Beschreibung / Geschmack
Hornmelone erzeugt auf ihrer leuchtend gelben und orangefarbenen, fleckigen Haut stachelige Punkte. Das Innere enthält ein reiches, geleeartiges, lindgrünes Fleisch mit weißen Samen, die an Gurkensamen erinnern. Die Melone hat einen süßen und säuerlichen Bananen-Limetten-Geschmack. Ein Geschmack, der beim Abkühlen verstärkt wird. Je heller die orange Haut, desto süßer das Fruchtfleisch. Die Hornmelone hat die Größe einer großen Birne und wiegt im Allgemeinen weniger als ein Pfund. Sowohl die Samen als auch das Fleisch sind essbar.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Suchen Sie während der Sommersaison nach Hornmelonen, die im Frühjahr beginnen.
Aktuelle Fakten
Die Hornmelone ist die Frucht, die aus der reisenden Weinpflanze Cucumis metuliferus gewonnen wird. Es gehört zur Familie der Cucurbitaceae, zusammen mit fast allen Melonen sowie Gurken und Kürbissen. Die Hornmelone ist eine der wenigen Melonen, die einer Gurke mehr ähnelt als einer Melone, da sich ihre Samen im gesamten Fleisch befinden, nicht nur in einer Samenhöhle. Die Hornmelone hat mehrere andere einheimische Namen, darunter Kiwano, African Horned Melon, African Horned Gurke, Heckenkürbis, Geleemelone, Blowfish Fruit, Cherie und Melano.
Nährwert
Die Hornmelone besteht zu über 90% aus Wasser und ist reich an Vitamin C. Sie ist auch eine Quelle für Eisen und Kalium.
Anwendungen
Hornmelone kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten mit oder ohne Samen verwendet werden. Verwendung in süßen Zubereitungen wie Eis, Sorbets, Sirupen und Obstsalaten. Um die Samen zu entfernen, drücken Sie das innere Fleisch durch ein feinmaschiges Sieb. Verwenden Sie den kernfreien Saft, um Cocktails, Smoothies, Dressings und Saucen zu würzen. Die ausgehöhlte Schale ist ein ausgezeichnetes und einzigartiges Serviergericht. Sein Geschmack passt gut zu Melone, Passionsfrucht, Banane, Kokosnuss, Honig und Vanillejoghurt oder Eis. Hornmelone bleibt bis zu einer Woche oder zehn Tage bei Raumtemperatur oder gekühlt.
Geographie / Geschichte
Die Hornmelone hat ihren Ursprung in Kalahari, Afrika, wo sie wild wächst, und wird hauptsächlich in Neuseeland angebaut, wo sie in den 1930er Jahren eingeführt wurde. Obwohl es in Neuseeland angebaut wird, wird es auch als invasives schädliches Unkraut angesehen, das häufig auftritt, wenn nicht einheimische Pflanzen in neue Landschaften eingeführt werden. Die Hornmelone wird auch zu Zierzwecken angebaut, da sie tatsächlich mit ästhetischen Preisen ausgezeichnet wurde, die für ihr ungewöhnliches Aussehen Anerkennung finden.
Rezeptideen
Rezepte mit Hornmelone. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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