Beschreibung / Geschmack
Paranüsse sind süß und geschmacksintensiv. Sie sind dreiseitig, hart und haben eine dunkle Außenschale. Sie haben innen eine elfenbeinweiße Farbe und sind sehr schwer zu knacken. In der Obstschale befinden sich 12 bis 25 Paranüsse mit jeweils eigener Außenschale.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Paranüsse sind das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Paranüsse sind reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen, Zink und eine der besten natürlichen Selenquellen in der Nahrung. Sie haben ungefähr 2.500-mal so viel Selen wie andere Nüsse, ein starkes Antioxidans, das nachweislich gegen Herzkrankheiten und Krebs kämpft.
Anwendungen
Paranüsse haben verschiedene kulinarische Verwendungszwecke. Sie können geröstet, gesalzen oder mit Süßigkeiten genossen werden. Paranüsse eignen sich hervorragend für Fudge, Obstkuchen und Pudding. Diese Nüsse passen auch gut zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
Geographie / Geschichte
Die Paranuss stammt von einem großen südamerikanischen Baum aus der Familie der Lecythidaceae. Es ist in vielen südamerikanischen Ländern wie Kolumbien, Peru, Bolivien, Brasilien, den Guianas und Venezuela beheimatet. Der Baum kann bis zu 1.000 Jahre alt werden und 300 Schoten pro Jahr produzieren. Paranüsse, die die Frucht des Baumes sind, brauchen nach der Bestäubung der Blüten 14 Monate, um zu reifen. Sie sind in einer großen kokosnussartigen Schale mit 12 bis 25 Nüssen eingekapselt. Paranüsse kommen in der harten Holzschale vor und sind etwa 4 bis 5 Zentimeter lang.
