Beschreibung / Geschmack
Der grüne Habanero-Chilipfeffer ist charakteristisch laternenförmig. Es ist die unreife Schote dessen, was zu orange, orangeroten oder roten - oder sogar braunen, rosa und weißen - Laternen-Chilis reifen wird, die etwa ein bis zweieinhalb Zoll lang und eins bis zwei Zoll lang sind Zoll im Durchmesser. Dieser Chili ist sehr scharf, hat aber einen unverwechselbaren Geschmack mit tropischen Fruchttönen. Scoville-Einheiten: 10 (100.000-300.000)
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Habanero Chilischoten sind das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Grüne Habanero-Chilis enthalten Vitamin A, C, die B-Vitamine und erhebliche Mengen an Eisen, Thiamin, Niacin, Magnesium und Riboflavin. Chilis sind cholesterinfrei, gesättigt, fettfrei, kalorienarm, natriumarm und ballaststoffreich.
Anwendungen
Grüne Habanero-Chilis werden hauptsächlich in Salsas, Chutneys, Meeresfrüchte-Marinaden und eingelegten (as en escabeche) verwendet. In den USA werden sie zunehmend zu Gewürzsaucen in Flaschen verarbeitet.
Geographie / Geschichte
Der Name Habanero bedeutet 'aus Havanna' oder 'Havanna-ähnlich'. Es wird angenommen, dass sie als eine der heißesten Chilis der Welt aus Kuba stammen und dann auf die Halbinsel Yucatan gelangen, wo jährlich etwa 1.500 Tonnen geerntet werden. Sie werden auch in Belize, Costa Rica, Texas und Kalifornien angebaut. Im Juni 2010 erhielten die mexikanischen Bundesstaaten Yucatan, Campeche und Quintana Roo vom mexikanischen Institut für gewerbliches Eigentum des Wirtschaftsministeriums eine „Denominacion de Origen“ für den Habanero.
Rezeptideen
Rezepte, die Green Habanero Chile Pepper enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
