General Leclerc Birnen

General Leclerc Pears





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Beschreibung / Geschmack


General Leclerc Birnen sind mittelgroß bis groß und tropfenförmig mit einer großen Knollenbasis, die sich zu einem kleineren Hals mit einem dicken dunkelbraunen Stiel verjüngt. Die dünne Haut ist glatt mit einer gelbgrünen Basis und mit honigbraunen Flecken und Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist knusprig, weiß bis elfenbeinfarben und fest mit einem zentralen Kern, der einige kleine, schwarzbraune Samen umhüllt. General Reclerc Birnen sind im reifen Zustand saftig mit einem ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


General Leclerc Birnen sind im Herbst bis Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten


General Leclerc Birnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind eine seltene Sorte, die zusammen mit Äpfeln und Pfirsichen zur Familie der Rosaceae gehört. General Leclerc Birnen gelten als Nachkommen der Doyenne du Comice Birne und sind eine europäische Sorte, die nach dem berühmten französischen General benannt wurde. General Leclerc-Birnen werden nicht nur in Europa angebaut, sondern auch für frisches Essen bevorzugt und sind auch in Japan zu einer beliebten Sorte geworden.

Nährwert


Allgemeine Leclerc-Birnen enthalten Ballaststoffe, Vitamin C, etwas Kalzium und Kalium.

Anwendungen


Allgemeine Leclerc-Birnen eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen, Grillen oder Wildern. Sie werden normalerweise frisch, als Dessert oder Nachmittagssnack aus der Hand verzehrt, können aber auch in Scheiben geschnitten und mit käsigen Nudeln, grünen Blattsalaten, Suppen oder entsaftet und in Smoothies verwendet werden. General Leclerc-Birnen behalten beim Kochen ihre Form, sodass sie auch gegrillt und mit Hauptfleischgerichten serviert, in Sirup pochiert oder in Desserts wie Kuchen, Torten, Muffins, Brot und Popovers gebacken werden können. General Leclerc Birnen ergänzen Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch und Lammfleisch, Ziegenkäse, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Preiselbeeren, Zitrone, Schokolade und Vanille. Bei Lagerung bei Raumtemperatur sind sie einige Tage und bei Lagerung im Kühlschrank einige Wochen haltbar.

Ethnische / kulturelle Informationen


General Leclerc Birnen sind in Japan wegen ihres ausgewogenen Geschmacks und ihrer knackigen Textur immer beliebter geworden. Die 1988 eingeführten Birnen werden hauptsächlich in der Stadt Nanbu in der Präfektur Aomori angebaut, einer Region, die für ihre Temperaturänderungen und ein für das Birnenwachstum geeignetes Klima bekannt ist. In Hokkaido, einer Region, die für ihre frischen Früchte bekannt ist, werden auch kleinere Leclerc-Birnen in kleinerem Maßstab hergestellt. Trotz ihrer Beliebtheit sind Birnen von General Leclerc immer noch eine Seltenheit in Geschäften. In Japan sind sie am häufigsten in bekannten Kaufhäusern zu finden und werden auch nach Hongkong exportiert, um sie frisch zu essen und als Geschenk zu verschenken.

Geographie / Geschichte


General Leclerc Birnen wurden 1974 eingeführt und von der Obstforschungsstation in Angers, Frankreich, entwickelt. Die Birne wurde nach dem französischen Helden Jacque Philippe Leclerc aus dem Zweiten Weltkrieg benannt und war wahrscheinlich kurz vor 1950 ein zufälliger Keimling der Comice-Birne. Heute werden Birnen von General Leclerc noch in Frankreich und auch in Australien und Japan angebaut, wo die Birnen wachsen sind sehr beliebt und werden oft als Geschenk gegeben.


Rezeptideen


Rezepte, die General Leclerc Pears enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Hummusapien Chai Spiced Pear Baked Haferflocken im Stahlschnitt
Whitney Bond Gegrillter Käse mit karamellisierter Birne und Brie

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