Beschreibung / Geschmack
Kubanischer Oregano ist ein robustes, saftiges Kraut. Es hat einen Stiel ähnlich dem eines Sukkulenten mit neuem Wachstum, der zartere grüne Stängel bietet. Kubanische Oreganoblätter sind rund, dick und samtig und wachsen paarweise um den Stiel. Die Blätter sind grün und an den Rändern gezahnt, obwohl einige Sorten eine bunte Farbe und tief gezahnte Ränder haben. Kubanischer Oregano hat ein starkes, scharfes und moschusartiges Aroma mit einem Geschmacksprofil, das dem traditionellen italienischen Oregano mit einem Hauch von Thymian ähnelt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kubanischer Oregano ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Kubanischer Oregano ist botanisch bekannt als Plectranthus amboinicus oder sein Synonym Coleus amboinicus und ist ein ungewöhnliches Mitglied der Minzfamilie. Kubanischer Oregano ist allgemein unter vielen anderen Namen bekannt, darunter mexikanische Minze, spanischer Thymian, indischer Borretsch, karibischer Oregano und Broadleaf-Thymian. Im Gegensatz zu seinem Namen wird angenommen, dass der kubanische Oregano aus Indien stammt.
Nährwert
Kubanischer Oregano enthält hohe Mengen an Ascorbinsäure oder Vitamin C, Vitamin A und der essentiellen Fettsäure Omega-6. Es enthält auch Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Kubanischer Oregano enthält auch Eigenschaften, die das Capsaicin in Peperoni neutralisieren können.
Anwendungen
Kubanischer Oregano kann anstelle anderer Oreganosorten, Thymian oder anderer Kräuter mit einem ähnlichen Geschmacksprofil verwendet werden. Das scharfe Aroma und der starke Geschmack des kubanischen Oreganos passen gut zu Fleisch und Fisch. Das Schweinefleisch mit frischem kubanischem Oregano füllen oder zum Marinieren von Hühnchen oder Rindfleisch verwenden. Kubanischer Oregano kann auch zusammen mit verschiedenem Gemüse gebraten oder als Aroma zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Lagern Sie ungewaschenen kubanischen Oregano bis zu einer Woche in einer Plastiktüte im Kühlschrank.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kubanischer Oregano ist häufig in der lokalen Küche in Kuba, Indien und den Philippinen zu finden. In Westindien, zu dem Haiti, Puerto Rico und kleinere Inseln gehören, wird kubanischer Oregano zu traditionellen Jerk-Gewürzmischungen, Bohnengerichten und Salsas hinzugefügt. Das saftige Kraut wird seit Jahrhunderten in ayurvedischen Praktiken in Indien und ganz Indonesien verwendet. Es wird als schleimlösendes, entzündungshemmendes Mittel verschrieben, um das Schwitzen zu induzieren, um Fieber zu lindern, und als Diuretikum.
Geographie / Geschichte
Der Ursprung des kubanischen Oreganos kann unter seinem wissenschaftlichen Namen Plectranthus amboinicus verfolgt werden. Der lateinische Name der Art „amboinicus“ könnte sich auf Ambon beziehen, eine kleine, aber fruchtbare Gebirgsinsel in Indonesien. Stecklinge wurden wahrscheinlich nach Afrika, Westindien und Lateinamerika verbreitet und von spanischen Entdeckern und Reisenden vermehrt. Es gibt einen Streit über seine Herkunft - einige behaupten, kubanischer Oregano sei in Ostafrika beheimatet. Trotz der Behauptungen existiert kubanischer Oregano seit Jahrhunderten in den Küstenregionen der Länder rund um den Indischen Ozean. Der kubanische Oregano ist eine robuste Pflanze und wächst gut in den USDA-Zonen 10 und 11.
Rezeptideen
Rezepte mit kubanischem Oregano. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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