego CA. 619-269-0288
Bali Hai Restaurant San Diego CA. 619-222-1181
Enklave Miramar CA. 808-554-4219
Grasrock (Bar) San Diego CA. 858-412-5237
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA. 805-539-9719
Und los geht's! Französisches Bistro San Diego CA. 858-610-8784
Welt San Diego CA. 619-955-5750

Rezeptideen


Rezepte mit Kaffernlimettenblättern. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Test 4 Das Beste Thailändische Creme Brulee
Oliven zum Abendessen Zitronengras und Kaffir Limettentee
Hauch von Vanille Zitronengras-Kaffir-Limettenblatt-Mousse mit Mango Coulis
Mit Gewürzen würzen Thailändischer Zuckermais-Salat mit Kaffernlimettenblättern
Kleine urbane Küche Otak Otak - Fischknödel in Bananenblättern
Ehrliches Kochen Linsen-Kokosnuss-Schinken-Sprunggelenksuppe
Connoisseurus Veg Gai Tom Kha - Thailändische Kokosnuss- und Zitronengrassuppe
Das Leben leicht gemacht Thailändische Hühnernudelsuppe
Bizzy Lizzys gute Dinge Cremiges Kaffir-Limetten-Eis
Hapa Name Name Kaffir Kühler
Zeigen Sie die anderen 9 ...
Essen zum Leuchten Limette und frischer Kurkuma-Lachs mit gebackenem Limettenblattreis
Countdown Vietnamesisches Huhn mit Ingwer & Kaffir Limettenblättern
Rührender Eintopf Kaffernlimette und Gin-Eis
Fast alles kochen Tropischer Obstsalat in Kaffir Limettenblattsirup
Thailändischer Tisch Chinesisches Wasserspinat-Curry - Gang Tay Po
Die perfekte Speisekammer Kaffernlimettenblätter (heiße und saure Garnelensuppe)
Lecker Veganes Thai Green Curry mit Tofu
Leckere Küche Thailändische Sauce
Avocado Pesto Mok Pa - In Bananenblättern gedämpfter Fisch

Kürzlich geteilt


Menschen haben Kaffir Lime Leaves mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 49904 Tekka Center Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 In der NäheSingapur, Singapur
Vor ungefähr 603 Tagen, 15.07.19
Kommentare des Teilnehmers: Kaffir-Linie

Teilen Sie Bild 48876 Mitsuwa Marktplatz Mitsuwa Marktplatz - Centinela Blvd.
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 In der NäheVenedig, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 621 Tagen, 28.06.19

Teilen Sie Bild 47745 Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn
6700 General Beale Rd
661-330-0100
NaheLamont, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 659 Tagen, 21.05.19
Sharers Kommentare: Auf dem Baum !!

Beliebte Beiträge