Beschreibung / Geschmack
French Kiss® Melonen sind eine zierliche Melone mit einer dünnen Netzschale. Ihr Äußeres ähnelt einer Kreuzung zwischen einer toskanischen Kantalupe und einer regulären Kantalupe, mit einem viel weniger ausgeprägten Streifen als bei der typischen toskanischen Sorte. Wenn die Rinde reif ist, färbt sie sich goldbeige mit tiefgrünen Markierungen, die von Ende zu Ende verlaufen. Das Orangenfleisch ist saftig und dicht und umgibt eine kleine enge zentrale Samenhöhle. Sie sind hocharomatisch mit Noten von tropischen Früchten und einem reichen süßen Moschus. Französische Kiss®-Melonen erzielen auf der Brix-Skala, der häufig verwendeten Methode zur Messung der Süße von Früchten, 13 bis 17 Prozent.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Französische Kiss®-Melonen sind von Frühling bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Französische Kiss®-Melonen sind eine Hybridsorte der französischen Chantarais-Melone und gehören zur Familie der Cucurbitaceae. Botanisch gesehen gehören die Arten Cucumis melo cantalupensis zu allen Eigenschaften einer Cantaloupe mit einer robusteren Natur. Sie sind eine Kreuzung aus einer französischen Chantarais-Melone und einer westlichen Shipper-Melone mit langer Haltbarkeit, wodurch die französische Kiss®-Melone sowohl robust als auch köstlich ist.
Nährwert
Melonen mit Orangenfleisch bieten eine hervorragende Quelle für nützliches Beta-Carotin sowie die Vitamine A und C.
Anwendungen
Verwenden Sie French Kiss® Melonen ähnlich wie Cantaloupe. Kantalupenwürfel mit Joghurt, Honig, Ingwer und Basilikum pürieren und als kalte, süße Suppe servieren. Cantaloupe pürieren und unter den Hefebrotteig heben, dann bräunen. Fein gewürfelte Melone, rote Zwiebel und grüner Chili, Limettensaft und gehackten Sellerie dazugeben und als frische Salsa servieren. Die Haltbarkeit dieser Melone beträgt achtundzwanzig Tage, was etwa der doppelten normalen Haltbarkeit von Melonen entspricht. Die französische Kiss®-Melone entwickelt ihren Spitzengeschmack, wenn sie ein bis drei Tage bei Raumtemperatur war.
Ethnische / kulturelle Informationen
Lebensmittelhistoriker behaupten, die Franzosen hätten als erste Netzmelonen angebaut. Sie bezeichneten Melonen als 'Sucrins', was passenderweise 'Zucker' bedeutet.
Geographie / Geschichte
Französische Kiss®-Melonen werden ausschließlich vom in Arizona ansässigen Melonenzüchter Sandstone Marketing angebaut. Das Erbe der französischen Kiss®-Melone lässt sich auf die französische Region Charentais zurückführen, das wärmere Klima Südfrankreichs, das für den Anbau von Melonen die günstigste Region war.
Rezeptideen
Rezepte mit French Kiss Melon. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Amanda kocht | Cantaloupe Schnellbrot | |
| Suppenküken | Cantaloupe-Joghurt-Suppe mit Ingwer, Limette und Minze | |
| Nach Geschmack gewürzt | Cantaoupe Salsa |
Kürzlich geteilt
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