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Beschreibung / Geschmack
Die Passionsfrucht hat eine längliche, runde bis ovale Form und wächst auf mehrjährigen Reben. Passionsfrucht erreicht die Größe einer kleinen Pflaume oder Grapefruit und hat eine tiefrote bis kastanienbraune Außenhautfarbe. Das innere Fruchtfleisch der Passionsfrucht hat eine geleeartige Konsistenz mit schwarzen Samen. Passionsfrucht bietet einen adstringierenden tropischen Geschmack, der sowohl süß als auch säuerlich ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Passionsfrucht ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Spätwinter bis in die Sommermonate.
Aktuelle Fakten
Passionsfrucht, auch bekannt als Granadilla, gehört zur Familie der Passifloraceae. Es gibt verschiedene Sorten von Passionsfrüchten, aber die beiden wichtigsten kommerziellen Sorten auf dem heutigen Markt sind die lila Passionsfrucht (Passiflora edulis L.) und die gelbe Passionsfrucht (P. edulis f. Flavicarpa).
Rezeptideen
Rezepte, die Passionsfrucht enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Technicolor Küche | Apfel und Passionsfrucht zerbröckeln |