Beschreibung / Geschmack
Elizabeth Melonen haben eine runde bis leicht ovale Form und sind mit durchschnittlich 2 bis 3 Pfund relativ klein. Sie haben eine dicke Außenschale wie Melone oder Honigtau und sind hellgelb mit einer glatten Textur. Ihr inneres Fleisch ist durchscheinend weiß und verströmt einen süßen Blumenduft, wenn es vollreif ist. Die Intensität des Aromas ist ein guter Indikator für die Reife von Elizabeth Melone. Bei der Auswahl von Elizabeth-Melonen ist es auch besser, solche zu wählen, die schwer und dicht sind, ein Indikator für ihren süßen Saftgehalt. Sie gehören zu den süßesten Melonen auf dem Markt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Elizabeth-Melone ist vom frühen Frühling bis in den Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Elizabeth-Melone gehört zur Familie der Cucurbitaceae und zur Art Cucumis melo, Kultivator Inodorus. Elizabeth Melonen sind nach Queen Elizabeth benannt, weil sie in Bezug auf die Süße als die „Königin“ aller Melonen gelten. Elizabeth Melonen wurden ursprünglich in Japan hergestellt, aber heute hat sich ihr Anbau in ganz Asien verbreitet. Außerhalb Asiens ist die Elizabeth-Melone als eine Vielzahl kanarischer Melonen bekannt.
Nährwert
Elizabeth Melonen haben einen hohen Zuckergehalt von etwa 15% und sind reich an Vitamin C, Vitamin A und Mineralien. Sie haben auch die höchste Konzentration an Verdauungsenzymen aller Melonen. Infolgedessen wurde erkannt, dass die Elizabeth Melon bei der Behandlung von Darmkrankheiten von Vorteil ist.
Anwendungen
Die Elizabeth-Melone ist ideal für Rohanwendungen geeignet. Fügen Sie das geschnittene Fleisch zu Salaten und kalten Suppen hinzu. Püriert können daraus Saucen, Dressings, Sorbets, Getränke und Füllungen für Desserts hergestellt werden. Sein süßer Geschmack passt gut zu salzigem Wurst, Frischkäse, Ingwer, Minze, scharfen Chilis, Zitrusfrüchten, Honig und Litschi. Bewahren Sie ungeschnittene Elizabeth-Melonen zur Lagerung bei Raumtemperatur auf, bis sie vollständig reif sind. Geschnittene Melonen können drei bis fünf Tage lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Geographie / Geschichte
Die Elizabeth-Melone wurde zuerst in Japan entwickelt und ist bis heute eine beliebte Sorte, die in der Region noch angebaut wird. Es hat eine sehr hohe Anpassungsfähigkeit und hält niedrigen Temperaturen, hoher Feuchtigkeit und fehlendem Sonnenlicht stand. Daher war es leicht in ganz Asien einzuführen. Derzeit ist die Elizabeth-Melone die am meisten kultivierte dickhäutige Melone in China. Aufgrund des reichen Bodens in Gebieten nördlich des Jangtse werden Elizabeth-Melonen überwiegend in den Provinzen Shandong und Hebei angebaut.
