Beschreibung / Geschmack
Neidäpfel sind eine runde Sorte mit gestreifter, rubinroter Haut mit grünen Untertönen. Sie haben ein knuspriges, süßes weißes Fruchtfleisch, das bis zu 10 Stunden lang reinweiß bleibt, bevor es der Oxidation erliegt und braun wird. Neidäpfel haben sogenannte Lentizellen oder kleine Poren, die es Gasen ermöglichen, zwischen der Haut und dem Fruchtfleisch einer Frucht zu gelangen. Die Linsen erscheinen als Flecken auf dem Envy-Apfel. Je mehr Flecken, desto süßer der Apfel.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Neidäpfel sind fast das ganze Jahr über aus Quellen in Neuseeland, Chile und den Vereinigten Staaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der große Envy ™ -Apfel (Art Malus domestica) ist eine neue neuseeländische Kreuzung zwischen dem Braeburn- und dem Royal Gala-Apfel, die von der Oppenheimer Group entwickelt und vermarktet wurde. Es hat die gleiche Abstammung wie der Jazz-Apfel vom selben Produzenten.
Nährwert
Äpfel sind ein nahrhafter Snack oder eine Mahlzeitzutat, da sie mehrere wichtige Nährstoffe in einer kalorienarmen Packung enthalten. Ein mittlerer Apfel hat weniger als 100 Kalorien, zusammen mit 17% des täglich empfohlenen Wertes an Ballaststoffen und 14% des täglich empfohlenen Wertes an Vitamin C. Äpfel enthalten auch geringe Mengen an Quercetin, Bor und Vitamin B.
Anwendungen
Der süße Geschmack und die Knusprigkeit eines Envy-Apfels machen ihn perfekt für frisches Essen aus der Hand. Der Geschmack eignet sich auch gut für Kuchen und Torten. Würfeln Sie Äpfel um Neid und mischen Sie sie mit Ziegenkäse, um Hühnchen oder Schweinefleisch zu füllen. Fügen Sie mundgerechte Stücke von Envy-Äpfeln zu Hühnersalaten oder einem klassischen Waldorf hinzu. Da diese neuseeländische Hybride nicht so schnell bräunt wie andere Apfelsorten, ist sie ein großartiger Snack in Scheiben.
Ethnische / kulturelle Informationen
Neidäpfel werden mit der sogenannten IFP-Methode (Integrated Fruit Production) angebaut, bei der Umweltbelange beim Apfelanbau berücksichtigt werden. Neuseeland führte diese Art des Apfelanbaus 1996 ein, bei der Pestizide und Fungizide je nach Bedarf selektiv angewendet werden. Etwa 90% der neuseeländischen Äpfel werden mit IFP angebaut.
Geographie / Geschichte
Neidäpfel werden weltweit an mehreren Orten angebaut. Sie wurden für das neuseeländische Klima entwickelt und werden weiterhin in Hawke's Bay auf der Nordinsel und in Nelson auf der Südinsel angebaut. Sie werden auch in Chile und im US-Bundesstaat Washington angebaut. Die Oppenheimer Gruppe, die auch den Jazz-Apfel entwickelte, entwickelte diesen Apfel über einen Zeitraum von 25 Jahren. Die erste Kreuzung dieses Apfels wurde 1985 hergestellt. Neid erweist sich als beliebte Sorte - der Umsatz verdoppelte sich zwischen 2014 und 2015 im Volumen.
Rezeptideen
Rezepte, die Envy Apples enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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