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Beschreibung / Geschmack
Der Akane-Apfel ist rund bis konisch und mittelgroß. Es hat eine grün-gelbe Haut, die mit einer leuchtend roten Farbe bedeckt ist, oft mit Linsen. Unter der Haut hat es ein dichtes, festes weißes Fleisch mit etwas Saft. Akanes haben eine gute Balance zwischen süßen und scharfen Aromen - einige bemerken einen milden Erdbeer-, Himbeergeschmack, Wein und Kiwi.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Akane-Äpfel sind im Spätsommer und frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Akane-Apfel ist eine japanische Sorte von Malus domestica, ausgesprochen „Ah-kah-nay“. Es ist eine Kreuzung zwischen der hochwertigen amerikanischen Apfelsorte Jonathan und der klassischen englischen frühen Sorte Worcester Pearmain. Diese Sorte wird manchmal als Tokyo Rose, Tohoku No.3 und Prime Red bezeichnet und gilt als einer der besten Äpfel der frühen Saison.
Nährwert
Äpfel enthalten wenig Kalorien, aber viele wichtige Nährstoffe. Zu den Vorteilen zählen Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Äpfel enthalten kein Fett, Natrium oder Cholesterin.
Anwendungen
Diese Sorte eignet sich hervorragend für frisches Essen, kann aber auch getrocknet und gekocht werden. Akanes behalten ihre Form, wenn sie gekocht oder gebacken werden. Da ihr Geschmack und ihre Süße mild sein können, verwenden Sie sie in Rezepten mit braunem Zucker, Rosinen und anderen süßeren Äpfeln. Obwohl sie ziemlich schnell bräunen, machen sie auch schöne Ergänzungen zu Salaten. Akanes halten sich wie viele frühe Äpfel nicht gut. Im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen, trockenen Ort aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Akane-Äpfel haben in den USA bescheidene Erfolge erzielt, obwohl sie mehr mit traditionellen englischen Sorten gemein haben. Es ist jedoch nicht so beliebt wie das Mutsu, ein weiterer japanischer Apfel, der an derselben Forschungsstation in Japan entwickelt wurde.
Geographie / Geschichte
Die Ursprünge des Akane-Apfels beginnen im Zweiten Weltkrieg. Japan widmete sich der Entwicklung neuer Pflanzen, einschließlich Äpfeln, um die Bürger und Truppen während des Krieges mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Der Akane-Apfel wurde 1937 an der Morioka Experimental Station in Japan entwickelt. Aufgrund des Krieges wurde Akanes erst 1970 auf dem Weltmarkt eingeführt. Heute wachsen sie gut in einer Vielzahl von Klimazonen, von Japan bis in die USA.
Rezeptideen
Rezepte mit Akane-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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 Santa Monica Bauernmarkt Siehe Canyon Apple Orchards in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 210 Tagen, 8/12/20  Santa Monica Bauernmarkt Cirone Farmen San Luis Obispo, CA. 805-459-1829 NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 525 Tagen, 02.10.19 Kommentare des Teilnehmers: Seltene Akane-Äpfel von See Canyone |
