Beschreibung / Geschmack
Blue Lake Bohnen sind schlanke, längliche Schoten mit einer durchschnittlichen Länge von 14 bis 18 Zentimetern. Sie sind im Allgemeinen gerade und verjüngen sich leicht zu spitzen Enden. Die grünen Schoten sind glatt, prall, fest und schnurlos und umhüllen winzige hellgrüne bis weiße essbare Samen. Blue Lake Bohnen haben auch eine knusprige, saftige und knusprige, schnappartige Konsistenz, wenn sie roh mit einem frischen, grünen Geschmack sind. Beim Kochen werden die Schoten weicher und entwickeln einen milderen Geschmack mit grasigen, pflanzlichen und süßen Untertönen. Es ist wichtig zu beachten, dass Blue Lake Bohnen sowohl in Stangen- als auch in Buschsorten vorkommen und jeder Typ sich in Aussehen und Geschmack unterscheiden kann. Pole Blue Lake Bohnen entwickeln sich aus Weinpflanzen, die eine Höhe von 2 Metern erreichen, während Buschsorten eine Höhe von etwa 45 Zentimetern erreichen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Blue Lake Bohnen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Blue Lake Bohnen, botanisch als Phaseolus vulgaris „Blue Lake“ klassifiziert, sind grüne Bohnen der Familie der Fabaceae. Blue Lake Bohnen wurden nach dem Blue Lake District in Kalifornien benannt, wo die Bohnen zuerst hergestellt wurden, und gehören zu den beliebtesten Sorten in den Vereinigten Staaten. Es gibt viele verschiedene Sorten von Blue Lake-Bohnen, die im Laufe der Zeit selektiv gezüchtet wurden, und in modernen Samenkatalogen gibt es sowohl Busch- als auch Stangen-Blue Lake-Sorten. Die ersten Blue Lake-Bohnen, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts entwickelt wurden, wurden hauptsächlich zum Einmachen verwendet. Als jedoch Fortschritte in der Züchtung erzielt wurden und faserlose, knusprige Bohnen angebaut wurden, wurden Blue Lake-Bohnen zu einer bevorzugten Sorte für den Frischverzehr. Blue Lake Bohnen werden von Gärtnern als eine der schmackhaftesten grünen Bohnen angesehen und für ihre fruchtbare Natur geschätzt. Unter den vielen verschiedenen Sorten ist die charakteristische Bohnensorte Blue Lake in Samenkatalogen als Blue Lake 274 bekannt.
Nährwert
Blue Lake Bohnen sind eine gute Quelle für Vitamin K, um die Wundheilung zu beschleunigen, Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems bei gleichzeitiger Verringerung von Entzündungen, Ballaststoffe zur Stimulierung des Verdauungstrakts und Vitamin A zur Aufrechterhaltung einer gesunden Organfunktion. Die Bohnen enthalten auch Kalium, um den Flüssigkeitsspiegel im Körper und geringere Mengen an Mangan, Kalzium, Phosphor, Kupfer und Eisen auszugleichen.
Anwendungen
Blue Lake Bohnen haben einen milden, frischen Grasgeschmack, der sich sowohl für rohe als auch für gekochte Anwendungen wie Dämpfen, Braten, Braten und Braten eignet. Die Bohnen können ganz, halbiert oder in Scheiben geschnitten und in grüne Salate geworfen, in Körnerschalen gemischt oder in Currys, Suppen und Eintöpfen gekocht werden. Blue Lake Bohnen können auch gedämpft oder geröstet und als Beilage serviert, mit anderem Gemüse gebraten, in Quiches eingearbeitet oder in cremigen Aufläufen gekocht werden. Neben frischen Zubereitungen werden Blue Lake-Bohnen häufig für schnelle Beizrezepte und Konserven verwendet. Blue Lake Bohnen passen gut zu frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Estragon und Basilikum, Zitrusfrüchten, Nüssen, einschließlich Walnüssen, Mandeln und Pinienkernen, Rosinen, Käse wie Cheddar, Mozzarella und Gouda, Tomaten, Pilzen, Kartoffeln, und Sommerkürbis. Ungewaschene, rohe Blue Lake-Bohnen sind bis zu 7 Tage haltbar, wenn sie in einem verschlossenen Behälter in der schärferen Schublade des Kühlschranks gelagert werden. Gekochte grüne Bohnen sind im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Blue Lake Bohnen sind eine der vorgestellten Sorten, die beim jährlichen Green Bean Festival in Blairsville, Georgia, vorgestellt werden. Die Feier wurde im frühen 21. Jahrhundert ins Leben gerufen, um den Tourismus zu fördern, ein nachhaltiges Leben zwischen lokalen Bauernhöfen und Verbrauchern zu fördern und eine Bildungsveranstaltung für Anwohner und Besucher zu schaffen. Ein Großteil des Festivals findet auf dem Bauernmarkt von Union County statt, wo Verkäufer hausgemachte Backwaren, Konserven und frische Produkte, einschließlich Blue Lake Bohnen, verkaufen, während Live-Bands zu einer lebhaften Atmosphäre beitragen. Es gibt auch einen 5-km-Lauf, einen Schönheitswettbewerb und einen Wettbewerb zum Essen von Pizza mit grünen Bohnen, der das ganze Wochenende über stattfindet. Eines der interessantesten Merkmale des Festivals ist die Gemeinschaftskonservenfabrik neben dem Festivalgelände. Die Konservenfabrik wurde von einem Privatunternehmen in einen Gemeinschaftsraum umgebaut, in dem die Bewohner von Blairsville Termine buchen und ihre Lebensmittel sicher mitbringen können. Blue Lake Bohnen sind eine beliebte Konservensorte und werden oft während des Green Bean Festivals in Dosen verkauft.
Geographie / Geschichte
Blue Lake Bohnen sind Nachkommen alter Bohnensorten, die ursprünglich in Peru beheimatet waren und durch wandernde Völker auf dem gesamten amerikanischen Kontinent verbreitet wurden. Bohnen wurden in Indianerstämmen in ganz Nordamerika angebaut, im traditionellen Erntesystem der drei Schwestern angebaut, und im Laufe der Zeit wurden viele verschiedene Bohnensorten mit verbesserten Eigenschaften erzeugt. Die ersten Blue Lake-Bohnen wurden Anfang des 20. Jahrhunderts in der Region Blue Lake in der Nähe von Ukiah, Kalifornien, hergestellt. Die ursprünglichen Blue Lake Bohnen waren leicht fadenziehend, waren jedoch die Hauptsorte für die Konservenindustrie. 1923 wurde die Sorte nach Oregon gebracht, wo sie ausgiebig erforscht und für den Frischgebrauch getestet wurde. Die Züchter in Oregon entwickelten schließlich neue schnurlose Blue Lake-Bohnensorten, und bis 1952 gab es im Bundesstaat über 10.000 Morgen, die grünen Bohnen gewidmet waren. Die erste kommerzielle schnurlose Blue Lake-Bohnensorte wurde 1962 von der Asgrow Company entwickelt, und 1964 wurde die Sorte Blue Lake 274 auf den Markt gebracht, eine der beliebtesten Blue Lake-Bohnen der heutigen Zeit. Heute gibt es Dutzende von Hybriden und Untersorten, die die ursprüngliche Blue Lake-Bohne mit besseren Erträgen, Krankheitsresistenz und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen darstellen. Blue Lake Bohnen werden kommerziell von Spezialbauern hergestellt und über Supermärkte und Bauernmärkte verkauft. Die Bohnen sind auch eine berühmte Hausgartensorte in den USA und Australien, und die Samen werden über Online-Händler weltweit verkauft.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Er Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Süßes Brot & Wein | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| SIE Culinary Management | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Sushi Ota | San Diego CA. | 858-270-5047 |
| Mission Ave Bar und Grill | Oceanside CA. | 760-717-5899 |
| Dritte Ecke Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Das Original 40 Brauen | San Diego CA. | 619-206-4725 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| St. Pauls Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Pazifikküste Geister | Oceanside CA. | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Beaumonts | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Frisch zubereitetes Essen | Carlsbad CA. | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Thai One On | Carlsbad CA. | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Das Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA. | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| Italien Ställe | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Dritte Ecke Encinitas | Encinitas, CA. | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| Lagerfeuer | Carlsbad CA. | |
| Die Spuren | San Diego CA. | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Der Kohlenbunker | Fallbrook CA. | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | San Diego CA. | 858-451-7799 |
| Die Metzgerei | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
| Krüge | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Lodge im Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Petes vorgefertigter Paläo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| North Park Datierung | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Blaues Meer | Carlsbad CA. | 760-434-4959 |
| Katamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego CA. | 619-814-1300 |
| Zinnblatt frische Küche | Carlsbad CA. | 760-431-5323 |
| Schlosssee San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Liebesboot Sushi-Oceanside | Oceanside CA. | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA. | 858-673-5100 |
| Eisenschwein Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Liebesboot Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA. | 760-637-5737 |
| Blauer Ozean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Gourmet-Ernte | Poway CA. | 858-231-0681 |
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
| Hapi Fischrestaurant | Encinitas, CA. | 760-452-7245 |
Rezeptideen
Rezepte, die Blue Lake Beans enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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