Beschreibung / Geschmack
Petite® Lilyette Leaf ™ ist klein, durchschnittlich 5 bis 7 Zentimeter lang, flach, breit und rund mit einem dünnen grünen Stiel in der Mitte des Blattes. Die dunkelgrünen Blätter sind glänzend und glatt mit überbackenen oder gebogenen, gewellten Rändern, und der Stiel ist hellgrün, knackig und biegsam. Petite® Lilyette Leaf ™ ist knusprig, zart und hat einen anfangs starken, frischen, grünen und grasigen Geschmack, der in einen würzigen Nachgeschmack mit Noten von Zitrusfrüchten übergeht.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Petite® Lilyette Leaf ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Das Petite® Lilyette Leaf ™ ist eine junge, essbare Pflanze, die Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von Petite® Greens-Spezialitäten ist, die von Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Das Petite® Lilyette Leaf ™ ist etwas größer als Microgreens und wird 4-6 Wochen nach der Aussaat geerntet. Die Köche bevorzugen es wegen seiner ungewöhnlichen runden Form und seines leeren Geschmacks.
Nährwert
Petite® Lilyette Leaf ™ enthält etwas Eisen, Vitamin C und Vitamin A.
Anwendungen
Petite® Lilyette Leaf ™ eignet sich am besten für Rohanwendungen, da seine geringe Größe und seine empfindliche Natur Anwendungen mit hoher Hitze nicht standhalten können. Sie werden am häufigsten frisch als Beilage verwendet und können in Sandwiches, Salaten, Körnern wie Reis, Gerste oder Quinoa und Nudeln geschichtet werden. Das Grün kann auch verwendet werden, um Meeresfrüchte-, Fleisch- und Gemüsegerichte hervorzuheben, oder gelegentlich, um Desserts zu dekorieren. Petite® Lilyette Leaf ™ passt gut zu Meeresfrüchten wie Krabben, Hummer, Muscheln, Muscheln und Tintenfisch, Estragon, schwarzer Minze, Babyrüben, Karotten, Radieschen, Pinienkernen, Mandeln, Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch. Sie sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Fresh Origins Farm hat über 125 verschiedene Sorten von Petite® Greens, wie das Petite® Lilyette Leaf ™, und diese Grüns erfreuen sich bei Köchen zunehmender Beliebtheit, da sie den Gerichten frische Aromen, Texturen und visuelle Anziehungskraft verleihen, um das Essen zu verbessern Erfahrung. Das Petite® Lilyette Leaf ™ bietet eine ungewöhnliche Form und einen vielseitigen Geschmack, der Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts ergänzen kann. Die Fresh Origins Farm entwickelt ständig neue Petite®-Grüns, um die Köche mit innovativen und geschmackvollen Grüns zu versorgen. Fresh Origins Farm ist der führende nationale Produzent von gewöhnlichen und einzigartigen Petite®-Grüns und nutzt das milde und sonnige südkalifornische Klima, um gesunde Pflanzen mit kräftigen, außergewöhnlichen Aromen zu produzieren.
Geographie / Geschichte
Das Petite® Lilyette Leaf ™ wurde in den 1990er und 2000er Jahren von der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, hergestellt. Heute ist das Petite® Lilyette Leaf ™ über ausgewählte Partner von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich.
