Beschreibung / Geschmack
Moon Drop®-Trauben sind mittelgroß bis groß, extrem länglich, länglich oder röhrenförmig und wachsen in engen Büscheln auf fleischigen grünen Stielen. Die glatte, dunkle Saphirhaut erscheint fast schwarz, hat einen glänzenden Glanz und an einem Ende ein charakteristisches Grübchen. Die Trauben sind so knusprig, dass sie in zwei Teile geschnitten werden können, wodurch ein durchscheinendes grünes kernloses Fruchtfleisch entsteht. Moon Drop®-Trauben sind süßer als normale schwarze Rebsorten und enthalten gerade genug Tannine, um den saftig-süßen Geschmack auszugleichen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Moon Drop®-Trauben sind im Sommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Moon Drop® ist der geschützte Name für diese einzigartig geformten Trauben, die von The Grapery® in Bakersfield, CA, entwickelt wurden. Sie sind eine kernlose schwarze Traube der botanischen Klassifikation Vitis vinifera, die einen ausgezeichneten Crunch und einen intensiv süßen Traubengeschmack bietet. Nach Jahren selektiver Züchtung und Experimente hat sich The Grapery® den Ruf erarbeitet, einzigartige Trauben ohne Verwendung von Zusatzstoffen oder GVO freizusetzen. Im Herbst werden Moon Drop®-Trauben mit Kunststoff bedeckt, um die Früchte vor Regen zu schützen, der möglicherweise natürlichen Zucker verdünnen könnte. Dadurch können die Trauben einen süßen, konzentrierten Geschmack entwickeln, der sich ideal für Snacks und Rohkost aus der Hand eignet.
Nährwert
Moon Drop®-Trauben sind eine gute Quelle für Antioxidantien, Flavonoide, Mangan sowie die Vitamine A, C und K.
Anwendungen
Moon Drop®-Trauben eignen sich am besten sowohl für den Rohverzehr als auch für gekochte Anwendungen wie Braten oder Blasenbildung. Sie werden in der Regel als Tafeltraube aus der Hand gegessen, aber ihre lange röhrenförmige Form ermöglicht auch vielfältigere kulinarische Anwendungen. Moon Drop®-Trauben sind groß genug, um in zwei Hälften geteilt und mit einem salzigen Käse gefüllt zu werden, um ihren süßen Geschmack zu ergänzen. Sie sind auch hervorragend mit Salz und Zitrone geröstet oder bei starker Hitze mit Blasen übersät und mit sautiertem Bittergrün oder scharfem Rosenkohl gepaart. Weitere kostenlose Aromen sind Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Pekannüsse, Haselnüsse, Schweinefleisch, Geflügel, Ente, Rosmarin, Fenchel, Fenchelsamen, Minze, Endivien, Joghurt, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse. Moon Drop®-Trauben sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Sie können auch für längere Zeit eingefroren werden und der Geschmack geht nicht verloren.
Ethnische / kulturelle Informationen
Moon Drop®-Trauben sind nur etwa einen Monat lang erhältlich und aufgrund ihrer begrenzten Verfügbarkeit sehr gefragt. Diese Trauben sind nicht in Stecklingen für Hausgärten erhältlich und werden bis 2031 patentiert, um andere Erzeuger vor der Vermehrung der Sorte zu schützen. Um die Nachfrage zu befriedigen, halten sich Moon Drop®-Trauben gut, sodass Verbraucher sie in loser Schüttung kaufen und für die Wintermonate in ihrem Gefrierschrank aufbewahren können. Sie sind ein Favorit auf Partys oder auf Käsebrettern. Ein Teil des Charmes der Trauben ist der Nervenkitzel bei der Suche nach den einzigartigen Trauben jedes Jahr.
Geographie / Geschichte
Moon Drop®-Trauben wurden 2004 von Jack Pandol von The Grapery® in Bakersfield, Kalifornien, und dem Fruchtgenetiker David Cain von der International Fruit Genetics Company hergestellt. Die Trauben werden im kalifornischen San Joaquin Valley angebaut und sind in den meisten Supermärkten der USA in lokalen Supermärkten erhältlich. Sie haben jedoch eine sehr kurze Saison und sind nur in sehr begrenztem Umfang verfügbar.
Rezeptideen
Rezepte mit Moon Drop® Trauben. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kroger | Gebratener Mondtropfen, Blauschimmelkäse und Honig-Crostini | |
| Adrianas beste Rezepte | Halloween Moon Drop Trauben |
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