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Beschreibung / Geschmack
Eros-Paprika sind klein, durchschnittlich fünf Zentimeter lang und drei Zentimeter im Durchmesser und haben eine runde bis längliche Form mit einer leichten Verjüngung zum Nichtstielende. Die zierlichen Paprikaschoten reifen mit der Reife von hellgrün bis goldgelb-orange und haben eine glatte, feste und glänzende Haut mit einem grünen Stiel und 3-4 Lappen. Unter der Haut ist das Fleisch knusprig, saftig und saftig mit einem zentralen, hohlen Hohlraum, der mit einigen kleinen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Eros Paprika sind knusprig mit einem süßen, fruchtigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Eros-Paprika ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Sommer bis Herbst.
Aktuelle Fakten
Eros Paprika, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, ist eine frühe Saison Sorte, die zur Familie der Solanaceae gehört. Eros-Paprika wurde von Johnnys Select Seeds in Maine entwickelt und während der Feldversuche aufgrund ihrer Farbe und anderer positiver Eigenschaften ausgewählt. Die Pflanzenzüchterin Janika Eckert hat eine alte hybride Paprika, zwei Sorten roter und gelber Mini-Paprika und eine süße Paprika normaler Größe kreuzbefruchtet, um den heute auf dem Markt verkauften zierlichen Pfeffer zu entwickeln. Eros-Paprika wird oft mit Amor-Paprika in Snackmischungen kombiniert und am häufigsten frisch verwendet, bevorzugt wegen ihrer zierlichen Größe, ihres fruchtigen Geschmacks und ihrer saftigen und knusprigen Textur.
Nährwert
Eros Paprika enthält Beta-Carotin, Vitamin C und einen hohen Gehalt an Vitamin A und E. Sie enthalten auch hohe Mengen an Antioxidantien, die für eine optimale Gesundheit von Vorteil sind.
Anwendungen
Eros Paprika eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Grillen und Füllen. Der süße Geschmack von Eros-Paprika eignet sich gut für frische Salate, Snacks, Schnitte und die Verwendung als Tauchgefäß, in Krautsalate geschnitten oder in Salsa gehackt. Die Paprikaschoten können auch gegrillt und mit gebratenem Fleisch serviert, zu Suppen gemischt, mit Käse, Fleisch oder Getreide gefüllt und als Vorspeise gebacken, mit Eiern gekocht, mit Nudeln gemischt oder in Pfannengerichten und Reisschüsseln gebraten werden. Neben frischen und gekochten Zubereitungen können Eros-Paprika eingelegt oder geröstet und in Wein konserviert werden. Sie können auch verwendet werden, um Relish oder Chutney zu machen. Eros Paprika passt gut zu Wurst, Speck, Rinderhackfleisch, Geflügel, Garnelen, Fisch, Zwiebeln, Pesto, Spargel, Blumenkohl, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Quinoa, Reis, schwarzen Bohnen und Balsamico-Essig. Die Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie lose in Plastik eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Eros Paprika wurde von Janika Eckert, einer Pflanzenzüchterin bei Johnny's Select Seeds, entwickelt. Frau Eckert gewann 2016 den All-America Selections (AAS) Breeder's Cup für ihren Anteil an der Entwicklung von vier AAS-ausgezeichneten Sorten, darunter drei Pfeffersorten. Johnnys Select Seeds befindet sich in Albion, Maine, züchtet und entwickelt seit 1973 Saatgut für Gärtner und Landwirte.
Geographie / Geschichte
Eros-Paprika wurde erstmals 2015 von Johnny's Select Seeds als farbenfroher Begleiter der roten Amor-Paprika eingeführt. Eros und die erfolgreiche Veröffentlichung anderer Paprikaschoten wie des Amors veranlassten das National Garden Bureau, 2015 zum „Jahr des Paprikaschotens“ zu erklären. Heute finden Sie Eros-Paprika in Hausgärten, in Lebensmittelgeschäften und auf kleinen Farmen auf lokalen Bauernmärkten in den USA.
