Beschreibung / Geschmack
Schlangenkürbis ist ein langes, gebogenes Gemüse mit einer dünnen, grünen Außenhaut mit weißen Streifen. Obwohl Schlangenkürbis bis zu 1,8 Meter lang werden kann, wird er am besten geerntet, wenn die Früchte jung sind und zwischen 30 und 60 Zentimeter lang sind. Das innere Fleisch des Schlangenkürbisses ist weiß und schwammig, ähnlich wie das der Zucchini. Es ist relativ langweilig und nimmt den Geschmack der Gewürze an, mit denen es gekocht wird. Einige Sorten haben einen leicht bitteren Geschmack, der beim Kochen verschwindet.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Schlangenkürbis ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Schlangenkürbis wird botanisch als Trichosanthes cucumerina aus der Familie der Cucurbitaceae klassifiziert. Überall auf der Welt werden die Namen 'Kürbis' und 'Kürbis' synonym verwendet, und daher wird der Schlangenkürbis auch allgemein als 'Schlangenkürbis' bezeichnet. Schlangenkürbis ist ein tropisches Gemüse, das bei heißen Temperaturen gedeiht. Es wächst auf einer Kletterpflanze. Schlangenkürbisse neigen dazu, sich beim Wachsen zu kräuseln, und müssen am Ende der Frucht mit einem Gitter versehen und gewogen werden, damit sie gerade wachsen können. Sie sollten in jungen Jahren gegessen werden, da die älteren Früchte im reifen Zustand sehr bitter und faserig werden.
Nährwert
Schlangenkürbis enthält Ballaststoffe, Vitamin A, Niacin, Thiamin, Riboflavin, Kalzium, Kalium und Eisen.
Anwendungen
Schlangenkürbis kann in Currys, Dals und Suppen verwendet werden. Es kann in Chutneys und Gurken verwendet und sautiert werden. Verwenden Sie Schlangenkürbisse in jedem Rezept, das Zucchini erfordert. Lagern Sie den Schlangenkürbis im Kühlschrank, wo er bis zu 2 Wochen halten kann.
Ethnische / kulturelle Informationen
Schlangenkürbisse wurden in der ayurvedischen Medizin als kühlende, entzündliche Zutat verwendet. Ihre Triebe, Blätter und Samen werden in ganz Südostasien als Gemüse und in verschiedenen traditionellen Arzneimitteln verwendet. In Italien bezieht sich der Name 'Schlangenkürbis' in Italien auf den Cucuzza-Kürbis, eine Sorte Flaschenkürbis.
Geographie / Geschichte
Schlangenkürbis ist ein beliebtes Gemüse in Indien und Südostasien. Es ist eine der ältesten domestizierten Pflanzen in Indien. Schlangenkürbis wurde 1720 über China nach Europa eingeführt. Heute kommt Schlangenkürbis auch häufig in tropischen und subtropischen Teilen Südamerikas und Australiens vor. Es ist eine in Afrika verbreitete Hausgartenernte, bei der das Fruchtfleisch der reifen Früchte als Ersatz für Tomaten verwendet wird.
Rezeptideen
Rezepte, die Snake Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Masala Herb | Schlangenkürbis rühren braten | |||
| Aayis Rezepte | Schlangenkürbis Sidedish (Padwale Randayi) | |||
| Blog erkunden | Schlangenkürbis Moong Dal Curry | |||
| Costa Rica Dot Com | Schlangenkürbis-Curry | |||
| Costa Rica Dot Com | Süß + Sauer Schlangenkürbis Palya | |||
| Frau Kochen | Kürzlich geteiltLeute haben Snake Squash mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android . Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
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