Mamey Sapote

Mamey Sapote

Informationen über Mamey Sapote, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Der Mamey Sapote ist eine mittelgroße bis große Frucht mit einer eiförmigen Form. Es enthält eine große zentrale Grube, die einer Avocado sehr ähnlich ist. Die Fruchtschale ist fast rindenartig mit einer Sandpapierstruktur (und -farbe), die das Fruchtfleisch mit seiner Schutzschale schützt. Wenn das Fleisch reif ist, hat es eine lebendige Lachsfarbe, seine Textur ist weich und saftig mit einer schmelzenden Qualität. Der Geschmack des Mamey-Sapotes ist zart und doch unverwechselbar und enthüllt Noten von Backgewürzen wie Vanille und Muskatnuss mit säurehaltigen Untertönen von Kürbis, Banane, Birne und Aprikose. In der großen zentralen Grube befindet sich der Samen der Frucht, der mit dem Aussehen und dem Geschmack von Mandeln verglichen wird, obwohl er nicht roh verzehrt werden sollte.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Sporadisch erhältlich, suchen Sie von Frühling bis Herbst nach Mamey Sapote.

Aktuelle Fakten




Mamey Sapote ist der gebräuchliche Name für die Frucht Pouteria sapota. In Kuba ist es einfach als Mamey bekannt, was dazu neigt, es mit einer westindischen Frucht, Mammea americana, zu verwechseln, die auch als Mamey bezeichnet wird. Es gibt mindestens dreizehn bekannte Sorten der Pouteria sapota, von denen nur einige aufgrund ihrer überlegenen Fruchtqualitäten ausgewählt wurden.

Anwendungen


Der erste Schritt bei der Verwendung des Mamey-Sapotes besteht darin, seine grobe Schale zu entfernen. Die Haut wird im Allgemeinen an ihrem Scheitelende geritzt und in Streifen geschält. Reife Früchte können frisch gegessen werden. Mamey Sapote ist ein Synonym für lateinamerikanische Küche als Winterfrucht. Es wird traditionell zur Herstellung von Eis oder Batidos verwendet, bei denen es sich um kalte Milchshakes aus Milch, Eis, Mamey, Vanille und Muskatnuss handelt. Der Mamey Sapote wird auch gedünstet und zur Herstellung von Wein verwendet. Es kann konserviert und gestaut werden, in Backwaren wie Brot, Kuchen, Torten und Kuchen verwendet und rohen Salaten roh zugesetzt werden. Der Geschmack der Früchte wird durch Gewürze wie Ingwer, Vanille, Muskatnuss, Honig und Nelken verstärkt. Sein Samen wird mit Kräutern gekocht, über einem Holzfeuer geräuchert und zum Würzen von Maulwurf verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Schokoladengetränken verwendet.

Geographie / Geschichte


Mamey stammt aus Mexiko und Mittelamerika, wo es bis heute stark wächst. In anderen Ländern wird die Baumrinde für Zunder geerntet. Die erste Mamey-Sapote-Frucht wurde 1887 nach Florida in die USA gebracht. Trotz günstiger Versuche und außergewöhnlicher Obstproduktion würden sich im Laufe des nächsten Jahrhunderts nur Streuungen von Mamey-Sapote-Obstgärten entwickeln. Gegenwärtig drohen kleine Mamey-Sapote-Farmen im selben Bundesstaat durch unkontrollierte Landentwicklung, Hurrikanschäden und eskalierende Landpreise gefährdet zu werden. Wie bei den meisten Obstbäumen wird Mamey-Sapote durch Pfropfen vermehrt, wodurch sichergestellt wird, dass neue Pflanzen die gleichen Eigenschaften wie die Eltern haben, insbesondere die Früchte. Diese Methode führt auch zu viel schnelleren fruchttragenden Pflanzen.


Rezeptideen


Rezepte, die Mamey Sapote enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Karma-freies Kochen Mamey Milchshake
Brooks Tropicals MAMEY COCONUT SMOOTHIE
Hispanische Küche Mamey Vanillepudding mit Cashewcreme
Brooks Tropicals MAMEY SALATKLEIDUNG
Costa Rica Dot Com Mamey Dessert
Nische kochen Lachsbauch mit Guajillo Chili & Mamey Sapote
Brooks Tropicals Gelieren mit Mama
Smart Little Cookie Traditioneller Mamey Smoothie
Kiwilimon MAMEY'S CAKE
Brooks Tropicals ZWEIMAL GEBACKENE KARTOFFELN IST DAS ZWEITE MAL FÜR DIE MAMEY
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19200 SW 344th St Homestead FL 33034
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5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
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13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
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11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342
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5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029
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10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
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2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
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Schell Street 250, Miraflores 15074
016138888
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Sharers Kommentare: Frische Mamey aus dem Dschungel

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1929 Hancock St. San Diego, CA 92138
619-295-3172
NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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Kommentare des Teilnehmers: Frischer Mamey Sapote!

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