Syrah Trauben

Syrah Grapes





Erzeuger
Mud Creek Ranch

Beschreibung / Geschmack


Syrah-Trauben sind klein und rund bis leicht eiförmig. Sie wachsen in dicht verdichteten Trauben. Die dunkle, tiefviolette bis schwarze Haut ist glatt, dick und sehr tanninreich, was am Gaumen ein kalkhaltiges, trocknendes Gefühl erzeugt. Das Fleisch ist halb durchscheinend, saftig und enthält 1-2 kleine innere Samen. Syrah-Trauben bieten beerenartige Aromen mit Aromen, die an Pflaumen und Kirschen erinnern. Nach der Weinbereitung produziert Syrah einen vollmundigen, dunklen Wein mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, das weitgehend vom Klima abhängt, in dem er angebaut wird. Syrah-Weine beginnen mit einem Schuss Geschmack und enden dann mit einem würzigen, pfeffrigen Nachgeschmack. Sie bestehen auch aus Aromen von Melasse, Beeren, Tabak und sogar geräuchertem Fleisch.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Syrah-Trauben sind im Sommer und Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Syrah-Trauben, botanisch als Vitis vinifera klassifiziert, wachsen auf Reben, die eine hohe Höhe bevorzugen und am häufigsten in der Weinherstellung verwendet werden, da sie für einige der dunkelsten Rotweine der Welt verantwortlich sind. Syrah-Trauben wurden aus Dureza, einer dunkelhäutigen Rebsorte, und Mondeuse Blance, einer weißhäutigen Sorte, hergestellt. Im französischen Rhonetal, wo es erstmals berühmt wurde, werden Syrah-Weine aus der Stadt Hermitage an der nördlichen Rhone zu 100% aus Syrah-Trauben hergestellt und erzielen einige der höchsten Preise der Welt. Syrah wird auch als Mischtraube verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Châteauneuf-du-Pape.

Nährwert


Syrah-Trauben enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien und enthalten außerdem Flavonoide in der Haut der Traube, z. B. Resveratrol, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen können.

Anwendungen


Syrah-Trauben werden am häufigsten zur Herstellung von Wein verwendet, können aber auch frisch aus der Hand verzehrt werden. Ihre einzigartige pfeffrige und etwas wildartige Qualität macht sie perfekt zum Kombinieren mit Wurstwaren und gereiftem Käse. Sie sind auch weniger süß als die traditionelle Tafeltraube und produzieren einen Saft, der deutlich tanninhaltiger ist. Syrah-Trauben können zu Marmelade oder Gelee verarbeitet werden. Für eine natürliche Pektinquelle sollte jedoch ein Apfel hinzugefügt werden, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten. Syrah-Weine passen gut zu gegrilltem, geröstetem, geräuchertem oder gegrilltem Fleisch wie Rindfleisch, Ente, Wurst, Huhn, Truthahn, Perlhuhn, Wild und Lamm, Cheddar und Blauschimmelkäse, Kräutern der Provence, Pizza, gegrilltem Gemüse und Knoblauch Kartoffelpüree. Die Trauben sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

Ethnische / kulturelle Informationen


Syrah Wein ist in verschiedenen Teilen der Welt auch als Shiraz bekannt. Genetisch handelt es sich um dieselbe Traube und denselben Wein und ist nichts weiter als ein Fall von Umgangssprache. Es ist unklar, wie dieser Alias ​​zustande kam, da einige sagen, er stamme aus dem umstrittenen Ursprung der Traube in Shiraz, Persien, und andere behaupten, er sei auf eine einfache falsche Aussprache mit dem australischen Akzent zurückzuführen. In Frankreich und Italien tragen die Weine die Bezeichnung Syrah und haben einen eher sauren und mineralischen Geschmack mit rauchigen Kräuteraromen. In Australien trägt der Wein die Bezeichnung Shiraz und ist fruchtiger, schokoladiger und würziger. Im Rest der Welt ist der gewählte Name normalerweise ein Zeichen dafür, dass der Winzer den spezifischen Stil und die Aromen Frankreichs oder Australiens bevorzugt.

Geographie / Geschichte


Der Ursprung der Syrah-Trauben reicht bis ins Frankreich des 13. Jahrhunderts im Rhonetal zurück. Es gibt verschiedene Legenden darüber, wie die Traube nach Frankreich kam, von den Phokäern Kleinasiens, die die Traube 600 v. Chr. Aus Shiraz, Persien, brachten, bis zu den Römern, die die Traube im 3. Jahrhundert n. Chr. Aus Sizilien brachten. Syrah-Trauben verbreiteten sich Ende des 19. Jahrhunderts als Weinsorte in den USA und werden hauptsächlich in Kalifornien und Washington angebaut. Heute werden Syrah-Trauben angebaut und sind auf lokalen Märkten in Australien, Europa, Südafrika, den USA, Argentinien, Mexiko und Neuseeland erhältlich.



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