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Beschreibung / Geschmack
Tom's Terrific Mandarinen sind eine mittlere bis große Sorte mit einer tief orangefarbenen, glänzenden Haut. Sie sind durchschnittlich 8 cm breit und 6 cm hoch, haben leichte Falten am Hals und einen flachen Boden. Die Textur der Rinde ist kieselig und ledrig und löst sich leicht vom Fleisch. Das kernlose Fruchtfleisch ist saftig und süß mit einem ausgewogenen, reichen, säuerlichen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Tom's Terrific Mandarinen sind im Spätwinter bis zum Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Toms Terrific Mandarinen werden ausschließlich von Polito Farms im kalifornischen Valley Center angebaut. Sie wurden zuerst im Rahmen von Versuchen in Zusammenarbeit mit dem Citrus-Programm der University of California Riverside gezüchtet. Sie werden botanisch als Citrus reticulata klassifiziert und sind das Ergebnis einer absichtlichen Kreuzung zwischen einem Tangor und zwei Mandarinensorten, die ursprünglich als „TDE4“ bezeichnet wurden. Diejenigen, die mit Toms Terrific Mandarinen vertraut sind, bezeichnen sie liebevoll als 'Triple T's'. Sie erhielten ihren Namen, als der Sohn von Bob und Mary Polito, Tom, zum ersten Mal eine der neuen Mandarinen probierte und sagte: 'Diese sind großartig!'
Nährwert
Toms grandiose Mandarinen sind reich an Vitamin C und A, Ballaststoffen und Kalium. Sie sind eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Beta-Carotin und enthalten viele Antioxidantien.
Anwendungen
Toms tolle Mandarinen können roh, entsaftet oder gekocht gegessen werden. Sie schälen sich leicht und machen einen einfachen Snack oder ein schnelles Dessert. Fügen Sie geschälte Segmente zu grünen oder Obstsalaten hinzu. Verwenden Sie die Schale und den Saft in Getränken und Backwaren. Der Saft kann in Marinaden, Saucen und Dressings oder zur Herstellung von Quark, Panna Cotta oder Sorbet verwendet werden. Lagern Sie Toms Terrific Mandarinen einige Tage bei Raumtemperatur und kühlen Sie sie bis zu zwei Wochen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Toms grandiose Mandarinen wurden als Eisgeschmack von Rose Creamery aus Los Angeles vorgestellt, die sie im Februar 2017 beim Pop-up-Event Mendocino Farms in La Jolla servierte. Polito Farms wurde als eine der Quellen der Molkerei für lokale Zutaten vorgestellt.
Geographie / Geschichte
Toms Terrific Mandarinen wurden erstmals um 2007 in der Region San Diego eingeführt. Sie waren ursprünglich eine von drei Sorten, die 1973 vom Citrus Breeding-Programm der University of California Riverside aus einer absichtlichen Kreuzung zwischen einem Tempeltangor und Mandarinen für Tanz und Zugabe entwickelt wurden. Die kommerzielle Anziehungskraft der drei Mandarinen TDE2, TDE3 und TDE4 wurde erst Ende der 1980er Jahre verwirklicht, und die Versuche begannen kurz danach. Budwood für TDE4 wurde schließlich im Jahr 2002 im Rahmen des Citrus Clonal Protection Program für Züchter und Großhandelsgärtnereien freigegeben. Polito Family Farms im Norden von San Diego County pflanzte mehrere Morgen der neuen TDE4-Sorte. Die Früchte aus diesen Versuchen wurden nach Bob und Mary Politos Sohn Tom's Terrific genannt und sind auf Bauernmärkten, auf denen Polito Farms ihre Früchte verkauft, zu einer beliebten Spätwinter-Mandarine geworden. Toms Terrific Mandarinen werden auch im Großhandel an Restaurants und Hotels in San Diego County verkauft.
Kürzlich geteilt
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