| Kandarian Bio-Bauernhof |
Beschreibung / Geschmack
Schwarze Gerste sind kleine Gerstenkerne, die eine dunkelviolettbraune Farbe haben. Im Gegensatz zu geschälter Gerste ist bei dieser gerstenlosen Gerste die Kleieschicht intakt, sodass sie nur minimal verarbeitet wird und mehr erhalten bleibt, wenn ihre Nährstoffe intakt sind. Gerste hat einen zähen, nussigen Geschmack und verliert beim Kochen nicht ihre Farbe.
Aktuelle Fakten
Schwarze Gerste, Hordeum vulgare, gehört zur Familie der Gräser. Gerste war eines der ersten Kulturgetreide, das vor Tausenden von Jahren im Niltal entstand. Kandarian Organic Farms befindet sich in Los Osos, Kalifornien, und produziert nur biologisch zertifizierte alte Getreidearten und Samen, Kräuter, Gewürze, Erbsen und Bohnen sowie Gourmetpollen.
