Beschreibung / Geschmack
Die Galia-Melone hat eine gelbe bis orangefarbene Haut, die mit einem hellgoldbraunen Netz bedeckt ist. Sein Fruchtfleisch ist hellgrün mit einer saftigen Textur, die einen charakteristischen würzigen, süßen Geschmack mit tropischen und parfümierten Aromen aufweist. Im Gegensatz zu vielen anderen Melonensorten ist die Zartheit des Stielendes der Melone kein guter Indikator für die Reife, vielmehr sollte die Reife durch Farbe und Entwicklung eines ausgeprägten moschusartigen Aromas bestimmt werden. Je orangefarbener die Außenhaut der Gaila-Melone ist, desto höher ist der Zuckergehalt des Melonenfleisches. Ihr Geschmack ist auch am besten, wenn sie im Voll- bis Dreiviertel-Slip-Stadium geerntet werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Galia-Melonen sind von Frühling bis Mitte Herbst erhältlich. Importierte costaricanische Galia-Melonen sind ab Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Galia-Melonen sind eine hybride Warzenmelone und gehören zur Familie der Cucurbitaceae. Botanisch bekannt als Cucumis melo L. var. reticulatus, sie sind eine Kreuzung zwischen einer glatthäutigen Cantaloupensis-Sorte (Ha-Ogen) und einer vernetzten russischen Reticulatus-Sorte (Krymka). Obwohl bekannt, dass Galia eine außergewöhnliche Melone im Geschmack ist, neigen Galia-Melonen leider zu einem schnellen Erweichen. Daher werden derzeit Studien durchgeführt, um neue Methoden zur Verlängerung der Haltbarkeit durch Manipulation der Elternlinien mithilfe der In-vitro-Regenerations- und Antisense-Technologie zu entdecken.
Nährwert
Galia-Melonen sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Carotinoiden, Bioflavonoiden, verschiedenen Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen und enthalten außerdem erhebliche Mengen an Ballaststoffen, einschließlich Pektin. Sie haben auch kein Fett, kein Cholesterin und sind kalorienarm.
Anwendungen
Galia-Melonen werden am besten in frischen ungekochten Zubereitungen verwendet. Sie können sowohl in süßen als auch in herzhaften Anwendungen verwendet werden. Sie können in Scheiben geschnitten, geballt, püriert oder halbiert und so wie sie sind serviert werden. Verwenden Sie Galia-Melonen in Obstsalaten sowie in Frühstückszubereitungen und Hauptgerichten. Galia-Melonen passen gut zu Ingwer, Meeresfrüchten, Minze, Knoblauch, Chili, Honig, Erdnüssen und Weichkäse. Galia-Melonen sind kurz haltbar und können nach der Ernte auch in Kühlräumen nur zwei bis drei Wochen aufbewahrt werden. Galia-Melonen sollten innerhalb von zwei bis drei Wochen nach der Ernte verwendet werden. Nach dem Schneiden die Melone in einem verschlossenen Behälter gekühlt aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Geographie / Geschichte
Die Galia-Melone wurde in den 1960er Jahren im Ne´ve Yaar-Forschungszentrum der Agrarforschungsorganisation in Israel entwickelt. Es war die erste israelische Hybridmelone, die jemals entwickelt wurde und vom Melonenzüchter Dr. Zvi Karchi kreiert wurde. Die Melone wurde nach Dr. Zvi Karchis Tochter benannt und bedeutet auf Hebräisch „Gottes Welle“. Die 1973 für die kommerzielle Produktion freigegebene Galia-Melone entwickelte sich innerhalb von zehn Jahren zu einer so beliebten Marktmelone, dass ihre Verbreitung in ganz Westeuropa erfolgte. Heute sind Marokko, die Türkei und Spanien Hauptproduzenten der Galia-Melone. Sie wachsen zusätzlich in Costa Rica, Griechenland, Ägypten, Panama, Portugal, Brasilien, Honduras, Guatemala und Israel. Galia-Melonen werden nach Europa und in die USA sowie in die USA in Nordflorida importiert. Galia-Melonen werden nun erfolgreich mit Gewächshaustechnologie gezüchtet.
Rezeptideen
Rezepte, die Galia Melon enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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